高中化学 最易错考点系列 考点10 酶的结构和性质 新人教版选修5

《高中化学 最易错考点系列 考点10 酶的结构和性质 新人教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、考点10酶的结构和性质【考点定位】本考点考查酶的结构和性质，酶是生物催化剂，是蛋白质，具有蛋白质的性质，易变性，失去催化效率，重点是明确酶的催化特性。【精确解读】1．酶是生物催化剂，是蛋白质，其催化作用的特点：（1）条件温和，不需加热．在接近体温和接近中性的条件下，酶就可以起作用．在30℃～50C之间酶的活性最强，超过适宜的温度时，酶将失去活性．（2）具有高度的专一性．如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应；淀粉酶只对淀粉起催化作用；等等．（3）具有高效催化作用．酶催化的化学反应速率，比普通催化剂高107～1013倍．【精细剖析】1．酶是蛋白质，

2、具有蛋白质的性质，易变性，主要是温度及重金属阳离子的影响，失去催化效率。【典例剖析】下列关于酶的叙述中错误的是(　　)A．酶是一种具有催化作用大的蛋白质B．酶的催化作用具有专一性和高效性C．高温或重金属盐能降低酶的活性D．酶只有在强酸或强碱的条件下才能发挥作用【答案】D【变式训练】某洗衣粉不仅能除去汗渍，而且有较强的除去血渍、奶渍等污物的能力，这是因为该洗衣粉中加入了(　　)A．食盐B．淀粉酶C．蛋白酶D．酒精【答案】食盐、淀粉酶、酒精不能除去蛋白质；蛋白酶能够分解蛋白质，可以很好地除去血渍、奶渍，所以这种洗衣粉中含有蛋白酶；故答案为C。【

3、解析】C【实战演练】1．市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的．蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去．下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)①棉织品    ②毛织品    ③腈纶织品  ④丝织品A．①B．②③C．①③D．②④【答案】　D【解析】加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应．由题意可知这种加酶洗衣粉能分解蛋白质，凡由蛋白质组成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗涤；②毛织品④蚕丝织品属于蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉；①棉织品的主要成分是纤维素，③腈纶

4、织品的主要成分是合成纤维，二者可用加酶洗衣粉洗；故答案为D。2．“基因剪刀”(酶)的合成和克隆，为化学治疗提供了一种全新的观念和途径．实验室在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速率快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是(　　)A．专一性B．多样性C．高效性D．适应性【答案】C　【解析】过氧化氢酶是有机催化剂，FeCl3是无机催化剂．用过氧化氢酶比用FeCl3溶液快得多，说明相对于无机催化剂，酶的催化具有高效性，故答案为C。3．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注．“克

5、隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．有关酶的叙述错误的是(　　)A．酶是一种具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．高温或重金属盐能降低酶的活性D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用【答案】D【自我反思】