db33 t 324.5-2005 浙江蜜蜂 第5部分 优质蜜生产与质量

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1、DB33/T×××.5—2001代替DB33/T324.5—2001浙江省质量技术监督局发布2005-09-01实施2005-08-09发布浙江蜜蜂第5部分：优质蜜生产与质量ZhejiangbeesPart5:Productionandqualityoffirst-ratehoneyDB33/T324.5—2005DB33浙江省地方标准ICS65.140B47备案号：17353-2005IDB33/T324.5—2005前言DB33/324-2005《浙江蜜蜂》分为五个部分：——第1部分：蜂种；——第2部分：饲养管理；——第3部分：疾病防治；——第4部分：蜂王浆生产与质量；——第5部分：

2、优质蜜生产与质量。本部分为DB33/324-2005的第5部分。本部分代替DB33/T324.5—2001《浙江蜜蜂第5部分：优质蜜生产与质量》。本部分与DB33/T324.5—2001相比主要差异如下：——修改了规范性引用文件；——增加了规范性引用文件GB/T18932.20—2003《蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法》、GB/T18932.3—2002《蜂蜜中链霉素残留量的测定》；——删除了规范性引用文件中SN/T0852—2000《羟甲基糠醛的测定方法》；——删除4.1.4.4中无毒铁纱；——修改5.1感官要求中较低温度下为部分花种蜂蜜在一定条件下；——修改5.4表3中锌的限量指标50

3、mg/kg为25mg/kg；——增加5.4表3理化指标中的链霉素≤0.05mg/kg、氯霉素≤0.1μm/kg；——删除5.4表3中费氏反应指标为负的一项；——修改6.3.1GB/T5009.3为SN/T0852—2000中3.4；——修改6.3.3中GB/T5009.7为SN/T0852—2000中3.8；——修改6.3.4中GB/T5009.8为SN/T0852—2000中3.9；——修改6.3.7中GH/T1001为SN/T0852—2000中3.6；——修改6.3.8中GH/T1001为SN/T0852—2000中3.5；——删除6.3.9费氏反应：按GH/T1001规定执行、6

4、.3.10发酵症状：按GH/T1001规定执行、6.3.11渗入可溶物质：按GH/T1001规定执行；——修改6.3.12抗生素物质为四环素；——增加6.3理化指标检验中链霉素：按GB/T18932.3—2002规定执行、氯霉素：按GB/T18932.20—2003规定执行；——修改6.3.13中SN/T0852为SN/T0852—2000中3.7。本部分由浙江省农业厅提出并归口。本部分起草单位：江山市蜂业管理站、江山市养蜂产业化协会、江山市质量技术监督局。本部分主要起草人：汪礼国、胡群英、丁向英、柳刚。ⅠDB33/T324.5—2005浙江蜜蜂第5部分：优质蜜生产与质量1　范围本部分规

5、定了浙江蜜蜂的术语和定义、优质蜜生产、质量要求、试验方法、标签、标志、包装、贮存、运输等。本部分适用于浙江蜜蜂的蜂蜜生产、收购、加工与销售等环节。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙

6、门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.14食品中锌的测定方法GB7718食品标签通用标准GB/T18932.3蜂蜜中链霉素残留量的测定液相色谱-荧光检测法GB/T18932.20蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法气相色谱-质谱法GH/T1001预包装食用蜂蜜SN0205出口蜂产品四环素族残留量检验SN/T

7、0852进出口蜂蜜检验方法3　术语和定义下列术语和定义适用于本部分3.1　蜂蜜蜂蜜是蜜蜂采自植物花内外蜜腺的甜汁，加上蜜蜂唾腺分泌物，贮藏在巢房内酿造而成的一种含多种成分的饱和糖液。3.2　优质蜜是指贮藏在蜂巢中的封盖蜜或半封盖蜜，含水量一般在23%以下，波美度在40度以上。5DB33/T324.5—20051　优质蜜生产1.1　基本条件1.1.1　蜂群蜂群应健康无病，群势要强壮，一般要8框蜂以上，并有大量适龄采集蜂。1.1.2　蜜