奥普酒店管理软件学习-pos操作培训手册

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1、OPU餐饮POS管理系统工程实施文档POS06POS系统操作说明1、基本界面特点（1）登录系统有两种方式可以登录系统：一是录入操作员的工号和密码二是利用用户卡进行刷卡登录（需硬件设备支持）（2）设置进入POS系统后，点击屏幕左下方的“设置”按钮，进入如图所示界面：工号、密码设置菜品沽清设置退出系统图1POS系统设置a.用户设置一是更改本人的密码二是查看本人的卡中余额三是进行用户管理（只有系统管理员才具有这个权限）b.沽清设置当某一菜品已经用完，需要进行沽清设置，同样可以取消沽清。具有沽清权限的人包括：地喱部人员，营业部人员，海鲜池人员。c.退出系统点击此按纽，你

2、可以退出POS系统，返回到WINDOWS界面。d.返回点击此按纽，返回到POS系统操作界面。奥普计算机有限公司OPUComputerLimitedOPU餐饮POS管理系统工程实施文档POS06（1）“分市”按钮用于选择系统需要进入的分市（登录系统后，系统会根据初始化设置的时间自动设定分市）。如果你想一直在某一分市中，请选择分市按纽进行锁市。（2）“用户名”按钮点击此按纽，则将重新登录POS系统。建议你在操作完成离开时，务必按些按纽，以防别人冒用你的工号操作。（3）“台号”按纽点击台号按纽后，你可以在台号右边的空白区输入台号，直接进入指定台进行操作。黄色=预订台（

3、4）桌面上的台号按纽兰色=空台绿色=在用台图2POS桌面特点桌面上的每一个方块表示一张台，每张台都有一个台名和台号。如果台名与台号相同，则只显示台号，否则按钮中间显示台名，左上角显示台号。按钮为蓝色表示空台，绿色表示在用台，黄色表示预订台。2、出品单的格式单号出品部名称中餐厅中厨国宾12139762004-12-1909:31:05周伟军1例28:00西芹百合炒肥牛配菜：免，肥牛，改，肉片做法：要求：免辣餐厅名称出单时间操作员姓名出品数量菜品定价配菜做法菜品名称要求图3出品单的基本格式奥普计算机有限公司OPUComputerLimitedOPU餐饮POS管理系统

4、工程实施文档POS063、开台和选台进入a．新开台：点选空的台号，输入人数，即可进入点菜画面。b．进入已开台：无论是查单、加单、改单还是打单，都需要进入已开台的台号进行操作，已开的台在屏幕上为绿色。c．在本系统中，不允许两名点菜员同时操作同一台。当确实需要进入某一正在操作的台时，请由收银员解锁。出品大类4、点菜操作被选菜品已点菜品红勾：已送厨黑三角：正在送厨空白：未送厨绿勾：免送厨做法和要求操作按纽图4点菜操作界面（1）界面介绍如上图所示：a．画面上方横排的按钮为各个出品部，最右边为“配菜”按纽配菜按钮：进入配菜选择画面。b．画面中间竖排的红色按钮为点菜操作按纽

5、。＋号按钮：增加指定的已被选择的菜品数量（增量为1）－号按钮：减少指定的已被选择的菜品数量（减量为1），如果减到0，则被选定的菜品将取消。（如果此菜品存在做法、配菜、要求等信息，系统将按倒序逐个减除这些信息）数量按钮：直接修改菜品数量。如果数量为0，则被选定的菜品将取消。做法按钮：进入各种点菜做法的选择画面。要求按钮：进入各种点菜要求的选择画面。奥普计算机有限公司OPUComputerLimitedOPU餐饮POS管理系统工程实施文档POS06a．竖排按纽左侧为已点选的菜单列表。b．竖排按纽右侧为菜品小类及菜品明细的选择区。c．画面下方横排的按钮为送单和帐单操作

6、按纽。返回按钮：退出点菜画面，返回餐台选择画面。明细按钮：查看点菜的明细单。编码按钮：直接输入菜品编码进入点菜。全送按钮：将未送单的菜品全部送到出品部进行打印。赠送按纽：对选中的菜品进行赠送操作（需要具有赠送权限）减免按纽：直接进行现金的扣减（需要具有操作权限）全免送按纽：将所有的菜品都不送到出品部。列印按钮：打印点菜单列表（主要用于查看明细）。打单按钮：打印结账单（主要用于楼面买单）。（2）操作a.点菜操作流程选“出品部”→选“菜品小类”→选“菜品”→（如果菜品单价为零，则输入单价）→选“菜品单位”（如例、中）→选“做法”→输入“配菜”→输入菜品的“要求”→点

7、菜结束。b.修改菜品选中左侧已选并需要修改的菜品→点击竖排的功能按钮（如“＋”“－”“数量”），对菜品进行指定操作。c.配菜（做法）选中左侧需要调整配菜的菜品→点击“配菜”按纽→选择配菜大类→选择配菜下一级类别→选择需要的配菜（此时的选择可以连续多选，被选择过的配菜颜色将变成红色）。d.做法做法的操作方法同配菜操作。e.客人要求选中左侧需要调整要求的菜品→点击“要求”按钮→点选要求所在的类别→点选需要的要求（此时的选择可以连续多选，被选择过的要求颜色是不同的）。5、点菜单明细操作（1）界面介绍如下图5所示，上方显示信息为：画面上方显示的是帐单所在的房台号、单号、

8、人数、总金额等信息。a．