单元评估检测(十一)

《单元评估检测(十一)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、温馨提示：此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。单元评估检测(十一)(选修1)(40分钟　100分)1.(12分)在我国，民间利用酵母菌发酵酿酒历史悠久。下图是农村家庭利用酵母菌发酵酿酒生产制作过程用到的一组装置，该装置构思巧妙，使用方便。请回答下列问题：(1)利用大米酿制米酒，该过程发挥作用的酵母菌从细胞结构看是　　　　　　生物，利用酵母菌酿酒的原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。(2)利用酵母

2、菌发酵酿酒过程中，水和酒的产生总是同时进行的吗？　　　　(填“是”或“不是”)；待发酵产生大量酒精后，还要将米酒与酒糟分离，从分离原理看，该装置是一个　　　装置，铁锅1在该装置中起的作用是　　　　。(3)橘皮精油一般不用该方法进行提取，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，适宜采用　　　　法提取。【解题指南】(1)图中关键信息：图示装置为蒸馏装置。(2)关键知识：①酒精发酵的原理。②植物有效成分的提取方法的适用条件。【解析】(1)大米酿制米酒的菌种为酵母菌，酵母菌属于真菌，为真核生

3、物。酵母菌酿酒的原理是在无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸将葡萄糖分解为CO2和酒精。(2)在酿酒的过程中，开始阶段酵母菌通过有氧呼吸分解葡萄糖，产生CO2和水，耗尽O2后，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精，因此水和酒的产生是不同步的。图中发酵后混合物加热蒸发，经铁锅1冷凝后形成酒水混合物，通过刻有凹槽的叶状木板收集后流出，因此该装置就是一个蒸馏装置。(3)橘皮精油的提取通常采用压榨法，而不用蒸馏法，原因是橘皮精油在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，利用水中蒸馏法又会发生原料的焦糊现象。答案：(1)真核　无氧条件下酵母

4、菌将葡萄糖分解为CO2和酒精(2)不是　蒸馏　冷凝(3)原料易焦糊或橘皮精油被分解　压榨2.(12分)(2015·大连模拟)(1)育种工作者常采用花药离体培养的方法，使花粉粒发育为单倍体植株。下列过程是采用水稻的花药进行培养的步骤，请据此回答下列问题：①选取发育至　　　　　　期的水稻花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有　　　　　法，某些植物的花粉不易着色，需采用　　　　　法。②通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过　　　　　　阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先形成　

5、　　　　　，再将其诱导分化成植株。③影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有　　　　　和　　　　　　　　。请解释细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。(2)天然香料的主要来源是动物和植物，因此人们常从植物中提取。请回答下列问题：①根据植物原料和有效成分的不同，各种物质有具体的提取方法。玫瑰精油易挥发，可采用　　　　　　　　　法提取，提取橘皮精油一般采用　　　　　　法。②鉴定胡萝卜素粗品时，可用　　　　　　法，点样应该　　　　　　，才会形成细小的圆点。分析

6、结果时，判断标准样品点与萃取样品点的依据是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。【解析】(1)选取在单核期的水稻花药，培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法，某些植物的花粉不易着色，需采用焙花青-铬矾法。通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过胚状体阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株，影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有生长素和细胞分裂素。细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因是遗传信

7、息的执行情况不同(或基因的选择性表达)。(2)玫瑰精油易挥发，可采用蒸馏法提取；提取橘皮精油，为防止原料焦糊一般采用压榨法。鉴定胡萝卜素粗品时，用纸层析法，点样快速细致才会形成细小的圆点。分析结果时，根据层析后的色带点数判断标准样品与萃取样品。答案：(1)①单核　醋酸洋红　焙花青-铬矾②胚状体　愈伤组织③生长素　细胞分裂素(两空顺序可以颠倒)　遗传信息的执行情况不同(或基因的选择性表达)(2)①蒸馏　压榨②纸层析　快速细致　层析后的色带点数3.(15分)某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合

8、物A。研究人员用有机化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解有机化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如下图所示。请分析回答下列问题：(1)培养基中加入有机化合物A可以为“目的菌”生长提供所需　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，这种培养基属于　　　　性培养基。(2)实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的异化作用类型为　　　　型。(3)转为固体培养基时，常采用平板划线法进行接种，此过程中所用的接种工具是