微生物的代谢和生长

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1、第45讲微生物的代谢和生长走进高考第一关：教材关合作梳理知识体系微生物的代谢代谢特点及原因代谢产物代谢的调节人工控制特点:代谢①原因:表面积与体积的比②，能迅速与外界进行③④代谢产物⑤代谢产物酶合成的调节：分⑥酶和⑦酶酶活性的调节：⑧抑制酶的活性改变微生物的⑨控制生产过程中⑩微生物的生长微生物群体生长的测定微生物生长的曲线微生物群体生长的规律影响微生物生长的环境因素测微生物的细胞数目测重量细菌在(11)中生长，以(12)为横坐标，以(13)为纵坐标作图所绘的曲线调整期：细菌对新环境的(14)过程对数期：细菌的快速(15)阶段稳定期：新增加的

2、细胞数目和死亡的细胞数目(16)，细菌数目达到最高峰，细胞内大量积累(17)衰亡期：细菌死亡的速率(18)繁殖的速率，活菌数目急剧下降温度：每种微生物只能在一定的温度范围内生长，微生物生长(19)时的温度为最适生长温度pH：超过最适pH范围，就会影响(20)的活性、(21)的稳定性等氧(22)微生物：多种细菌和多数真菌(23)微生物：产甲烷杆菌(24)微生物：酵母菌自我校对：①旺盛②很大③物质交换④初级⑤次级⑥组成⑦诱导⑧代谢产物⑨遗传特性⑩发酵条件恒定容积的液体培养基时间细菌数目的对数适应分裂相等代谢产物超过最旺盛酶细胞膜好氧型厌氧型兼性

3、厌氧型解读高考第二关：考点关考点1微生物的代谢产物：包括初级代谢产物和次级代谢产物，比较如下：初级代谢产物次级代谢产物产生微生物通过代谢活动一直产生的微生物生长到一定阶段才产生的作用微生物自身生长和繁殖所必需的物质对该微生物无明显生理功能或并非是微生物生长和繁殖所必需的举例氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素抗生素、毒素、激素、色素特点不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类基本一致不同种类的微生物所产生的次级代谢产物不同相同点都是在微生物调节下产生的例析1初级代谢产物和次级代谢产物的比较中正确的是（）A.初级代谢产物与次级代谢产物合成的起

4、始时间不同B.初级代谢产物具有菌种特异性C.次级代谢产物对微生物的生命活动有重要作用D.初级代谢产物与次级代谢产物不能同时合成解析：在不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类基本相同。初级代谢产物的合成在不停地进行着，任何一种产物的合成发生障碍，都会影响微生物正常的生命活动。次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能的物质，如抗生素、激素、色素、毒素等。不同种类的微生物所产生的次级代谢产物不相同。答案：A互动探究1下列产物中，一般情况下因微生物种类不同而有明显差异的是（）①色素②维生素③激素④氨

5、基酸⑤毒素⑥抗生素⑦酒精⑧脂质A.②④⑥⑦⑧B.②④⑤⑦⑧C.①③⑤⑥⑦D.①②⑤⑥⑦解析：微生物不同产生的次级代谢产物不同，属于次级代谢产物的有抗生素、毒素、激素、色素、酒精等。答案：C考点2微生物的代谢调节及应用一、酶合成的调节与酶活性的调节的比较酶合成的调节酶活性的调节原理通过影响酶的合成来调节微生物的代谢通过改变已有酶的催化活性来调节代谢的速率对象酶的种类酶的活性调节机制基因水平代谢水平主要原因在环境中存在诱导物（通常是反应底物）的情况下才能合成诱导酶代谢产物与酶的结合，致使酶的结构产生可逆变化实例大肠杆菌乳糖代谢中半乳糖苷酶的合成

6、谷氨酸生产过程中，大量谷氨酸的积累抑制谷氨酸脱氢酶的活性意义既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力不会积累大量的代谢产物，保证各种代谢经济而高效地进行效果间接、缓慢直接、迅速联系二者同时存在，密切配合、协调作用二、微生物代谢的人工控制控制对象控制方式微生物的遗传特性诱变处理，选择符合生产要求的菌种发酵溶氧对需氧型微生物保证氧的供应，厌氧型微生物控制氧的供应，以通气量和搅拌速度控制溶氧条件pH加酸，加碱或加缓冲液温度注意降温，使温度控制在所培养微生物的最适温度例析2（2009·全国Ⅰ，2）下图是某种物

7、体内某一物质代谢过程的示意图。下列有关酶活性调节的叙述，错误的是（）A.丁物质既是酶③催化生成的产物，又是酶③的反馈抑制物B.戊物质通过与酶④结合导致酶④结构变化而使其活性下降C.当丁物质和戊物质中任意一种过量时，酶①的活性都将受到抑制D.若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，则可消除丙物质对酶①的抑制作用解析：由该示意图可知：物质丙、丁、戊过量，分别会与酶①、酶③、酶④结合导致其结构变化而活性下降。若此代谢途径的终产物丁和戊不断排出菌体，则酶③、酶④的活性正常，丙物质也不会因过量而对酶①活性产生抑制作用。若丁或戊中一种物质过量时，不影响丙物

8、质的正常代谢，故酶①的活性不受影响。答案：C互动探究2-1下列说法正确的是（）A.诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去B.组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶C.大肠杆菌分解葡萄糖