餐厨垃圾处理工艺说明

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1、餐厨垃圾处理工艺说明（部分说明）目录第一部分概况第二部分项目建设和必要性第三部分建设条件第四部分餐饮潲水垃圾处理技术第五部分餐饮潲水垃圾厌氧处理工艺流程工艺参数及工艺过程机械化预处理过程渣、油、水分离潲水渣厌氧发酵生产生物饲料液态部分发酵产沼气废弃油脂处理再利用过程第六部分效益分析餐厨垃圾的处理流程烘干粉碎为蛋白粉生态养殖基地脱硫、脱磷等直接排放生物发酵管道输至种植基地喷施灌溉沼渣有机肥热能利用沼液沼渣离心脱水电能热电联产机组收运来的餐厨垃圾分拣，脱水、粉碎潲水渣发酵产沼气水解酸化缓冲罐处理潲水

2、液杀菌消毒油水渣分离油脂处理生物柴油餐厨垃圾（潲水）喂养生猪的危害餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，对人体健康造成危害。餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及苯类化合物、有机化合物的污染，猪食用后，有害物质蓄积在猪的肌肉、脂肪、内脏等组织中，人食用到一定程度后，就会导致肝、肾等内部器官受损，免疫功能下降，极易诱发多

3、种疾病等。餐厨垃圾的处理餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的无害化、资源化处理；处理后产物的利用。餐厨垃圾产生产物利用处理收运餐厨垃圾处理技术餐厨垃圾厌氧发酵处理餐厨垃圾的厌氧发酵处理是指垃圾中的有机物质在厌氧菌的作用下，由高分子物质降解成为小分子物质，最终转化为沼气的过程。餐厨垃圾厌氧发酵生产生物饲料脱水粉碎接种菌种改性深度发酵蛋白糟渣的生态利用蛋白糟渣的处理工艺餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺流程餐厨垃圾（潲水渣）分拣，脱水，粉碎密闭深度改性发酵杀菌消毒生物发酵饲料养殖基地

4、干燥粉碎低温干燥饲用生物蛋白粉产酶益生素添加10－25%，生态健康养殖添加30%以上，生产绿色食品添加10%，替代抗生素促长素餐厨垃圾与养殖基地（场）结合，不但可以降低处理成本，而且可以获得最大的经济社会效益。生物降解餐厨垃圾中有害物质微生物处理技术是选择定向专用的生命活力和增殖能力强的高耐受力的复合微生物菌种，在生化处理设备中（规模化处理为发酵池或发酵罐为主），对餐厨垃圾进行深度发酵，使各种有机物完全的降解和转化，并抑制或杀灭有害病菌，达到对各类有机化合物的无害化处理，重金属被氨基酸脱掉氨基形

5、成不被动物吸收利用的鏊合物，餐厨垃圾中的动物蛋白质，被降解为肽、小肽和氨基酸等物质，消除了餐厨垃圾的同源化问题，减少餐厨垃圾对人畜交叉感染和环境污染。通过生物发酵，产出高活菌、高营养、高蛋白的活性微生物菌群（或菌体蛋白），这些菌群按照不同的配方和特殊的工艺,经过深加工处理，制成高品质的生物蛋白饲料、动物蛋白肽、益生素等添加剂，广泛应用在绿色生态农业的畜禽、水产养殖中，实现资源化的循环再利用。通过微生物技术的应用使环保产业、现代都市农业产业协同发展，可实现完全的产业化运作，其高度的经济性和安全性，

6、为有机绿色食品和食品安全提供了有效的解决方案。微生物处理是该处理技术的核心技术，微生物处理技术的原理是以餐厨垃圾作为培养基，调整碳氮比，按照一定比例投入复合菌种，在一定的PH值、温度、含水率的条件下，进行密闭厌氧发酵的过程，经过一系列的生化过程，餐厨垃圾中的有毒有害物质被降解或清除，部分碳水化合物被转化为多种有机酸、乳糖等，发酵好的料呈乳香味，更适合添加在乳猪雏禽料中，这是市售发酵剂不具备的功能；餐厨垃圾中的猪、鸡、鸭、鱼肉被降解为多肽小肽和氨基酸，不仅除去了餐厨垃圾作饲料的同源化问题，更重要的

7、是蛋白肽极大的提高了动物生产性能和动物的免疫抗病力。发酵好餐厨垃圾料，含有丰富的菌体蛋白、多种促长因子和有机酸，替代了饲料中的抗生素、促生长素、诱食剂、防霉抗氧化剂的使用等，不仅降低了饲料的成本，更是生产绿色有机食品最佳饲料原料，是生态养殖中不可多得的物质。餐厨垃圾在养殖业上的应用餐厨垃圾发酵后用于生态养殖，不用烘干，效果更好，处理费用低，经济效益不言而喻。发酵的餐厨垃圾，蛋白质含量一般在25以上，多为肽类和氨基酸，动物利用极高，生产性能好，在配合饲料中添加，可节约蛋白原料如豆粕的用量，降低了饲

8、料成本。发酵处理好的餐厨垃圾中，1个单位的蛋白质，相当于豆粕1.2倍，菜粕棉粕的1.4倍，蛋白效应达到鱼粉效果，因此还可替代或降低鱼粉在饲料中使用。可3代1替代进口鱼粉用量。餐厨垃圾发酵养猪，可替代50%左右的配合饲料使用量，降低50－60%的饲料成本，从这一点讲，一吨餐厨垃圾渣（以87的干基计算），其价值相当于3000－3500元的饲料价值，其身价是从废变为宝。以最理想效果计算，一吨餐厨垃圾加上一吨饲料，可生产绿色食品生态猪6－7头，价值近万元。用于养鸭，替代50－60%饲料，一吨餐厨垃圾的渣