老酸奶工厂设计

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1、实用标准文案实习报告本实习类别技术实习学院生化学院专业食品科学与工程班级102班姓名、学号单琪罡110041062指导教师尤玉如实习单位名称浙江科技学院地点浙江省杭州市西湖区实习日期自2013年11月3日至2014年12月27日精彩文档实用标准文案目录中文摘要……………………………………………………………………………I英文摘要……………………………………………………………………………II1．概述………………………………………………………………………………11.1实习目的…………………………………………………………………1

2、1.2实习单位概况……………………………………………………………11.3实习內容概述……………………………………………………………12．实习内容…………………………………………………………………………12.1绪论………………………………………………………………………12.1.1中国乳品市场环境分析…………………………………………12.1.2酸奶工厂背景介绍………………………………………………22.1.3设计依据…………………………………………………………32.1.4课题研究意义及设计内容………………………………………42

3、.2工艺流程计………………………………………………………………42.2.1产品方案…………………………………………………………42.2.2工艺流程设计……………………………………………………52.2.3工艺论证…………………………………………………………62.3工厂平面设计……………………………………………………………92.3.1厂址的选择………………………………………………………92.3.2占地面积估算……………………………………………………112.4物料衡算…………………………………………………………………122.4

4、.3包装材料衡算……………………………………………………142.5主要设备选型……………………………………………………………142.5.1设备选型…………………………………………………………14精彩文档实用标准文案2.5.2设备一览表………………………………………………………152.6热量衡算……………………………………………………………192.6.1蒸汽量计算…………………………………………………192.6.2冰水量用电量计算………………………………………………223．实习结论………………………………………………………

5、………………23致谢………………………………………………………………………………24参考文献…………………………………………………………………………25附件：1、翻译原文2、译文3、技术资料（如工艺图、程序等）精彩文档实用标准文案日产200吨老酸奶工厂设计学生姓名：单琪罡指导教师：尤玉如（浙江科技学院生物与化学工程学院）摘要：本报告将以日产200吨老酸酸奶为设计基础进行设计，通过实地考察把厂址选在了浙江省上虞市经济开发区，经过对各种物料进行衡算可以计划一下每天所有物料的耗用量，根据工艺流程确定了所需要的主要设备，制定了设

6、备一览表，本设计将围绕着生产奶香明显、酸奶风味浓郁，具有较高粘稠度、细腻滑爽，通过乳酸菌发酵的高品质酸奶，结合最佳的生产工艺，同时节能降耗、关注环保，采用部分节能设计和设备，设计一个高品质酸奶的工厂。目前根据市场需求，企业通常在日产200～400吨或以上的工厂采用自动化的方式进行，并且该产量能够满足城市型冷链产品分销的产量。关键词：老酸奶；工厂设计；200吨；自动化精彩文档实用标准文案Theplantdesignofmaking200tonsofhighqualitycoagulationyogurtStudent’sn

7、ame:ShanQigangAdvisor:YouYuru（SchoolofBiologicalandChemicalEngineering,ZhejiangUniversityofScience&Technology）Abstract:Thispaperofdesignwillbasedailymaking200tonsofyogurtonfoundation,selectedsitebyvisitingindevelopmentareaAndofHeilongjiangProvince,afteravarietyof

8、materialscanbeplannedtoaccountforaboutdailyconsumptionofallmaterials,accordingtoprocesstodeterminetheneededmajorequipment,tomakealistofequipment,thedesignwillm