初三化学淀粉和油脂同步练习 沪教版

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1、初三化学淀粉和油脂同步练习沪教版1.、、等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。是人们食用的最主要的糖类。2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中，淀粉先转化成，再发酵成。3.医学上把血液中的病叫做“低血糖”。“低血糖”的病症为、、、等，这种病症的人应。4.油脂与淀粉相比，它们的，但它们的不同。5.是非题：（在括号中打√或×）⑴葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类（）⑵淀粉可以分解成葡萄糖，但不会转化成脂肪（）⑶富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色（）⑷在各种酒中都含有乙醇（）⑸甲醇有毒，不能用来配制饮用酒（）⑹属于糖类的物质都有甜味（）6．大米和玉米中所含成分最高的是（）A.油脂B.蛋白质

2、C.糖类D.纤维素7．油脂和淀粉的组成中都只含有（）A.碳元素、氢元素B.碳元素、氧元素C.氢元素、氧元素D.碳元素、氢元素、氧元素8.下列属于植物性油脂的是（）A.奶油B.猪油C.牛油D.花生油9.马拉松运动员在比赛途中经常补充水分，你觉得下列哪种水更适合马拉松运动员（）A.矿泉水B.纯净水C.食盐水D.葡萄糖水10.下列物质中，属于有机高分子化合物的是（）A.葡萄糖（C6H12O6）B.纤维素B2（C17H20O6N4）C.淀粉[(C6H10O5)n]D.醋酸(C2H4O2)11.下列物质的表面滴加碘水后不可能呈现蓝色的是（）A.芋头片B.土豆片C.面包片D.猪油12人们要维持一定的体温，

3、要从事各种生产、生活活动，就需要量和量。而或，就能提供人们生产、生活活动所需要的和。13.在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉在的催化作用下，逐渐转化成葡萄糖。在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等物质在的作用下，逐渐转化成葡萄糖。14.为什么在“糖尿病”人的尿样中能检查出葡萄糖？如何检验？15.下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是()A.在人体中缓慢氧化后都能释放出能量B.都是由C、H、O三种元素组成的C.常温下都呈固态A.分子组成和结构都不相同16.1998年，山西省的假酒案震惊全国，致使数百人中毒。这种假酒中含有的有毒物质是（）A.乙醇B.乙酸C.甲烷D.甲醇17.从大豆中提取油脂的过程属

4、于（）A.物理变化B.化学变化C.既有物理变化又有化学变化D.无法判断18.下列物质不属于糖类的是（）A.淀粉B.葡萄糖C.纤维素D.油脂19.淀粉的特性反应是遇到碘水或碘酒变（）A.红色B.灰色C.黄色D.蓝色20.下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C.酒精D.食盐21.人们在吃饭时，将饭在嘴中不断咀嚼后为什么会感到有甜味？22.解放前，我党的地下工作者们常常相互传递着用米汤在纸上写下的密信，阅读时只要在纸上涂上一些碘酒即能清晰地显现出文字。你知道其中的原理吗？23.淀粉在酶的催化作用下可以与水作用逐渐分解成葡萄糖。现有一包白色粉末，请你设计简单的实验来证明：⑴淀

5、粉还没有转化成葡萄糖，白色粉末都是淀粉⑵淀粉部分转化成葡萄糖，白色粉末是淀粉和葡萄糖的混合物⑶淀粉完全转化成葡萄糖，白色粉末都是葡萄糖[参考答案]http://www.DearEDU.com1.淀粉、葡萄糖、纤维素淀粉2.葡萄糖酒精3.血糖含量太低乏力疲倦昏迷休克补充葡萄糖4.组成元素相同分子组成和结构5.⑴√⑵×⑶√⑷√⑸√⑹×6.C7.D8.D9.D10.C11.D12.热能吃饭摄入葡萄糖热量能量13.酶微生物14.由于糖尿病人体内葡萄糖的代谢不正常，葡萄糖会随着尿液排出，因此在糖尿病人的尿液中能检验出葡萄糖。取少量尿样加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热后，若产生红色沉淀，说明尿液中有葡萄糖。

6、15.C16.D17.A18.D19.D20.D21.人们将饭放在嘴中不断咀嚼时，由于唾液中含有酶，淀粉便在酶的作用下转化为有甜味的葡萄糖，所以会感到有甜味22.因为米汤中含有淀粉，当在纸上涂碘酒后，便会出现蓝色字迹，便能清晰阅读23.⑴取少量白色粉末，滴加碘水，发现变蓝色，说明有淀粉。另取少量白色粉末，加到新制的氢氧化铜悬浊液中，加热后，没有产生红色沉淀，说明淀粉还没有转化成葡萄糖⑵取少量白色粉末，滴加碘水，发现变蓝色，说明有淀粉。另取少量白色粉末，加到新制的氢氧化铜悬浊液中，加热后，产生红色沉淀，说明淀粉已部分转化成葡萄糖⑶取少量白色粉末，滴加碘水，发现没变蓝色，说明没有淀粉。另取少量白色

7、粉末，加到新制的氢氧化铜悬浊液中，加热后，产生红色沉淀，说明淀粉已全部转化成葡萄糖