酒吧吧台述职报告

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1、XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观酒吧吧台述职报告　　篇一：KTV吧台述职报告怎么写　　述职报告　　尊敬的领导及各位同仁：　　大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来XX年这一新的开始，在过去的XX年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。　　会所自开业以来，受诸方面因素影响

2、，经营情况不容乐观，我们反省XX年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：　　1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制　　度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有　　很大的漏洞。　　2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串　　味，生虫，造成了不小的浪费。　　3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作

3、在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　致。　　以上问题在XX年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在　　即将到来的XX年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：　　1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮　　品永远充满好奇，期待。　　2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质　　的前提下，快而好的完成出品。　　3

4、、严格做好成本的控制与核算。　　4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性　　的实操考核，保证员工稳定的业务能力。　　回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！　　述职人：吕斌篇二：ktv吧台工作手册　　吧台工作手册按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为

5、实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　一、吧台日常工作流程二、吧台工作管理制度三、吧台刀具管理四、吧台卫生清洁制度五、晚班吧台人员工作流程六、吧台清场流程七、验收水果流程八、使用水果流程九、早班吧台工作流程十、吧台出餐流程十一、退小菜流程十二、寄酒服务流程十三、餐具清洁工作流程十四、各类水果验收说明十五、吧台饮品　　十六、吧台各部位总清标准　　目录　　2　　吧台日常工作流程　　1、2、3、

6、4、5、6、7、8、9、　　每天定时上岗，了解班次的工作流程，检查吧台设备是否完整，卫生整理清点晚班所剩物并签名缺失物的品名与数量，及时推出所剩物品的产品申购每日必备用品的品名与数量单据上若有涂改，须有当班主管签名方可生效　　在营运过程中，吧台必须见单出餐，不可私自或截留所剩物品，如有发现一律严惩吧台在制作成品时，必须按照一定的比例进行调制，以便餐品统一吧台必须及时清洗餐器具，放　　入消毒柜消毒，以备再次使用进货时必须查看质量并核实每次货品的数量并登记入册存档平时注意吧台用具的损耗，必要时及时通知工程部维修按照“三

7、个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　10、下班前吧台必须认真核对所剩物品，并做登记，交于主管检查11、下班前，吧台须做好台面整体卫生，物品归位，以备接班　　12、每月1号进行盘点工作，盘点物品，使用情况并登记造册，作为工作依据吧台工作管理制度　　1、2、3、4、5、6、

8、7、8、9、　　保持个人良好的仪容仪表，维护公司形象并养成良好的卫生习惯　　禁止非吧台人员进入吧台区域参观或吃食物，违者严惩〈除巡回级以上可进入巡视〉保持良好的工作状态，保障工作质量在工作空闲之余必须支援外场及其他单位爱护公司财产，开源节流，适度回收物品严禁私自携带公司物品，违者免职论处注重自己的仪容仪表，违者重惩　　工作时请勿佩带任何饰品〈戒指、珍珠〉