低聚木糖对犊牛腹泻和免疫功能的影响

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1、低聚木糖对犊牛腹泻和免疫功能的影响低聚木糖（Xylo-oligosaccharide，XOS）又称木寡糖，是由2~8个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖，其主要功效成分是木二糖、木三糖、木四糖。在国内，有关低聚木糖在养猪（勇强等，2004；郭雪峰等，2006）、养禽（孔令勇等，2002；杨廷桂等，2005）及水产养殖（熊沈学等,2005）生产中的应用研究较多，但在反刍动物方面的研究很少。本试验旨在研究通过添加不同水平的低聚木糖对犊牛腹泻和免疫功能的影响,为低聚木糖在日粮中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料低聚木糖、康维素（低聚木糖含量>35%）由江苏康维生物有限公司生产

2、。1.2试验动物与试验设计试验于2007年5月～9月在黑龙江省畜牧科技园区示范奶牛场进行。选择7日龄左右的母犊牛15头，分为3组，每组5头。要求胎次、体重相近或相同，遗传组成基本相似，健康状况良好。其中对照组不添加任何添加剂；试验组分别添加5、10g/（d·头）的低聚木糖。3组犊牛的初始体重差异均不显著（P>0.05）。60日龄断奶。每组采食相同的精料补充料（开食料）和粗料，自由采食，自由饮水，试验期42d。开食料日粮组成、营养水平见表1，试验设计见表2。 1.3饲养管理 本研究试验各组均是在光照通风等环境和饲养管理条件一致的情况下进行的。饲喂方法:于饲喂前将低聚木糖溶于乳中,分早、中、晚3次

3、均匀饲喂。从7日龄起在犊牛栏的草架上放置优质干草,任犊牛自由咀嚼,练习采食。第10日龄开始训练犊牛吃开食料,精料磨成细粉,涂擦于犊牛口鼻,教其舔食。7日龄后,在水中加入少量牛奶,诱其自由饮用。1.4测定指标和方法1.4.1腹泻指数试验开始后，每日观察犊牛排粪情况，记录腹泻个体和持续时间，最后以每组犊牛发生腹泻的头日数除以总饲养头日数计算出腹泻指数。腹泻指数=■×100％1.4.2血液生化指标的测定本试验选择7日龄母犊牛,在试验期第1、21、42d清晨进食前颈静脉采血。每头牛每次用3个5ml尖顶血液收集试管收集血液，3000r/min离心15min，然后斜置于装有25~37℃温水的杯内，以析出血

4、清。血清样品在-20℃下冻存，样品分析前解冻。取血清一部分测定血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白（GLOB）、IgA、IgG、IgM的含量。血液指标用美国贝克曼CX-4型全自动生化分析仪测定。1.5数据处理试验数据利用SAS8.1进行两因素方差分析和Duncan's多重比较。2结果与分析2.1低聚木糖对犊牛腹泻指数的影响(见表3)由表3可知,对照组犊牛腹泻指数高于5g/(d·头)组和10g/（d·头）组，10g/（d·头）组的腹泻指数高于5g/(d·头)组。2.2低聚木糖对犊牛免疫功能的影响(见表4)试验结果表明，试验初始各组犊牛的各项血液指标差异不显著（P>0.05）；试验中期10

5、g/(d·头)组犊牛血液中白蛋白含量低于对照组（P<0.05）和5g/（d·头)组（P>0.05），试验中期其余指标差异不显著（P>0.05）；试验结束时，各组犊牛的各项血液指标差异不显著（P>0.05），10g/（d·头）组的总蛋白较对照组有增加的趋势，但是差异不显著（P>0.05）。3讨论3.1低聚木糖对犊牛腹泻指数的影响由于糖苷键的结构或分子构象不同,功能性低聚糖不能被动物胃肠道内消化酶所识别分解,动物不能直接消化利用,但却能被肠道内乳酸菌、双歧杆菌等有益菌利用,同时其具有抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌生长的作用,因而对动物胃肠道微生物区系、免疫功能等有重要影响(徐骏等,2006)。另外

6、,低聚木糖被双歧杆菌发酵利用后形成的产物为短链脂肪酸,其能降低肠道的pH值,促进肠道运动,进而改善排便性能。在断奶仔猪日粮中不添加抗生素的情况下,添加适量的低聚木糖能提高仔猪的生产性能,降低腹泻频率(王继成等,2006)。本试验添加5g/(d·头)组的腹泻指数低于对照组和10g/(d·头)组,与上述报道一致。杨华等(2004)报道,过量添加甘露寡糖(每天超过20g),会引起后肠的过度发酵,肠道细菌特别是乳酸杆菌属的细菌非特异性生长,使动物发生轻微腹泻,影响动物对养分的吸收利用,抑制动物生长。本试验添加10g/(d·头)组在减少腹泻方面的效果不及添加5g/(d·头)组。这可能是由于过量添加造成的

7、负面影响,具体原因有待进一步研究。3.2低聚木糖对犊牛免疫功能的影响低聚木糖能诱生动物免疫系统中的多种细胞因子，促进干扰素的生成，激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞，提高自然杀伤（NK）细胞的杀伤力，促进抗体产生，从而增强动物的免疫功能（朱汉静等，2007）。但本试验结果表明，添加低聚木糖对犊牛血液IgA、IgG和IgM含量无显著影响（P>0.05）。血清总蛋白是血清中白蛋白和球蛋白之和，血清白蛋白除作