db33-t 265.5-2006 无公害苍南四季柚 第5部分-贮存保鲜技术

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1、DB33/T265.5—2005浙江省质量技术监督局发布2006-10-01实施2006-09-04发布无公害苍南四季柚第5部分：贮存保鲜技术Non-environmentalpollutionCangnanfourseasonHuyouPart5：TechnologyforstockpileandkeepingfreshDB33/T265.5—2006代替DB33/T265.5—2000DB33浙江省地方标准ICS67.080.10B31备案号：1DB33/T265.5—2006前言DB33/265—2006《无公害苍南四季

2、柚》系列标准分为以下五个部分：——第1部分：苗木；——第2部分：栽培技术；——第3部分：主要病虫害防治；——第4部分：质量安全要求；——第5部分：贮存保鲜技术。本部分为DB33/265—2006的第5部分。本部分代替DB33/T265.5—2000《苍南四季柚第5部分：贮存保鲜技术》，与DB33/T265.5—2000相比主要变化如下：——标准名称“苍南四季柚”改为“无公害苍南四季柚”；——标准的编写格式按GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》；——3.2.1防腐剂种类和浓度作了调整，去除不能

3、用的防腐剂；——增加3.2.3预贮。本部分由浙江省农业厅提出并起草。本部分的起草单位：苍南县农业局、苍南县质量技术监督局。本部分主要起草人：陈巍、徐黎明、郑可法、沈世荣、金招腾、汤明河。本部分于2000年1月首次发布。IDB33/T265.5—2006无公害苍南四季柚第5部分：贮存保鲜技术1　范围本部分规定了无公害苍南四季柚贮存用果的基本要求，防腐保鲜和贮存等要求。本部分适用于无公害苍南四季柚鲜果的中、长期常温简易贮存。2　贮存用果的基本要求2.1　果实成熟度已开始正常转色为贮存用果的开始采收期，正常年份为11月中下旬。果实应

4、手感硬实、皮肉紧贴。可溶性固形物含量10%以上，总酸含量1.0%左右。2.2　采摘条件2.2.1　采前一周停止灌水，果面露水未干及雨天不得采收。2.2.2　采收方法：采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗截平整。做到轻拿轻放，避免机械损伤。防止果实日晒雨淋。2.3　不能用于贮存的果实机械伤果、病虫果、落地果、沾地果、沾泥果及残次果。3　防腐保鲜3.1　保鲜指标贮存3至4个月，总损耗不超过10%。能保持苍南四季柚固有的外观和风味。3.2　防腐处理3.2.1　防腐剂种类、浓度3.2.1.1　70%甲基托布津（8

5、00倍～1000倍）。3.2.1.2　50%多菌灵（500倍～800倍）。3.2.1.3　50%抑霉唑（商品名万利得）（1000倍～3000倍）。3.2.1.4　10%施保克（2000～3000）倍。3.2.2　防腐处理方法3.2.2.1　采前喷果：果实采收前（5～7）d，根据3.2.1.1、3.2.1.2规定，任选一种药剂和浓度作全树喷布。3.2.2.2　采后浸果：宜在24h内（最多不超过72h）浸入3.2.1.3～3.2.1.4规定的任何一种防腐药液中60s，晾干。3.2.3　预贮防腐剂浸果后将果实放在通风库，预贮（3-5

6、）d。预贮时间长短视采摘时天气而定。可用果实失重1%-3%作为预贮时间长短的参考指标。3.2.4　包果按3.2.3要求预贮的果实，再用单果薄膜袋包果。4　贮存4.1　贮存库房要求2DB33/T265.5—20061.1.1　通风库或普通住房均可作贮存库。1.1.2　通风库应具有良好的通风换气和保温保湿能力。普通住房贮存应选择温湿度变化小通风保温良好的房间。1.1.3　贮存前库房打扫干净，用具洗净晒干消毒。在入库前一周用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津或1%-2%福尔马林喷洒消毒。亦可以用每立方米库容硫磺粉10g加次氯酸钾

7、1g或一熏灵0.3g/m3密闭熏蒸消毒。在入库前24h敞开门窗，换入新鲜空气。1.2　贮存方式1.2.1　堆藏堆藏果实应在地面垫稻草等软物，果实轻放于上，一般堆果高度以50cm以下为宜，中间留通道。1.2.2　箱贮1.2.2.1　贮存用的果实可用单果薄膜袋包装后装箱。1.2.2.2　果实装箱每净重以15kg以下为宜。1.2.2.3　果箱在库内呈品字形堆放，箱与地面和墙之间留（10～15）cm间隙，堆与堆之间留（80～100）cm通道。1.2.2.4　堆放高度视容器的耐压程度而定，但距离顶棚需有100cm以上的空间，一般每平方米

8、可堆放（250～500）kg果实的果箱。1.3　库房管理1.3.1　库房内宜保持温度（4～12）℃、湿度85%-95%的范围内。1.3.2　贮存初期易出现高温高湿，应在外温低于库温时，敞开所有通风口，并开动排风机械，加速库内气体交换，以达到要求的温湿度。1.3.3　贮存中期，