学校教师陪餐制度

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1、学校教师陪餐制度学校为让在校学生吃得舒心，家长放心；确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障学生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定教师陪餐制度。1、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。2、陪餐人员负责维持食堂学生秩序和纪律。3、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂卫生环境较差的；②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手

2、套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；④饭菜口味过淡或过咸的；⑤饭菜加工距开始用餐时间过长的；⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。4、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：①食堂加工完毕的饭菜未采取防蝇措施，学生食用前受到蚊蝇严2重污染的；②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；③上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工食用的；④土豆有发青、发芽现象未充分去除的；⑤有加工四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；⑥饭菜有发霉变质等感官问题的；⑦饭菜有明显的口味异常；⑧饭菜质量较差，学生反映突出的；⑨其他危

3、害学生食品安全卫生的情况。5、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。6、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。谭家镇中心小学2014年2月18日2