高中生物第二章组成细胞的分子专题2.1细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1

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1、专题2.1细胞中的元素和化合物（一）知识概要学习目标知识概览1.认识生物界与非生物界的统一性和差异性。2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。(重点)3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重难点)【易错提醒】有关组成细胞元素的两点提醒(1)细胞中的元素含量比例中“鲜重”≠“干重”：O在细胞鲜重中含量最多，C在细胞干重中含量最多。(2)大量元素和微量元素都是生物体所必需的，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb。【归纳总结】1.组成细胞的元素种类和含量(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。(2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如

2、Pb。(3)主要元素占人体细胞鲜重比例是O＞C＞H＞N＞P＞S，而占人体细胞干重比例是C＞O＞N＞H＞P＞S。2.元素的统一性和差异性3.细胞中的化合物的种类及含量组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，其种类及相对含量如下：84．斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀反应条件50～65℃温水浴

3、加热不需加热，摇匀即可反应现象浅蓝色→棕色→砖红色沉淀紫色5.实验结果分析(1)鉴定还原糖，是新配制的Cu(OH)2与还原糖反应，Cu(OH)2被还原为Cu2O(砖红色)。(2)检测蛋白质的原理是肽键在碱性环境中与Cu2＋反应生成紫色络合物，所以加入双缩脲试剂A液的目的是制造碱性环境。6．检测生物组织中有机物的注意事项(1)实验材料的选择①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。②材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。(2)操作方面的注意事项①还原糖检测时，使用水浴加热，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀。②检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，否则脂肪会溶解在

4、酒精中，使橘黄色消失。③蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加A液，再加B液，而且B液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加B液或B液过量，会生成Cu(OH)2，干扰颜色反应。（二）自我提升一、选择题（12小题）1．组成人体细胞的元素中C、O、H、N的含量较多，其中在细胞鲜重中含量最多的元素是8（）A．CB．OC．HD．N【答案】B【解析】在活细胞中的元素含量多少依次是O＞C＞H＞N，B正确。2．仙人掌有“沙漠英雄花”的美誉，其细胞中含量最多的化合物是（）A．水B．蛋白质C．脂质D．糖类【答案】A【解析】组成细胞的化合物中，水占细胞鲜重的含量最多，A正确。3．2016年7月2

5、3日，北京八达岭野生动物园东北虎园内，发生一起老虎伤人事件，可谓震惊异常。东北虎是陆地上最强大的食肉动物之一，当其捕食动物后，从动物体中获得化合物和元素，那么，东北虎和其所捕食动物体内的各种化学元素（）A．种类差异很大，含量大体相同B．种类和含量差异都很大C．种类和含量都是大体相同的D．种类大体相同，含量差异很大【答案】D【解析】不同的生物，组成它们的化学元素种类大体相同，但各种元素的含量相差很大，D正确。4．下列关于组成细胞的微量元素的说法，不正确的是（）A．Cu、Zn、Mo等是细胞内的微量元素B．微量元素是在生物体中可以有、也可以没有的一些元素C．微量元素是维持正常生命活动

6、不可缺少的元素D．微量元素是指生物生活所必需的，但需要量却很少的一些元素【答案】B5．下列有关图示的分析中，不正确的是（）A．如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则A是氧元素B．如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合物，则A是蛋白质8C．如果该图表示的菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含量很少D．如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则A中肯定含有的元素为C、H、O、N【答案】B6．占肝细胞干重50％以上的化合物是（）A．蛋白质B．糖类C．脂类D．核酸【答案】A【解析】细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，且占细胞干重的50％以上，A正确。7．细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，按从多到少

7、的顺序排列，正确的是()A．水、蛋白质、糖类、脂质B．蛋白质、糖类、脂质、水C．蛋白质、水、脂质、糖类D．水、蛋白质、脂质、糖类【答案】D【解析】组成细胞的各种化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白质，然后是脂质和糖类，D正确。8．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是()A．碘液、苏丹Ⅲ染液B．双缩脲试剂、碘液C．斐林试剂、碘液D．碘液、斐林试剂【答案】B【解析】将面团包在纱布中在水中搓洗后，纱布上的黏稠物质的主要成分为蛋白质，洗出的白浆中富含淀粉