柚子皮中的总黄酮提取工艺研究

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1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。柚子皮中的总黄酮提取工艺研究　　摘要：以乙醇作为浸提剂，利用响应曲面法探讨柚子皮总黄酮的最佳提取工艺条件。结果表明，提取温度为70℃，液料比为20∶1、乙醇体积分数为80%、提取时间为h，所得的柚子皮中的总黄酮含量最高，为%。　　关键词：柚子皮；响应曲面法；总黄酮；提取工艺　　中图分类号：文献标识码：A文章编号：0439--0104-05　　DOI：/　　Abstract：Theoptimum

2、extractingparameterswereinvestigatedwithresponsesurfacemethodologywithalcoholastheextractionagent.Theresultsshowedthattheextractingrateoftotalflavonoidsreached%attheoptimalprocessingconditionswhenextractiontemperaturewas70℃，theratioofextractanttomaterialwas20∶1，volumepercentofalcoholwas

3、80%，andextractiontimewash.　　Keywords：pommelpeel；responsesurfacemethodology；totalflavonoids；extractprocess为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。

4、　　�S酮类化合物是一类具有C6C3C6骨架的2-苯基色原酮或色原烷的衍生物[1]。柚子皮中含有丰富的黄酮类物质，通常在植物中与糖结合成苷，主要由柚皮苷、橙皮苷、柚皮素芸香苷等二氢黄酮类化合物构成，其中柚皮苷含量占80%以上[2]。黄酮类化合物具有多种生物活性和药用价值，如抗氧化、抗肿瘤、消炎、镇痛、抗菌、降低血液黏度、减少血脂和血栓的形成、防治胃溃疡等[3-6]。在食品工业上，可作为天然的食品添加剂、食用色素、风味改良剂和苦味剂[7]，又可合成高甜度、无毒、低能量的柚皮苷二氢查尔酮和新橙皮甙二氢查尔酮。此外，柚皮苷还可以用作合成柠檬素、鼠李糖等具有较高的药用价值的原

5、材料[8]。长期以来，柚子主要用来鲜食，而占柚果总重量高达20%～30%的果皮，大多数作为废物被丢弃，既浪费资源又污染环境。从柚子皮中提取黄酮类物质可以有效开发利用柚子资源，对提高柚子产业的附加值具有重要意义。本研究应用乙醇浸提法，通过单因素试验和响应面优化，得出了柚子皮总黄酮提取的最佳工艺参数，以期为柚子产业开发提供参考。　　1材料与方法　　材料与仪器　　材料与试剂马家柚，由江西瀛洲农业科技发展有限公司提供。芦丁标准品，乙醇、甲醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠、三氯甲烷，均购自广州齐云化学试剂有限公司。　　仪器与设备HH-4型数显恒温水浴锅；722N型可见分光光度计；

6、SHZ-CB型循环水式多用真空泵；JJ200B型电子天平；RV10型旋转蒸发器。　　方法为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　芦丁标准曲线的绘制精密称取芦丁标准品mg，加甲醇溶解并定容100mL，得到浓度为150μg/mL的芦丁标准溶液。分别准

7、确吸取芦丁标准溶液0、、、、、mL移入10mL具塞刻度试管中，先加30%乙醇溶液至5mL，再加入5%NaNO2溶液mL，摇匀后静置6min，加入10%Al3溶液mL，摇匀后静置6min，再加入mol/LNaOH溶液2mL，再用30%乙醇溶液定容至刻度，充分振荡后放置30min。以30%乙醇为空白，用1cm比色杯在波长510nm下测定吸光度[9]。　　黄酮类物质的提取将柚子清洗除杂后，剥取其果皮，柚子皮经过挑选清洗，切割成1cm2的小块，置于70℃的烘箱中干燥10h，用小型高速粉碎机将其粉碎过100目筛。精确称取g制备好的柚皮粉，置于锥形瓶中。按照张怡