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《2013年高中化学 电子题库 第四章 第一节知能演练轻松闯关 新人教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、2013年高中化学电子题库第四章第一节知能演练轻松闯关新人教版选修51.下列关于油脂结构的说法中,不正确的是( )A．油脂是多种高级脂肪酸跟甘油反应生成的酯类物质B．若R1、R2、R3相同,该油脂称为简单甘油酯C．若R1、R2、R3不相同,该油脂称为混合甘油酯D．R1、R2、R3必须是饱和链烃的烃基解析：选D.油脂中的R1、R2、R3可以是饱和链烃的烃基,也可以是不饱和链烃的烃基,可以相同,也可以不同.2.(2012·衡阳高二检测)光滑大米十分耐看,但在购买时要慎重,因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现
2、象.食用油与石蜡油虽然都称为油,但从化学组成和分子结构上看,它们是完全不同的,下列叙述中正确的是( )A．食用油属于有机物,石蜡属于无机物B．食用油属于纯净物,石蜡属于混合物C．食用油属于酯类物质,石蜡属于烃类D．食用油属于高分子化合物,石蜡属于小分子化合物解析：选C.食用油是高级脂肪酸甘油酯,石蜡油是碳原子数较多的烃的混合物,都属于有机物,都是混合物,都不是高分子化合物.故只有C项正确.3.下列各组液体混合物中有两种成分,可以用分液漏斗分离的是( )A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯C．豆油和水D．豆油和四氯化碳解析：选C.两种成分不互溶且密度不
3、同,才可以分层,能用分液漏斗分离.4.(2012·泰州高二检测)下列物质属于酯类的是( )①豆油 ②甘油 ③牛油 ④溶剂油 ⑤汽油 ⑥硝化甘油 ⑦润滑油A．②④⑤⑦B．①③⑥C．⑤⑥⑦D．②⑤解析：选B.豆油、牛油都属于高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类,硝化甘油是硝酸甘油酯,也属于酯类;而甘油属于醇;溶剂油、汽油、润滑油都是石油的分馏产品,是多种烃的混合物.5.下列说法正确的是( )①油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性②油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯③油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应④油和脂肪属于同系物A．①③B．①④C．①②D．②③解析：选C.油
4、脂氢化可以提高油脂的饱和程度,增强稳定性、增高熔点;高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应;油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,不可能是同系物.故①②正确.6.下列说法不正确的是( )A．油脂水解可得到丙三醇B．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分C．油脂是由不同酯形成的混合物D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：选D.植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,其中含有碳碳不饱和键,该不饱和键能使溴的四氯化碳溶液褪色.7.下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中,正确的是( )①油脂和乙酸乙酯都是纯净物,在室温下都是液体②油脂和乙酸乙酯
5、都能水解生成羧酸和醇③油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色④油脂和乙酸乙酯都不溶于水,而易溶于有机溶剂A．①②B．②④C．①④D．③④解析：选B.油脂一般是混合物,乙酸乙酯是纯净物;油脂中有的在室温下呈固态(如硬脂酸甘油酯),有的在室温下呈液态(如油酸甘油酯);油脂属于酯类,与乙酸乙酯相似,都能水解生成羧酸和醇;油脂中若含不饱和烃基,则能与溴水加成而使溴水褪色,乙酸乙酯与溴水不反应;油脂和乙酸乙酯都属于酯类,都不溶于水而易溶于有机溶剂.8.某高级脂肪酸0.1mol发生加成反应时需氢气0.2g,取相同质量的该酸完全燃烧,生成CO2和H2O共3.5mol,下列组成的脂肪
6、酸有可能是该酸的是( )A．C15H27COOHB．C16H29COOHC．C17H31COOHD．C17H33COOH解析：选D.0.1mol该高级脂肪酸(R－COOH)发生加成反应时需要的H2为：n(H2)＝＝0.1mol,因此,该高级脂肪酸的烃基(R)中含一个碳碳双键,即该高级脂肪酸的分子式可写为：CnH2n－1COOH,只有D符合,最后再根据0.1molD完全燃烧生成的CO2和H2O共3.5mol,符合题意.9.下列各反应中,反应物分子中断键的组合正确的是( )解析：选A.油脂氢化是分子中含有的与H2发生加成反应,断裂的是;油脂皂化的实质是油脂在碱
7、性条件下发生水解反应,断裂的是C—O键;乙醇酯化时断裂的是O—H键;乙醛氧化时断裂的是醛基中的C—H键;乙醛还原时断裂的是醛基中的C==O.(2012·廊坊高二测试)一种有机物的结构简式为：试回答下列问题：(1)该化合物的种类是________.A．烯烃B．酯C．油脂D．高分子化合物(2)该化合物的密度________.A．比水大B．比水小(3)该化合物常温下的状态为________.A．液体 B．固体 C．气体(4)与该物质能反应的有________.A．NaOH溶液 B．碘水 C．乙醇D．乙酸 E．H2写出该有机物与选出的化合物反
8、应的化学方程式(任写一个)：_____
