海水贝类养殖学及其研究动态

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1、海水贝类养殖学及其研究动态一．海水贝类养殖学的概念海水贝类养殖学是研究海水贝类养殖的生物学原理和生产技术的一门应用科学。它研究海产经济贝类的资源和分布、生长和繁殖规律、种群数量变动及其与周围环境的关系。阐明贝类人工育苗和增养殖技术的原理和方法。相关学科它是以动物学、贝类学、水生生物学、海洋生态学、海洋学、海水化学、动物繁殖生物学、浮游生物学、遗传学、生理学、生物化学、微生物学、病害学、海藻学和饵料学及水产土木工程和养殖机械等有关知识为理论基础。二．我国海水养殖业发展现状人类正面临人口、资源和环境三大问题的挑战，开发海洋、发展海洋经济已成为解决这些问题的全球性的战略举措。水产品产量的增加主要

2、来自海洋捕捞和海水养殖。目前海洋捕捞实行“零增长”策略，而海水养殖业则发展迅猛。我国1998年水产品总产量达3907万吨，其中海洋捕捞占38%，海水养殖占36%。我国的海水养殖业的四次浪潮第四次：以海水鱼类养殖为代表第一次：六七十年代以藻类养殖为代表第二次：80年代以对虾养殖为主第三次：80年代中期至90年代以扇贝等养殖为重点海水贝类养殖地位2000年，我国海水养殖面积已达1，243，703公顷，海水养殖总产量已达10，612，865吨。主要养殖种类为鱼、虾、贝、藻，其中贝类养殖产量占海水养殖总产量的80%，这说明贝类养殖已成为我国海水养殖的支柱性产业。海产贝类养殖历史我国海产贝类养殖的历

3、史悠久，早在二千多年前，中国人便已掌握了牡蛎养殖技术。目前养殖种类已有50种左右。建国以后海水贝类产量：1951年达7.6万吨，1961年达9.8万吨，1971年达13.8万吨，1981年达26.9万吨，1991年达113.5万吨。贝类养殖现状据统计，2000年我国的海水贝类养殖面积为812,004公顷，养殖产量为8,607,050吨。其中贻贝为534,505吨，扇贝为919,591吨，蛏为552,792吨，蚶类为199,165吨，蛤类为1,616,378吨，牡蛎为3,291,929吨。除了上述大宗的养殖贝类品种外，许多价格昂贵的高档次海鲜珍品也得到发展，如珍珠贝、鲍、栉江珧、西施舌等都形

4、成了相当规模的养殖，其中珍珠贝和鲍已形成产业化发展趋势。滩涂和浅海利用我国海岸线长达1.8万公里，滩涂面积3000万亩。海水贝类养殖主要是在水深15米以内的浅海水域和滩涂上进行。我国滩涂的利用率约为30%，-10米等深线以内的浅海利用率不到10%，而-20米等深线以内的浅海开发利用率则不足1%。具有非常广阔的开发利用前景。问题过去十年间海水养殖产量增加了4倍，产生了明显的经济效益。但是应该看到，前阶段海水养殖的大发展带有很大的盲目性，甚至破坏性，导致这几年不同层次的问题逐渐显现出来，产量增加速度也有所减缓。三．我国海水贝类养殖业存在的主要问题1.超负荷养殖超负荷养殖使许多海域的贝类（扇贝、

5、珍珠贝、牡蛎等）生长速度减缓、商品价格降低、死亡率激增，总产量大幅度下降。育珠母贝及珍珠养殖状况90年代以前现在贝体大小7cm左右5-6cm（1.5~2年）珍珠粒径6.5-7.5mm5.5-6.5mm珠层厚度0.5-1.0mm0.2-0.3mm商品率60%左右20-30%万贝产珠量5-7公斤0.2-1.5公斤超负荷养殖将引发一系列严重后果：一是海区的饵料生物成为贝类生长的限制因子，养殖密度越大，每个贝体的摄食量就越少，生长就越慢；二是由于摄食少，贝体瘦弱，对恶劣环境抵抗力差，易得病，死亡率显著增加；三是大量的排泄产物污染了水质，使水质恶化，缺氧；四是高密度养殖导致水流不通畅，加上贝体的呼吸

6、耗氧，极易产生局部缺氧现象，引起贝体不适甚至死亡。2.海区老化大面积高密度的养殖模式产生大量的排泄物，污染了养殖海域的水质，养殖污染是促使海区老化的主要因素，海区老化又是导致贝类死亡率高的主要因素。当底质的有机积累速度大于海区自然分解、净化速度时，底质即产生有机污染，海区即老化。有机污染越严重，老化程度就越大。出现老化的海区，其环境条件变恶劣，老化的海区养殖贝的死亡率较高。3.品种退化品种退化是造成养殖贝类生长速度下降、抗逆能力差，死亡率升高的另一重要因素。原因：近亲繁殖，亲本质量差，没有正确掌握人工繁殖技术，不良养殖条件下的负选择。4.流行病害严重进入90年代后，全国各地陆续发生的因流行

7、病引起的贝类大面积死亡，平均损失率30%~35%，直接经济损失达50~60亿元。产业受损严重，且至今仍未从根本上摆脱困境。流行病牡蛎，据统计1992，1994，1996年在深圳、惠东、阳江三地区的发病和死亡面积达0.37万hm3，经济损失4亿多元；死亡高峰期平均死亡率可达80-90%。扇贝，1997山东养殖栉孔扇贝的死亡面积达30万余亩，损失5亿元，死亡率高达90%以上；墨西哥扇贝在福建的死亡率达70-80%。流行病续珍