2014高考生物总复习 活页作业3 酶的应用 新人教版选修1

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1、活页作业(三) 酶的应用一、选择题1.(2013·南京模拟)某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中,明确提出“水温以30~50℃为宜,切忌用70℃以上的热水”。一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路,不合理的是(  )A.实验自变量为水的温度,设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃B.实验因变量是污布的清洁程度,洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较C.实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净,高于或低于这一温度污渍残留多答案:C3.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述正确的是

2、(  )A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物答案:A4.在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中,变量控制方法正确的是(  )A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量,实验过程中不必考虑B.若采用手洗法进行去污操作,需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C.水温属于本研究的变量,实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D.水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越大、水量越多实验效果越

3、好解析:根据实验的对照原则和单因子变量原则,水温是本研究的变量,要有温度梯度,各组实验温度不能相同,其他的无关变量要保持适宜且相同。该实验用的布料、水量要适中,不是布料越大、水量越多实验效果越好。答案:B5.某同学为探究温度对果胶酶活性的影响,在不同温度下,将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中,在反应同样时间后,再将反应液过滤同样时间,用量筒测定滤出苹果汁的体积。下列曲线图能正确反映实验结果的是(  )答案:D7.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率

4、,包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中,错误的是(  )A.由甲图可知,固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强B.由乙图可知,浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C.由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用3次,之后若继续使用则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高,主要原因是增加了酶与底物的接触面积答案:D二、非选择题8.某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果,按下表的顺序进行实验操作。步骤烧杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ1.注入自来水500mL500mL500mL500mL2.放入含油迹的衣服一件一件一件一件3.控制不同水温10℃水浴10min30℃水浴10min5

5、0℃水浴10min70℃水浴10min4.加入等量加酶洗衣粉0.5g0.5g0.5g0.5g5.用玻璃棒搅拌5min5min5min5min6.观察现象(1)该实验的目的是________________________________________________________________________。(2)请分析该同学的实验设计中存在的问题,并提出改进措施。________________________________________________________________________。(3)步骤3和步骤4顺序能否调换?并说明理由。__________

6、______________________________________________________________。(4)I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同。这是为了________,以便得出科学结论。答案:(1)探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响(2)应选用大小相同的白布,分别滴加4滴同种的植物油,使油渍大小相同;选择的水温不合适,考虑洗涤成本,应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温,如选取5℃、15℃、25℃、35℃的水温(3)不能调换,因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍(4)避免因无关变量的不同给实

7、验结果带来误差9.我国水果生产发展迅速,由于收获的季节性强,易造成积压,腐烂变质,为了解决上述问题且满足不同人群的需求,可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶,某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性,进行了如下的实验:(1)实验方法:按照如图中所示的顺序进行操作。(2)实验结果:对照组与实验组进行了相同时间的实验,结果如图所示:①图中自变量是温度,除此之外还可用__________表示。A.酶的浓度B.苹果泥的量C.水的加入量D.pH②图中的纵坐标还可

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