冬虫夏草如何保存不易变质.doc

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1、冬虫夏草如何保存不易变质冬虫夏草是一种中药，一次性食用量并不多，如果买多了怎么办？这剩下来的冬虫夏草如何保存不易变质呢。下面小编为您揭晓冬虫夏草如何保存最好。虫草应该怎样保存才不会发霉一、冬虫夏草如何保存不易变质　　1、曝晒　　若发现虫草已受潮而润软，应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘。这样可以使冬虫夏草减少水分的同时，通过阳光来杀死冬虫夏草本身所附带的部分霉变菌等，有利于保障冬虫夏草目前已有的内在品质。　　2、放在阴凉干燥的地方　　冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如几天或十几天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。　　3、生石灰　　若是家中有泡

2、菜坛子，也可在坛底放些许生石灰，石灰上放一小垫板，再将虫草置垫板上，上面加盖，水槽边放些清水即可，这样也可保存较长时间。　　4、装塑料袋冷藏　　如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏（温度在2～8度为好），不可冷冻。　　5、放花椒　　散装的冬虫夏草可以在阳光好的时候，把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地面晒干，之后，轻轻的把冬虫夏草捡起，此时的冬虫夏草很容易断掉，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入200克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干

3、燥处。　　6、放干燥剂　　如果量大或者需要放置较长时间最好再在袋内放一些干燥剂，这样保存一般可确保冬虫夏草完好，品质不会降低。在保存时应注意定期检查，至少1个月1次，万一发现受潮或发霉，应立即晒干然后再按该方法继续保存。　　7、硫磺熏　　若生虫，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。　　8、白酒喷撒轻微发霉可用白酒喷撒虫草（每千克用250ml酒），喷后再喷水，用硫磺熏，可保几个月不化苗。二、挑选优质冬虫夏草更有利于储存而不易变质冬虫夏草的品质良莠不齐，因此如何挑选好冬虫夏草至关重要：选择冬虫夏草，首先要看“草形”，虫长草短。二要看“草色”，质坚色黄、

4、断面黄白。三要闻“草味”，气香味鲜者为佳。国内较为知名的有福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草这两个老品牌。如果是保健要用，可以用福临门的，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高。三、冬虫夏草保存的注意事项　　1、不宜存放过久冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年；如果是一般的条件，保质期也就是2―3年。时间过长有效成分会流失。　　2、花椒可以杀虫除菌　　花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存。另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒铺垫在冬虫夏草的下面，用硫磺的气味混合花椒可以起到双重杀虫的效果，切不可直接用硫磺直接熏制冬虫夏草

5、，那样会产生大量的硫磺残留，长期食用会严重影响身体健康。　　3、定期检查　　气候干燥的地区，以后每30天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次，气候湿润的地区，以后每20天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次。　　4、虫草发霉不可以吃　　虫草由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲

6、霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。