创业模拟培训

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1、创业计划书企业名称古月集团有限责任公司创业者姓名胡洋指导老师黄胜龙电话18714859131电子邮件alghuyang@163.com通信地址安徽省南市田家庵区安徽理工大学目录一、简介2二、计划摘要3三、公司介绍3四、战略规划3五、创业组织4六、市场预测5七、产品服务5八、生产计划8九、营销计划8十、创业组织8十一、财务分析9十二、风险与退出10（一）风险因素分析10（二）风险防范应对措施11十三、企业目标11十四、开业宣传12十五、餐厅设计12（一）餐厅装修12（二）餐厅文化，特色，售后13十六、餐饮行业促销和方法14一、气

2、氛14二、人员推销16三、服务花招与推销18四、广告19第20页一、简介 快餐这个词，是80年代的外来语，许多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做fast food,意思也是快速的食品。而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食的食品。“民以食为天”，在餐饮业林立的西安市场，快餐要赢得消费者的认可和信赖，就需要有自身的特色、与众不同之处。“快餐”是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军，快捷简单的生

3、活节奏已经代替了传统机械式的生活模式 。国民经济发展，人均收入的提高，是餐饮业发展新的增长点。人们休闲消费、旅游消费、购物消费为快餐业的发展提供了一个广阔的空间。目前的快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因为快餐不仅价格便宜而且节约时间，所以工薪阶层和学生尤为喜爱。第20页一、简介 快餐这个词，是80年代的外来语，许多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做fast food,意思也是快速的食品。而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食

4、品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食的食品。“民以食为天”，在餐饮业林立的西安市场，快餐要赢得消费者的认可和信赖，就需要有自身的特色、与众不同之处。“快餐”是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军，快捷简单的生活节奏已经代替了传统机械式的生活模式 。国民经济发展，人均收入的提高，是餐饮业发展新的增长点。人们休闲消费、旅游消费、购物消费为快餐业的发展提供了一个广阔的空间。目前的快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因为快餐不仅价格便宜而且节约时间，所以工薪阶层和学生尤为喜爱。

5、第20页二、计划摘要古月集团有限责任公司以服务于民位宗旨，主要针对白领层次消费者，在一到三年内先打出名声，然后再招加盟商开连锁店。三、公司介绍本店属于餐饮服务行业，名称为“古月集团有限责任公司”，是合资企业。本店需创业资金###万元，其中#万元已筹集到位，剩下###万元向银行贷款。资金问题基本解决。四、战略规划快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点。以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中

6、式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在10元左右。即一个消费者只需花上10元，就可以吃上一顿快餐。第20页目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。五、创业组织创业组织中的注意事项：快餐应具备三点重要

7、事项：方便快捷、物美价廉、整洁卫生。（1）快捷模式。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。（2）物美价廉。选购食材需要做到安全卫生，保证消费者健康，价位中低消费，做到食品美味，价钱低廉。（3）环境整洁。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。 第20页六、市场预测1．客户预测：每日鲜小厨的目标顾客有：到商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50％ ；附近学校的学生、商店工

8、作人员、小区居民，约占50％ 。客源数量充足，消费水平中低档。2．竞争对手：每日鲜小厨附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。其中快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐