核桃多肽的制备条件优化及其抗氧化活性-研究

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1、目录中文摘要......................................................................................................IABSTRACT................................................................................................................III第一章文献综述...........................................

2、..........................................................11.1核桃的营养组分及深加工现状..................................................................11.2多肽与核桃肽.............................................................................................21.2.1多肽与核桃肽研究现状......................

3、.............................................21.2.2多肽的制备方法..............................................................................21.2.3多肽的生理功能.............................................................................41.3本文立题目的与研究意义.........................................

4、.................................6第二章不同产地主要品种核桃仁组分检测与分析...............................................72.1材料和方法..............................................................................................72.1.1材料与试剂..................................................................

5、.................72.1.2仪器与装置...................................................................................72.1.3测定方法.......................................................................................72.2结果与分析.................................................................

6、.............................82.2.1核桃仁中蛋白质、总糖、脂肪的含量分析.................................82.2.2核桃油中脂肪酸种类及含量分析.................................................82.3讨论.........................................................................................................10第三章核桃蛋白提取条件的优化

7、........................................................................113.1材料与方法...............................................................................................113.1.1实验材料与试剂............................................................................113.1.2主要仪器与设备.

8、..........................