玫瑰主题餐厅创业计划书(挑战杯作品)

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1、玫瑰主题餐厅创业计划书公司名称：“玫瑰食品有限公司”公司性质：有限责任公司创业团队：蚂蚁团队39目录1执行总结31.1公司31.2市场31.3销售策略41.3.1价格策略41.3.2推广策略41.4投资与财务（附表）41.5风险与解决方案42.项目背景52.1餐厅概述52.2产品优点53.市场特征64.公司战略64.1餐厅概述64.1.1餐厅概述64.1.2餐厅成立日程计划84.2总体战略95．市场营销105.1推广策略105.2利用高科技产品105.3其它相关的策略115.4市场营销：115.4.1概述115.4.2全员推销115.4.3

2、人员推销125.4.4人员推销的程序125.4.5推销人员基本条件135.5广告推销136.财务分析156.1业前财务预算：157.餐厅管理体系187.1总经理187.2人事部187.3财务部197.4采购部207.5餐饮部207.5.1主管207.5.2调酒员217.5.3服务员217.5.4传菜员227.5.5蛋糕师227.6厨务部227.6.1主厨22397.6.2助手237.7后勤部238.机遇和风险248.1原材料供应风险248.2财务风险248.3员工流失风险258.4行业竞争风险258.5信用风险25附表一：市场调查报告26附

3、表二：情侣餐厅丽影广场的市场调查问卷26附表三：EASY餐厅菜谱26附表四：餐厅设计图26391执行总结1.1公司我们情侣餐厅是以爱情为主题的。爱这一主题是不可否认充满了持久活力，一个以玫瑰爱情为主题的情侣餐厅具有巨大的市场。试想一下你和你的伴侣在餐厅里留下了甜蜜的回忆，如:求婚，一起度过甜蜜的纪念日……那么，下一次你和你的伴侣肯定会再回到本餐厅再次体味那份甜蜜。由于主题餐厅的投入较大，而且难以转型，所以主题的生命周期要持久。除此之外，主题餐厅与普通餐厅的主要区别就是主题餐厅能与顾客进行互动，让顾客体验到我们浪漫的主题。1.2市场我们的餐厅

4、位于人流极旺的丽影广场，这里是年轻人居多的地方，情侣的约会圣地，为我们的餐厅带来了充足的客流，而且这里交通便利，靠近地铁口、公交车站。根据我们调查，丽影广场至今还没有专门的情侣餐厅，最多的是快餐和酒店。所以我们的玫瑰爱情主题餐厅是迎合丽影广场这边的市场的。1.3销售策略1.3.1价格策略根据我们的顾客群的消费能力和我们餐厅提供的服务，我们假设每对情侣的消费金额大约在100元到200元.1.3.2推广策略人员推销39电话推销广告推销1.4投资与财务（附表）经我们五位股东集资，我们投资总金额是100万元，通过各方面的考虑，设定流动资金为25万元

5、，风险储备金为10万元，装修费用为36万元，半年的人员招收与培训为6万元，注册办证费用为2万元，店面转让费为10万元，半年的租金为5万元，广告宣传费用为6万元。经财务计算和预测，我们餐厅前3个月营业额可能会处于亏损状态，接下的4个月营业额是亏盈互补，大约8个月后就能开始盈利，在两年到三年间能收回投资金额1.5风险与解决方案原材料供应风险财务风险员工流失风险行业竞争风险信用风险392.项目背景2.1餐厅概述我们的主题餐厅以人类最可贵的玫瑰爱情为主题。现代人对于爱情的定义是什么？它是一种关于幸福的延伸，两个人之间的美妙感觉。然而，现代生活节奏不

6、停地加快，忙碌的生活让我们忘记身边的美好，让我们忽略身边应该珍惜的东西。是时候该放慢步伐，调整自己与ta之间的关系了，擦出青春的火花，追寻美好的时光了。此刻，让我们合上眼睛，想像一下。自己与ta来到一个充满浪漫的餐厅，以鲜红色与白色为外观主色调。精致的招牌，玫瑰的装扮，可爱的主题玩偶构成它的外观设计吸引客人进去，因为里面会有ta们想找到的感觉。。。这里灯光柔和，色彩调和，富有情调，迷人的餐桌上台布，餐巾，鲜花束，茶具摆设，还有优美音乐所构成的浪漫气氛，怎能不让人心动呢...2.2产品优点我们的玫瑰爱情餐厅用独特而又浪漫的装修，美味而又富有情

7、意的食物，百分百的热情服务为情侣们打造一个约会的圣地。我们这里灯光柔和，色彩调和，富有情调，充满甜蜜笑容的情侣墙，展示爱意的舞台，可以自己动手制作蛋糕的DIY制作台。在这浪漫的背景下，这一切都必将给每一对在我们餐厅就餐的情侣留下浪漫又甜蜜的回忆。我们的情侣餐厅的互动节目有四种：情侣墙。在本餐厅消费够某一消费额的顾客，我们会免费帮他们拍一张情侣照并贴在我们餐厅的墙上，以见证他们的爱情。小舞台。我们会在餐厅里设立一个小舞台（小舞台上配有音响，麦克风和一些小道具），可以供顾客使用。例如女朋友生日，男生可以在小舞台上为女友唱生日歌。自制甜品蛋糕。可

8、以让情侣们自制一些甜品，我们会提供原材料和一些指导。39我们每天都会抽出一对幸运情侣，送给他们一份甜蜜的小礼物。3.市场特征经调查和比较我们所选定的开店位置是广东省广州市海珠区丽