2017-2018学年高中生物 课时跟踪检测十一 酵母细胞的固定化 新人教版选修1

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1、课时跟踪检测十一酵母细胞的固定化(满分50分　时间25分钟)一、选择题(每小题3分，共24分)1．下图中所示的固定化酶技术中属于包埋法的一组是(　　)A．①②　　　　　　　B．①③④C．①④D．③④解析：选D　包埋法即将酶包埋于网格或胶囊中(如图中③④所示)，图中①为吸附法，②为化学结合法。2．下列关于固定化酶的说法正确的是(　　)A．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用B．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去C．酶由于被固定在载体上，所以丧失了高效性和专一性D．被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高温、强碱、强酸等条件影响解析：

2、选A　固定化酶可以被反复利用，但并非能永远利用下去；固定化酶是将酶分子结合在特定支持物上且不影响酶的功能，不会使酶丧失高效性和专一性；固定化酶的活性仍受温度、pH等环境条件的影响。3．酶的固定化是将酶束缚或限制于一定区域内，使其进行酶促反应后可回收及重复利用的一类技术。下列关于固定化酶技术的叙述，错误的是(　　)A．为使葡萄糖液与葡萄糖异构酶充分接触生产果糖，葡萄糖液应从固定化酶反应柱下端注入B．制备固定化酶的方法主要有化学结合法和物理吸附法C．固定化酶固定时可能会对酶造成损伤而影响其活性D．用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆可以大幅度提高产量解析：选A　葡

3、萄糖液应从固定化酶反应柱的上端注入，使葡萄糖液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖。制备固定化酶的方法主要有化学结合法和物理吸附法。固定化酶固定时可能会对酶造成损伤而影响其活性。4．下列关于固定化酶和一般酶制剂应用效果的说法中，错误的是(　　)A．固定化酶生物活性强，可长久使用B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用D．固定化酶可以反复利用，以降低生产成本，并能提高产品的产量和质量解析：选A　固定化酶是因为可回收重新利用而可以较长时间使用的，并不是因为生物活性强而长久使用。单纯从生物活性方面分析，固

4、定化酶与一般酶制剂的活性差别不大。5．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法正确的是(　　)A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出D．固定化酶技术复杂，成本较高解析：选C　生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由通过。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄

5、糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本。6.右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的原因不可能是(　　)A．海藻酸钠溶液浓度过高B．酵母细胞已经死亡C．注射器推进速度过快D．注射器距离CaCl2溶液液面太近解析：选B　题图中把海藻酸钠与酵母细胞混合后注射到CaCl2中形成的凝胶珠大小不均匀，可能是由A、C、D选项中的原因造成的，但酵母细胞死亡不会导致此结果。7．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是(　　)A．向瓶内泵入氧气B．应将装置放于适宜的条件下进行C．

6、瓶内应富含葡萄糖等底物D．将瓶口密封，效果更好解析：选A　在无氧条件下酵母细胞才能发酵产生酒精和CO2，保证无氧条件的措施是将瓶口密封。酵母细胞无氧发酵产生酒精时需要适宜的条件，如温度、pH以及底物葡萄糖等。8．下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述错误的是(　　)A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C．图2发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中解析：选A　在该

7、实验中，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞，否则高温会导致酵母细胞死亡；实验中氯化钙溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠；固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次，再将其转移至10%的葡萄糖溶液中，并用搅拌器搅拌，目的是使培养液与固定化酵母细胞充分接触，有利于发酵的正常进行。二、非选择题(共26分)9．(14分)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。请回答下列问题：(1)制备固定化酵母细胞的过程为：①使干酵母与________混合并搅拌，使酵母菌活化；②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中

8、，配成CaCl2溶液；③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；④海藻酸钠溶