产 品 系 统管理

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1、产品系统一、引言经济竞争已成为世界各国竞争的焦点和世界发展的重要推动力。对产销企业而言，每个企业皆面临持续多变和不可完全预测的全球化市场竞争，竞争的核心是以知识为基础的新产品的竞争。因此，新产品开发是企业确保市场优势、维持企业生存和发展的重要机能。有鉴于此，国内外学者已在新产品开发技术的模型、策略、目标、方法、工具及其环境等方面做了大量研究，取得了大量成果。但是已有的研究大多是就产品开发中涉及的具体技术及方法而言。而本文是把新产品开发全过程看成一个系统，研究其整体特性和系统特性。二、新产品开发系统概念的提出产品是企业生产的、与顾客交换实现企业利润的商品。新产品开发过程则是从捕捉市场机

2、遇开始；经历市场分析、产品定义(概念设计)，研究开发、设计、生产、上市销售、支持(质量、采购、发送、服务)直到产品最后止消费者手中处理的一系列企业活动。系统工程的有关理论指出：系统是由相互作用和相互依赖的若干组成部分结合而成的，具有特定功能的有机整体。根据上述系统的定义和新产品开发过程的一系列活动，我们提出了新产品开发系统的概念：新产品开发涉及的全部过程及其相应的硬件包括设备、材料、能源和各种辅助装置，有关的软件包括信息、设计、生产理论和技术等以及人组成了一个具有特定功能的有机整体，即为新产品开发系统。三、新产品开发系统的体系结构91）．新产品开发系统的目标体系新产品开发的目的是：为

3、了适应市场快速变化的需求，企业不断快速开发高质量、低成本的新产品，在竞争中求得生存和发展，并产生良好的社会影响。由于新产品开发系统涉及到企业的全部活动，因此盅国膳的战略发展目标，建立了新产品开发系统的目标体系，内容包括：时间、质量、成本、柔性和环境五个目标，如图1所示。时间质量成本柔性环境(1)时间:时间是从接到任务或订单起，直到新产品投放市场为止的整个时间。新产品丰富上市快是我们赢得市场竞争的重要手段。(2)质量:产品质量反映的是产品满足顾客期望值的程度。通常，新产品的质量内容主要有以下3个方面：产品研究设计开发质量(是否符合消费需求喜爱等)、产品研究工艺与生产制作工艺与质量、产

4、品的服务质量。(3)成本:现代新产品开发系统的成本目标是降低产品在整个生命周期中的总消耗，即不仅要力求降低产品的销售价格，同时还要考虑消费者的消费成本和社会效益。(4)柔性:新产品开发系统柔性主要包括新产品生产柔性和新产品发展柔性。新产品的生产柔性主要包括工艺柔性、生产设备柔性、生产能力柔性、运行柔性、维护柔性。新产品的发展柔性是指产品具有开放性和可扩展性，指适合于多样化能有效灵活配制等，具有对老产品的继承性和良好的新旧产品兼容性。(5)环境:资源、环境、人口是当今人类世界面临的3大主要问题，整个新产品开发系统特别是其中的研究设计、生产、外观9、包装、使用和用后处理均应考虑资源消耗最

5、少，研究开发环境最小，这就是新产品研究开发系统的环境性目标。上述新产品研究开发系统的5个目标都非常重要，但要同时达到这5个目标的优化是困难的，只能根据具体的系统要求，采用多目标优化方法，求得某几个目标的最优解，其余则求其次优解或满意解。2）．新产品开发系统的功能体系盅国膳新产品开发系统涉及到企业的全部功能，其系统构成粗略描述如下：市场信息——管理——研究设计——生产——质量保证——支撑系统(计算机数据库网络)(1)市场功能：新产品开发系统的市场功能有助于我们捕捉市场机遇，确定产品市场定位和实现产品消费需求定义。另外，市场功能也有助于加强盅国膳和消费者之间的交流，确定产品上市方式和

6、价格，并服务于消费者。应用市场数据库等手段，使得盅国膳的信息集成成为现实，从而加强和扩展了新产品开发系统的市场功能，快速实现产品研究开发的目标。(2)设计功能：研究设计系统通过产品概念设计研究的定义研究开发产品的科学结构以满足顾客的需求。设计功能包括功能研究设计(保健、口味、调理等)和配餐研究设计(年龄特征配餐、人群特点配餐、特殊要求等)两部分。由于并行保健模式与食物和各种功能健康辅助的广泛作用，新产品开发逐步向功能细化、综合和个性服务等方向发展，这样设计出的产品不仅具有良好的功能，并且易于被消费者接受。(3)生产功能：生产与加工系统按照设计要求，运用生产系统加工制作产品。生产功能包

7、含加工、配餐、供应、分配等环节。(4)管理功能：管理系统是新产品开发系统的神经中枢，它与外部市场信息及内部质量保证系统紧密联系，然后作用于设计研究系统与生产9系统。通过计划协调和控制，保证产品开发过程的实现，用最少时间和资金开发出最好产品，从而实现企业的目标。(5)质量保证功能：质量保证功能的目标，首先是质量保证贯穿于产品开发、生产、销售和服务的始终；二是建立一套预防质量缺陷的“零缺陷”质量保证体系。因为质量是设计研究生产制作出来的，而不是由检查来保证的。