《生化习题及答案》word版

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1、第一章:蛋白质的结构与功能一、名词解释1.构象2.构型3.氨基酸的等电点4.二面角5.肽单位6.蛋白质一级结构7.蛋白质二级结构8.蛋白质三级结构9.蛋白质四级结构10.超二级结构11.结构域12.蛋白质的等电点13.盐溶14.蛋白质的变性作用15.蛋白质的复性16.盐析17.蛋白质的变构效应18.沉降系数19.电泳20.偶极离子二、填空题1.肽链的N末端可以用()法、()法、()法和()法测定,而()法和()法则是测定C末端氨基酸最常用的方法。2.已知蛋白质的超二级结构的基本组成方式有()、()和()。3.确定蛋白质中二硫键的位置,一般先采用(),然后用()技术分离水解后

2、的混合肽段。4.因为(),()和()等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力,所以在()nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质5.带电氨基酸有()氨基酸与()氨基酸两类,其中前者包括()、()后者包括()、()、()。6.在蛋白质元素组成中,氮的含量相当恒定,平均为()%。7.当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以()离子形成存在;当pH>pI时,氨基酸以()离子形式存在。8.氨基酸具有两性解离特性,因此它既可被()滴定,又可被()滴定。丙氨酸的PKα-COOH=2.34,PKα-NH3+=9.69,其pI=(),在pH=7时,在电场中向()极方向移动。9.

3、有两种蛋白质,一种经末端分析得知含两个N-末端,用SDS电泳显示两条带,说明此蛋白质含有()个()亚基;另一蛋白质用巯基乙醇处理后,SDS电泳显示一条带,则该蛋白质的结构特点是()。10.我国科学家于1965年首次用()方法人工合成了()蛋白质。11.蛋白质中存在()种氨基酸,除了()氨基酸外,其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的()基及一个自由的()基。12.α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键,氢键取向几乎与()平行。氢键是由每个氨基酸的()与前面隔三个氨基酸的()形成的,它允许所有的()都能参与氢键的形成。13.能形成二硫键的氨基酸是(),分子量最小的氨基酸是()。1

4、4.稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的()及()。15.蛋白质根据分子形状可分为()和()两种。16.用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时,由()和()的羧基所形成的肽键最易被水解。17.丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的()基提供的,天冬酰胺和氨酰胺的极性是由其()引起的,而半胱氨酸的极性则是因为含()的缘故。18.已知下列肽段:(1)-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu-(2)-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala-(3)-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala-(4)-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-P

5、he-Val-其中在pH=7条件下向负极移动快的多肽是();在280nm有最大吸收的是();可能形成二硫键桥的是();α-螺旋中断的是()。19.Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型中,每圈螺旋包含()个氨基酸残基,高度为()。每个氨基酸残基沿轴上升()并旋转100°。20.血红蛋白与氧的结合过程呈现()效应,这是通过血红蛋白的()作用来实现的。21.天然蛋白质分子中的α-螺旋都属于()手螺旋。22.维持蛋白质一级结构的化学键有()和()。维持二级结构主要靠(),维持三级结构的作用力除了以上几种外还需()、()和()。8723.氨基酸顺序自动分析仪是根据()反应原理设

6、计的,多肽链的氨基末端与()试剂反应生成()然后在无水的酸中经环化裂解成()。24.蛋白质主链构象的结构单元包括()、()、()、()。25.维系蛋白质四级结构的最主要作用力是()。26.常用的测定蛋白质分子量的方法有()、()和()等。27.GSH表示(),它由()、()和()通过()键连接而成,活性基团是()。28.()花费10年时间,利用()反应首先弄清、()的一级结构。它由()条多肽链组成,各条多肽链分别包括()和()个氨基酸残基,链内和链间有()个()键。29.α-螺旋和β-折叠结构属于蛋白质的()级结构,稳定其结构的作用力是()。若某肽链的分子量为22000,(

7、氨基酸的平均分子量为110),则全为α-螺旋时肽链的长度为()nm,全为β-折叠时肽链的长度(不考虑β-折叠的双链)为()nm。30.盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一,常用的主要盐析试剂是()、()和()。 三、选择题1. 胰蛋白酶的作用点是:()A.精氨酰-XB.苯丙氨酰-XC.天冬氨酰-XD.X-精氨酸(X代表氨基酸残基)2.    胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是:()A.乙酰赖氨酸B.羟基赖氨酸C.甲基赖氨酸D.D赖氨酸3.    破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一是:()A.亮氨酸B.丙氨酸C.脯

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