《杜仲芽茶简介》word版

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1、杜仲芽茶简介杜仲芽茶以植物杜仲（EucommiaulmoidesOliv）的嫩芽为原料，每年仅在春分（故杜仲芽茶又称杜仲春芽茶）前后几天采收，经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成，杜仲芽茶是品质最高的原叶杜仲茶。杜仲茶的分类 常见的杜仲茶分为两大类：第一大类为袋泡茶，第二大类为原叶茶，而原叶茶由于没有添加剂及其它杂质而更受关注健康人群的欢迎。原叶杜仲茶还可按原料的取材不同而细分为三种：成叶茶、嫩叶茶和嫩芽茶（即杜仲芽茶）。80年代以来，杜仲的栽培技术得以重视并快速发展，所以原叶杜仲茶也分为苗圃茶（即人工种植）和野生茶（即天然有机）。原叶杜仲茶分

2、类成叶茶（更适合煎煮）嫩叶茶杜仲芽茶（更适合冲泡）苗圃苗圃成叶苗圃嫩叶苗圃嫩芽野生野生成叶野生嫩叶野生嫩芽 杜仲的树皮和树叶甚至果实都含有杜仲胶，即我们常说的拉丝，拉丝是杜仲独有的标志，高龄野生杜仲由于多年的积累，其拉丝比人工种植的杜仲要多而且坚韧。从事植物资源化学研究的马希汉教授，和从事杜仲植物资源培育与开发利用研究的张康健教授，在《中成药》杂志2011年8月合作发表“中国杜仲近代认识史的四次飞跃”文章中明确指出：“近代科学研究证明，杜仲胶，并不是药用功效成分，而那些难以被古人发现的小分子次生代谢物，才是真正的药用功效成分。”。 附注：杜仲认识史

3、上的四次飞跃：杜仲调节血压功能的发现是第一次飞跃；杜仲叶药用功效的发现是第二次飞跃，杜仲次生代谢物对人类健康作用（即减肥美容抗衰老等作用）的发现是第三次飞跃；杜仲开发利用新资源与不同部位组合增效作用的发现是第四次飞跃。 杜仲鲜叶比茶鲜叶脆硬而且大，呈卵圆形，梗较长，不易做成具有茶叶样的条索。杜仲成叶呈鹅卵圆形，长7-15cm，宽3.5-7cm，体积较大，用杜仲成叶制茶时，“揉捻”工序会使杜仲叶破碎，成叶茶表面有剥落的粉状碎叶，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状，故成叶茶表面有剥落的粉状碎叶（如插图所示），成叶茶的茶汤杂质较多且带苦涩，不易通过浸泡释

4、放出有效成分，常用煎煮的方法熬出茶汤饮用。 而杜仲嫩芽只有拇指大小，长1-2cm，宽0.5-1cm，所以杜仲芽茶比成叶茶的茶叶小很多，用肉眼即可分辨杜仲的成叶茶、嫩叶茶和嫩芽茶，杜仲芽茶体积小，在包装及存储过程中不易破碎，而且嫩芽的活性成分高，通过使用开水冲泡即可充分释放，饮用方便，且茶汤香甜清澈无杂质，其外观如插图所示。杜仲芽茶比一般成叶杜仲茶的品味更香甜上口，而且与一般成叶杜仲茶比较，通过开水浸泡更容易释出有效成分更有利于人体吸收，常饮杜仲芽茶有益健康，杜仲芽茶不含咖啡因和茶碱，睡前喝一杯浓浓的杜仲芽茶有助睡眠，且无任何副作用，具较高的保健价值

5、，饮用方便。 冲泡方法1、每次取出3-5克杜仲芽茶放入杯中，第一泡一定要用刚烧开的水冲泡，并加焖盖3分钟，这样能使杜仲茶有效成分充分释放。2、杜仲芽茶一天用量需10克-20克，分早、午、晚三次冲泡，初饮者先少量饮用，等身体慢慢适应后，再适当加量，喝道没有味道再换。如此循环饮用便可。  饮用芽茶注意事项1、由于杜仲芽茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和中性脂肪，开始饮服时可能有个别敏感型体质会出现便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。2、由于杜仲芽茶是杜仲纯鲜叶嫩芽制成，固有少量特殊的杜仲味及拉丝，这是正宗杜仲的标志。3、杜仲芽茶的成分与一般茶叶不

6、同，不含茶碱，不含咖啡因，故常饮也不致失眠，更没有上瘾等副作用。亦可依个人口味调以菊花、灵芝、蜂蜜、果糖等饮用。天然食材不像化学药剂，能立即看见成效，需要多点耐心，长期服用便能看见效果。杜仲芽茶不是药，是一种保健茶，需长期饮用才能见效果。因此能否坚持长期饮用是有没有效果的重要因素，杜仲芽茶只需加入开水冲泡即可充分释放药效而且口感香甜，亦可依个人口味调以菊花、灵芝、蜂蜜、果糖等或混合其他茶叶饮用，有品茶习惯的人很容易接受其口感并坚持饮用；而杜仲成叶茶需煎煮才能释放药效且口感带苦涩，即使有品茶习惯的人也难以接受其口感和煎煮的繁琐，很难坚持饮用。 鉴别芽

7、茶的唯一标准--愿意天天喝不怕不识货，就要货比货。1、望：茶叶是否均匀，条索是否紧结，像绳子一样比较紧比较细就是好茶，如果很松散、毛糙就不大好。2、闻：闻一闻香气，杜仲芽茶有特有的杜仲香气。3、问：丹珍堂每一批有机茶都有第三方的农残检测报告，确保茶叶无农药残留。国际知名检测机构检验程序严谨，检验结果可信度高。4、沏：泡出来的茶汤黄亮，有机茶不但黄亮，而且有油光感，口感香甜。 芽茶的作用功效从杜仲药用功效的发现至20世纪初，杜仲应用历史长达2000多年，其传统入药为杜仲皮（CortexEucommiae）。但是，近代科学研究证明，杜仲叶的药用有效成分

8、与皮基本相同、药用功能基本一致。所以，2005年，在众多科学家研究的基础上，我国将杜仲叶（FoliumEucommiae）