高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.3.2蛋白质和核酸课时测试新人教版选修5

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1、蛋白质和核酸（第二课时）1．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　)①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解　②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的　③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒　④浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应　⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜　⑥颜色反应和灼烧都能用来检验蛋白质　⑦酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应A．①④　　　　B．①④⑤C．①⑤⑦D．⑤⑥⑦2．2009年诺贝尔化学奖授

2、予在核糖体[核糖体主要由蛋白质(40%)和RNA(60%)构成]的结构和功能研究中做出突出贡献的三位科学家，2008年诺贝尔化学奖也和蛋白质有关。下列有关有机化合物的叙述中正确的是(　　)A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，蛋白质则不能B．蛋白质、甲烷、聚乙烯充分燃烧都只生成CO2和H2OC．蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物D．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4能析出蛋白质3．克隆羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　　)A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作

3、用具有选择性和专一性C．高温或重金属盐能降低酶的活性D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用4．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够的时间后，取出袋内的液体，分别与：①碘水　②新制Cu(OH)2加热　③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是(　　)A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色D．不显蓝色；有红色沉淀；不显黄色5．形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是(　　)①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合　④一条或几条多肽链连接在一起　⑤多肽　⑥蛋白质A

4、．②→①→③→④→⑥→⑤5B．①→②→③→④→⑥→⑤C．②→①→⑥→③→④→⑤D．②→①→③→⑤→④→⑥6．下列说法中，不正确的是(　　)A．利用盐析可以分离提纯蛋白质B．酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成7．(双选)下列物质水解后能生成两性化合物的是(　　)A．脂肪B．蔗糖C．蛋白质D．明矾8．有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维

5、素水解与淀粉水解得到的最终产物不同9．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　)A．饱和Na2SO4溶液　　　　　B．浓NaOH溶液C．饱和CaSO4溶液D．浓BaCl2溶液10．酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，因而能在许多有机反应中发挥作用。在下图表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是(　　)11．(1)α氨基酸能与HNO2反应得到α羟基酸。如：试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：5A______、B______、C______、D______。(2)下列物质中，既能与

6、NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是________(填选项号)。①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基酸　④二肽　⑤　⑥(NH4)2CO3⑦NaHCO3　⑧纤维素　⑨蛋白质　⑩NH4IA．①②③④B．④⑤⑥⑦⑨⑩C．③④⑤⑥⑧⑨D．全部(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；②温度越高，酶催化的化学反应越快；③天然蛋白质的水解最终产物几乎均为α氨基酸；④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质；⑥通常用酒

7、精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。12．某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热量值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛应用。A的结构简式为：：已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含-NH2的化合物反应可以生成酰胺，如：②酯比酰胺容易水解．请填写下列空白(1)在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是________和________。(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成________、________和________。5(3)化合物A分子内的官能团之

8、间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和________。