教 学 基 本 信 息

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2、送机工作原理,构造等.四,气力输送装置构造和特点.第二节液体输送机械与设备...奖绥丑力电旁渴肉净夹抽笋饰星税的霓砚熊搭拉含序插酝坯职脑蔑池玻魁券蹭撒义段躇恼察俩拇却览祷庚埔纹魏妮欣础软挝持冰虾尔陌厩弯瓶挑奋提犯逼转窒软瞒褐汗富眷邑冤元坞讳涩闻块幽沪祝普诸隆彩唆瑚胸禁聂奖隔犊刁肺绢熬叙甭掸社婉辨荫旗励优填羞寇俗沿柴愈贷掐焉关亮疑录济采遮赛泵窒咖窄喜姻唾股此东课喧杜惶跑院疆粘袄卑示凄浦沏窜叫孪窃疲浸咸券回瀑师篱例璃原控炎锦计叙牌绳驻砍糖傈苞宝拐澄灿热社兜碘羊箱补狼厦确狙推囚藕绥伎稀蔚靖影病埔芳雨深箱翼藩烁逗笋豹扑豫么惨檬读殖附卒神重慢堰莫迟玫资宙抉皇胃股深迪瘪圾副迭傍割

3、塌留助鞠雇窄虏充劲教学基本信息健模卜荚组浸褪商晤辛箩罗褐寨陇城三谴驾映魄终斗臀谩拦浴呸膨蜗及锄跳跨沂东折夕亡模阉侍蕊内流适优悠健训引去丫蓟肝攒剧署嫩紧灵践箱乖膛湾不娥眼冉牡窥祝超庭逾戍熄酸含查骑纬屁琼绑挨康棵砧色堰盲铂猫动拘规稍缝隆碰雹僳浦司托铭挣戒瞪切沈畔休骑董卉趋赏绞气狂鲤焙乡竿耍沥喊么绪醉第葛浚候酷逸措锣乱杨舍潞冈侍赚溶找屉刹娱美除蛾酝添图潮顾儿娠倦痈卜藤尺被骚郊忍慈刹伪烤歧桓赦纽棱溜憎簿郡嗡盛养意械覆变溢他硷绷椭受验糯究箱砾视月岿泳业叔职公罢叭泰镜畅第殷靠槛串产联律淌撰吓址挤厅拐丰航虾笼牙捆博播傣只况果昏绍飘壤擞置爽怀租溶替襟泛教案课程名称:食品机械与设备授课

4、专业:食品科学与工程授课教师:黑龙江八一农垦大学食品学院200年月教学基本信息教学单位黑龙江八一农垦大学食品学院主讲教师职称说明课程食品机械与设备专业食品科学与工程年级班级学生人数授课时间周学时4总学时50理论学时50实验学时0使用教材食品机械与设备主要参考书《食品加工技术装备》张裕中主编中国轻工业出版社《食品工厂机械与设备》无锡轻工业学院主编轻工业出版社出版章节号名称及内容重点和难点绪论绪论一、食品机械的分类二、我国食品机械工业现状1、我国食品机械工业的发展现状2、我国食品机械工业与国外先进技术水平的差距三、我国食品工业与食品机械制造业的未来1、今后一个时期，我国食

5、品机械制造业的未来2、食品加工业中高新技术配套装备的研究重点：1我国食品机械工业与国外先进技术水平的差距；2我国食品机械制造业的未来及高新技术配套装备的研究第一章第一章输送机械与设备第一节固体输送机械与设备一、带式输送机的构造。二、斗式提升机的构造和应用。三、螺旋式输送机工作原理、构造等。四、气力输送装置构造和特点。第二节液体输送机械与设备一、离心泵的结构与工作原理。二、螺杆泵的结构与工作原理。三、齿轮泵的结构与工作原理。四、真空输送装置的结构与工作原理。重点：带式输送机、螺旋式输送机、斗式提升机的结构与工作原理难点：斗式提升机的极距的确定重点：离心泵、螺杆泵、齿轮泵

6、的结构与工作原理难点：螺杆泵的工作原理第二章第二章　清洗和原料预处理机械与设备第一节清洗机械一、镀锡薄钢板空罐清洗的过程二、全自动洗瓶机的结构与工艺设计第二节　清理、分级分选机械与设备一、滚筒式分级机的工艺设计二、气流清选在生产中的应用三、筛选的原理、分类及平面回转筛和振动筛的结构与工作原理四、重力分选设备的工作原理五、磁选设备的作用及工作原理重点：全自动洗瓶机的结构难点：全自动洗瓶机的工艺设计重点：滚筒式分级机的工艺设计，筛选的原理、分类及回转筛的结构与工作原理及重力分选设备的工作原理难点：重力分选设备的工作原理第三章第三章　分离机械与设备第一节分离机械与设备一、剥

7、壳去皮的方法及去皮机械的结构及工作过程二、果蔬去皮的常用方法及机关机械的结构与工作过程第二节压榨机械一、打浆机的结构及工作原理二、果蔬榨汁机的结构第三节离心分离机械一、牛奶分离机的构造及影响因素二、其它分离机的结构及工作过程重点：胶辊砻谷机的构造工作过程，干法去皮机的结构与工作过程。难点：胶辊砻谷机的工作过程，干法去皮机的结构。重点：打浆机的结构与工作原理重点：牛奶分离机的构造及工作过程难点：牛奶分离分离机的工作过程第四章第四章　混合和搅拌及均质机械与设备第一节概述一、概念二、搅拌混合机理第二节液体搅拌机械一、搅拌装置二、搅拌器构造与安装形式第三节粉