[经管营销]白糖介绍

《[经管营销]白糖介绍》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、白糖期货基础知识Page一、郑商所白糖合约二、白糖基本知识三、白糖价格及其影响因素Page交易品种白砂糖交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格最大波动限制不超过上一个交易日结算价±4%合约交割月份1、3、5、7、9、11月交易时间每周一至周五上午9：00—11：30（法定节假日除外）下午1：30—3：00最后交易日合约交割月份的第10个交易日最后交割日合约交割月份的第12个交易日交割品级标准品：一级白糖（符合GB317-2006）；替代品及升贴水见《郑州商品交易所期货交割细则》。交割地点交易所指定

2、仓库最低交易保证金合约价值的6%交易手续费4元/手（含风险准备金）交割方式实物交割交易代码SR上市交易所郑州商品交易所Page一、郑商所白糖合约二、白糖基本知识三、白糖价格及其影响因素Page食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖生产的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生长于热带和亚热带地区，甜菜生长于温带地区。我国甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地，甜菜糖主产区主要集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙等地。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差

3、别，国家标准对两者同样适用。Page（一）食糖的分类食糖的种类很多，可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、赤砂糖、土红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。一级及以上等级的白砂糖占我国食糖生产总量的90%以上。根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长，质量较好，生产成本相对较高，市场价格较为昂贵。目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。Page（二）食糖的生产分布1、世界食糖市场供应世界范围内的食糖的生产和消费非常不均衡，食糖的生产相对集中，且生产国家大多数为发展中国家，如巴西、泰国、古巴等都大量出口白糖。而大的消费国

4、由于生产不能自给，需要大量进口，如俄罗斯、欧盟、美国、中国等。随着全球人口数量的上涨和第三世界国家人均食糖消费量的增加，在全球范围内食糖的消费量将继续增加，这造成全球食糖供应形势趋紧，导致食糖价格波动剧烈。Page20112004年以来食糖产量排名前十位的国家（地区）包括巴西、印度、欧盟、中国、美国、泰国、墨西哥、澳大利亚、巴基斯坦、俄罗斯。这些国家的食糖产量占全球总产量的75%左右。Page2004年以来世界食糖主要出口国为：巴西、泰国、澳大利亚、印度、欧盟、危地马拉、南非、哥伦比亚，这8个国家和地区的出口量约占世界食糖出口量

5、的73%Page2、中国白糖生产我国是重要的食糖生产国和消费国，食糖产销量仅次于巴西、印度、欧盟，居世界第四位。2003年以来我国食糖产量在1000万吨左右，消费量超过1000万吨，产销基本平衡。Page我国食糖产量分布图（2008）Page榨季93/9494/9595/9696/9797/9898/9999/0000/0101/0202/0303/0404/0505/06全国合计602.3542623680811882687620849.710641002.3917.4881.5甘蔗糖小计502.1447494538677.

6、91756.8621551747939.6943.57857.1800.8广东123108111122149150997510411698.5112.192.2其中：湛江826975779995595582877390.176.7广西222174231235321366306300443561588532537.7云南81.69684111124164149130143189195159141.3海南231821242926332530424138.517.8福建2018161819177369.66.85.73.7其它323330

7、27373226181921149.68.1甜菜糖小计1009512914213312666691021245960.380.7黑龙江21245144322712203140913.418.4新疆263229394652322848523734.544.1内蒙古2214.522282319711112077.412.5其它3023273132281410111155.05.71993/94-2005/6榨季我国食糖产量统计表单位：万吨Page（三）白砂糖的季节性生产由于白砂糖的主要生产原料为甘蔗和甜菜，只有等甘蔗和甜菜收割以后才能

8、在糖厂进行加工制糖，因此白砂糖的生产季节性非常强，这也使得世界食糖生产销售年度期习惯上按照从9月至第二年8月计算。由于天气因素（主要是干旱、霜冻、暴雨等因素）对于甜料作物生长的影响非常大，因此天气因素将直接影响白砂糖的产量，从而对白砂