平菇培养料配比的试

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1、平菇培养料配比的试王岩江通辽职业学院食品化工学院【摘要】木试验以玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳等为原料，探索不同基质配比对平菇产量及牛物学转化率的影响，结合效益分析，筛选出适合通辽地区平菇牛产的最佳基质配比。试验结果表明，利用玉米秸、玉米芯、麦秸等作物秸秆进行平菇的牛产，生长于不同配方中的平菇产量和生物学效率不同，综合考虑生物学效率、产量、投入产出比以基质配比T3最佳，最适于在当地平菇栽培中推广。【关键词】平菇栽培基质配比【中图分类号】S-3【文献标识码】A【文章编号】1674-4810(2010)05-0177-

2、02通辽市是全国玉米主产区之一，每年在收获大量玉米的2.培养料配方同时也产生大量的玉米秸秆及玉米芯等，对此，当地农民未选用粉碎的玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳、牛石灰、石膏能很好地利用，主要以当作饲料或焚烧来处理。大量的秸秆粉为栽培原料。共设五组基质配比，每组基质用料及配比见表1,焚烧，不但造成能源的浪费，而且污染环境。平菇是牛命力用99%玉米芯加1%辅料做原料的对照(CK)。很强的食用菌，只要在环境适宜的条件下，比其他任何食用表菌牛长都快。通辽地区平菇栽培发展很快，我们根据平菇的牛物学特性，创造了许多栽培方法。为

3、了充分利用当地资源，木试验以玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳等为原料,探索不同基质配比对平菇产量及牛物学转化率的影响,结合效益分析，筛选出适合当地平菇牛产的最佳基质配比，使玉米秸和小麦秸等作物秸秆得到充分的利用，实现它的经济效益和社会效益。一实验材料3.原料处理1.供试菌株玉米秸、麦秸等按表1配比。玉米秸、麦秸、玉米芯先用石灰供试品种为平大丰425。用PDA培养基，常规方法制作母种，水浸透,捞起堆制发酵1〜2天，然后加入其他辅料拌匀。含水量偏二级种及三级种培养料配方为：玉米芯83%,麦鉄子5%,高粱低吋，通过喷雾加湿

4、，偏湿时适当摊开蒸发多余的水分或适当多加壳10%,石膏粉1%,石灰粉1%；含水量60%左右。些鉄皮或粗米糠，最后测pH值，以8.0左右为宜，宜高不宜低。二实验方法试验于2008年5月至10月在通辽市塞外菌业有限公司农业科技示范园大棚进行，试验设3次重复，共18个小区，每小区5m2,每时投料20kg,采用袋装墙式栽培。1.原料消毒及接种将袋的一端7cm左右处折叠好或用脚踩住，然后将培养料装入袋中，每袋装干料2.0kg左右，适当压实，装至离袋口7cm左右时，将料压平，套环后用薄膜封口，用橡皮筋拴紧薄膜。把装满料的料筒

5、置于常压灶或简易灭菌灶内,在温度100°C保持10〜12小吋。当灭菌锅内的温度降至近室温时，将料袋搬入接种室，用紫外线照射和消毒王熏蒸消毒。当料袋温度降至28°C以下吋，可进行接种。封袋口吋，将原料封袋口的薄膜弃去，换上经过灭菌的报纸2〜3层。接种完后，将料袋搬进培养室进行培养。2.菌丝培养和出菇管理培养场温度控制在25°C以下，培养菌袋采用单排迭堆的方式排放，表面撒一层石灰，使料内温度不超过30°C。15天后把上下料筒调堆，检查菌丝吃料情况。菌丝长满全袋后，就地出菇或搬出出菇场地出菇。温度管理:控制在15〜24

6、°C之间；湿度管理：空气相对湿度以65%左右为宜；光照控制：平菇子实体的形成必须有光线的刺激，菌丝长满菌袋后，要给予适当的散射光；通风换气:菌丝生长期无需经常通风，子实体形成和生长发育阶段需要足够的氧气，必须加强通风换气；采收：采收平菇要适时，一般七成熟，即菇体颜色由深变浅，菌盖边缘尚未完全展开，泡子未弹射时采收最好；清场、废料处理：清理出来的栽培废料，堆放在一起，作为下一步试验的材料。试验中，每采收一次均记录产量，小区产量为一个生长季的三个重复的平均产量。统计小区产量，计算生物学转化率。根据成本和收益，计算投入

7、产出比。三结果与分析1.不同基质配比对平菇产量及生物学转化率的影响可以看出，利用玉米秸和小麦秸等作物秸秆均可进行平菇生产，达到作物秸秆的初级利用目的。不同的基质配比，其生物学转化率不同。以麦秸为主要基质配方的T2产量最少，生物学转化率最低，仅为50.17%,为对照组的41.57%；以玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳组合基质配方的T5产量最高，生物学转化率最高，为134.34%,比对照组高16.34%。不同基质配比的生物学转化率由高到低依次为T5、T4、T3、Tl>T2。对各基质配比产量和生物学转化率间差异性分析表明，

8、各基质配比间差异显著，以T4和T5两个基质配方为最佳，差异不显著，分别比对照组高4.33%、16.33%。T2和T1两个基质配比最差，分别比对照组低41.57%、48.03%o2.不同基质配比的效益分析注：(1)表中平均总投入为各处理3个小区的平均。小区投料成本为各处理3个小区用料成本平均。(2)价格计算依据：玉米秸、麦秸0.10元/公斤，玉米也0.40元/公斤，棉籽亮0