酒店宴会部服务质量问题研究——以开封开元名都大酒店为例

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1、题目：酒店宴会部服务质量问题研究---以开封开元名都大酒店为例院系名称：专业班级：学生姓名：学号：指导教师：教师职称：年月日毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作者签名：　　　　　日　期：　　　　　

2、指导教师签名：　　　　　日　　期：　　　　　使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名：　　　　　日　期：　　　　　学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外

3、，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权　　　　大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日摘要酒

4、店使命是提供优质服务,满足客人的需求，如何提高酒店服务质量，在市场竞争中处于优势，是酒店管理者的基本追求。而一个酒店所能接待宴会的档次和规模,往往是衡量其餐饮管理水平、餐饮服务质量水准及酒店经营实力的重要标志之一。宴会是酒店餐饮产品和服务销售的重要形式,是酒店餐饮中较有影响力的经营活动,因此宴会部服务质量的好坏,对酒店的声誉和酒店的经济效益有直接的意义。针对这一现状，本文在对开封开元名都大酒店宴会部服务质量现状的认识上，分析了影响酒店宴会部服务质量的因素，在此基础上对如何提高酒店宴会部的服务质量提出了相应的对策，从而提高酒店宴会部的服务质量，构筑

5、竞争优势。本文的主要工作包括：介绍本文的选题背景、研究目的和意义、研究内容和方法以及文献综述；概括酒店服务质量相关概念并阐述酒店宴会部服务质量的重要性；对开封开元名都大酒店宴会部服务质量现状及问题进行分析；对开封开元名都大酒店宴会部服务质量尚需落实的工作提出了建议。本文的研究结果是对开封开元名都大酒店宴会部服务质量存在的问题进行了总结，并且提出了自己具体的意见和建议。关键词：酒店宴会部服务质量餐饮TitleThestudyoftheservicequalityofhotelbanquetdepartment─TaketheNewCenturyGr

6、andHotelKaifengastheexampleAbstractThemissionofthehotelistoprovideservicequalitytomeettheneedsoftheguests,howtoimprovehotelservicequalityandbeinadominantpositioninmarketcompetitionisthefundamentalpursuitofthehotelmanagers.Andthegradeandsizeofthebanquetthatahotelcanreceiveofte

7、nisoneoftheimportantsymbolstomeasurethemanagementofitsfoodandbeverage,thestandardofservicequalityofthefoodandbeverageandthestrengthofthehotelprosecution.Banquetisanimportantformoftheproductsofthefoodandbeverageandthesalesoftheservice,isainfluentialbusinessactivityinthefoodand

8、beverageofthehotel,sotheservicequalityoftheBanquetDepartmenthasadire