db21t 2068-2013 地理标志产品 铁岭榛子

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1、ICS67.060B20DB21辽宁省地方标准地方标准DB21/T2068—2013地理标志产品铁岭榛子点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识2013-01-10发布2013-01-20实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2068—2013前言本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由铁岭市质量技术监督局提出并归口。本标准由铁岭市林业科学研究院、铁岭市质量技术监督局、铁岭市榛子产业协会、铁岭市榛子产业管理办公室负责起草。本标准主要起草人：梁国儒、盛淑艳、沈彦山、刘放、王允

2、军、王欣、左慧、卞婧、田雪。8DB21/T2068—2013地理标志产品铁岭榛子1　范围本标准规定了地理标志产品铁岭榛子的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的人工栽培的铁岭榛子。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.3食品安全国家标准食

3、品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉

4、毒素B1的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LY/T1650榛子坚果平榛、平欧杂种榛DB21/T1636平榛生产技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家出入境检验检疫局[2004]年第152号公告国家质量监督检验检疫总局[2005]第

5、78号令《地理标志产品保护规定》8DB21/T2068—2013国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》1　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。1.1　铁岭榛子以国家批准的人工栽培的铁岭榛子地理标志产品保护范围内，具有粒大皮薄、籽粒饱满、果仁富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素E、人体所需八种氨基酸、微量元素等品质特征，采用传统工艺与现代先进加工技术加工而成的生榛子和熟榛子。品种为平榛。1.2　平榛榛科榛属植物，主要分布于我国北方地区，多野生，少有栽培，坚果小，出仁率低。1

6、.3　榛子坚果榛子果实除去总苞部分，除杂所得的坚果。1.4　瘪仁果仁干瘪、皱缩，果仁直径小于坚果国腔直径的二分之一。1.5　缺陷果裂果、虫蛀果、果基附着有果苞残存物及外观有明显缺陷的坚果。1.6　缺陷果仁酸败果仁、霉变果仁、瘪仁、虫蛀果仁等有明显缺陷果仁的总称。1.7　熟榛子以榛子为原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤工艺制成的熟榛子。2　地理标志产品保护范围8DB21/T2068—2013铁岭榛子的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即辽宁省开原市、昌图县、铁岭县、西丰县、调兵山市、银州区、清河区、铁岭市经济开发区

7、8个县（市）区现辖行政区域，见附录A。1　要求1.1　自然环境应符合DB21/T1636的规定。1.2　品种应符合DB21/T1636的规定。1.3　种植管理应符合DB21/T1636的规定。1.4　收获及加工1.4.1　收获应符合DB21/T1636的规定。1.4.2　加工去杂—分选—清洗—烘烤。1.5　感官要求坚果成熟，外观形态完好、整齐，呈自然黄色、棕色，无霉变。1.6　理化指标理化指标应符合表1的规定。表1　理化指标项目指标生榛子熟榛子一等品二等品三等品一等品二等品三等品