食物是最好的药物

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1、食物是最好的药物作者：周加钱 陈钢山 “饮食者，人之命脉也”是明代医学巨匠李时珍对饮食重要性的高度概括。民以食为天，人之所以能维持生命，工作、思维都要依靠食物中营养供应。过去是“吃饱求生存”现在是“吃好求口味”应逐步向“好吃求健康”方向转化。   我国古代名族传统膳食有“五菜常为充”，“新鲜绿黄红”。强调蔬菜要多吃，而且要吃新鲜的。蔬菜是中国饮食文化历史上占有重要地位，中国民间素有“食不可无绿”的教诲。还有“吃四条腿的不如吃两条腿的”“吃两条腿的不如吃一条腿的”。一条腿即为鱼类和蘑菇类等菌类食品。下面就部分荤蔬菜的功效与主治提供一些资料参考。部分荤蔬菜的功效和主治蔬菜温

2、性芥菜：宣肺豁痰、温中理气，明目安中。治寒饮内盛咳嗽痰滞胸膈满闷。注：平素热盛、患疮疖、溃疡、便血者忌。南瓜：补中益气，消炎止痛、解毒杀虫、利小便。注：气滞湿阻者忌。多是气滞发脚气、黄疸。早收的南瓜性温、晚收的则性凉。南瓜子：治蛔虫、产后手足浮肿、百日咳等。注：多食壅气滞膈。韭菜：温中行气、散血解毒。治：胸脾噎膈、反胃、衄血、吐血、血尿、痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌打损伤、虫蝎蛰伤。注：阴虚内热、疮疡、目疾者忌。患热病后十日内勿食。与牛肉同食有毒。栗子：养胃健脾、补肾强筋、活血止血。生食治腰脚软弱（每次以十颗为宜）熟食治反胃、泄泻、吐血、消渴。注：不可与牛肉同食易呕吐，多

3、食气滞。凉性芹菜：平肝、解毒、解表透疹。治麻疹初期、高血压、失眠。注：不可与甲鱼、鸡同食。冬瓜：利水、清痰、解鱼毒、酒毒、清热。治水肿、烦闷、清热毒，痈肿。注：虚寒胃冷、久病滑泄者忌。丝瓜：化痰、清热、凉血、通络。治热病、身热烦渴、痰喘、咳嗽、肠风痔漏、痔疮、乳汁不通、痈肿等。注：多食泄人，令人倒阳不举。豆腐：益气中和、润燥、清热、解毒散血、和脾胃、清胀满。注：患肾病综合症、通风者忌。茄子：清热、活血、止痛、消肿、治热毒、疮疖、皮肤溃疡。治：外用治老烂脚。白萝卜：清积滞、化痰热、下气、宽中、解煤、酒、毒。治食积胀满，痰咳失音、吐血、衄血、消渴、偏、正头痛生食止渴宽中、熟

4、食化痰清谷。注：脾胃虚寒者慎。如食熟萝卜后有反酸者却食几片生萝卜可解。不可与胡萝卜黑木耳同食易生皮炎。面筋：和中解热、止烦渴、宽中益气和筋养血祛瘀。莴苣：利五脏、通经脉、开胸隔、去口气、白牙齿、治小便不利、尿血、乳汁不通。注：多食昏人眼、有目疾者忌。菠菜：养血止血、敛阴润燥、利五脏、通肠热、生血、活血、止血祛瘀、治衄血、坏血病。注：多食易生疮疖。黄瓜：除热、利水、解毒、除烦渴、美容。治咽喉肿痛、失眠。注：有寒痰胃冷者忌。蘑菇：悦神、开胃、止泻、止吐、化痰、理气。注：动气发病时慎食。寒性昆布：软坚行水、治瘰疬、水肿、甲状腺肿、噎嗝。注：脾胃虚寒者有蕴湿者忌。茭白：解热毒、

5、除烦渴、利二便、解酒毒。治消渴、黄疸、痢疾、目赤。注：精滑便泄者慎。不可与巴豆同食。不可与蜜同食易发痼疾。荸荠：清热、化痰、消积。治湿病、消渴、黄疸、目赤、喉痛。注：体虚、血虚者慎。番茄：生津止渴、健胃、消食。注：青者不可生食。慈姑：行血通淋。治产后血闷、咳嗽、痰血。雍菜：补心血、行水。治便秘、便血、鼻衄、痔疮、皮肤湿痒。藕肉：生食清热、凉血、散瘀、熟食、健脾开胃、益血生肌、止泻。注：产妇宜生食。藕节：性平。止血散瘀血。绿豆芽：解酒毒、除热毒、利三焦，多食易发疮。注：体虚、血虚、脾胃虚寒者慎。绿豆：性凉。有别于绿豆芽、清热、解毒、消暑、利水、明目、清水、清痰。治：如患者

6、急性咽喉炎或扁桃体炎时可将200克新绿豆用500克左右水煮开，待水面有5至6颗浮上时即将水倒出，待水凉后当茶饮可助咽喉消肿、止痛。注：（浓汤无效）   平性：山药：健脾补肺、固肾益精、补中益气、长肌、久食耳目聪明。治泄泻、虚咳、小便频数。注：有寒邪者忌、肠胃积滞、感冒发热者暂停食。黑木耳：凉血、止血、润燥、利肠、活血补气、耐饥。缓解动脉硬化、减少血栓形成、降低血黏度。注：大便溏泄者忌。不可与白萝卜同食易生皮炎。白木耳：滋阴、生精、养胃、润肺。治肺热、肺燥痰中带血。注：风寒咳嗽者忌。芋艿：消除疬散结、破宿血、祛死肌、行水、化泻。治瘰疬、腹中痹块、牛皮癣。注：生者有毒不可食

7、。多食动宿冷、滞气。白果：敛肺气定喘咳、止带浊、缩小便。生食：药用治白带、解酒毒。熟食：定喘咳、缩小便。注：有毒每次不超过7颗。不可与鳗鱼同食。有实邪者忌。胡萝卜：健脾化湿、宽中下气。治消化不良、治久痢、咳嗽、扩张血管、解痉。注：须经油炒后营养成分才能溢出。不可与白萝卜同食忌。茼蒿：和脾胃、利二便、消痰饮、安心气、行肝气、通血脉。治膈中恶气。注：泻泄者忌。多食易动风。荠菜：和脾利水、止血、明目。治痢疾水肿。香菇：益胃气、托痘疔、能补偿维生素D、治贫血、降血脂。注：痘疹后、产后、病后忌。土豆：补气、健脾、消炎。治腮腺炎、（外用）注：发芽、发