db41t 590—2009 豫南黑猪标准

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1、DB41河南省质量技术监督局发布2009-12-01实施2009-10-20发布豫南黑猪DB41/T590—2009河南省地方标准1DB41/T590—2009前言豫南黑猪是以淮南猪为育种材料，通过导入杜洛克猪血统，历经11年9个世代的选育，培育出的一个黑色瘦肉型猪新品种。豫南黑猪主要分布在淮河上游南部地区，中心产区位于信阳市固始、光山、商城、新县等地。豫南黑猪体质结实、体型匀称，既保留了淮南猪产仔数高、适应性广、抗病力强、肉质好的品种特性，又吸纳了杜洛克猪生长快、瘦肉率高的优点，是发展优质瘦肉猪生产的理想品种资源。为了更好地保护和利用豫南黑猪品种资源，对种猪生产进行有效管理，使豫南黑

2、猪的品种鉴定标准化、选育规范化、产品优质化，特制定本标准。本标准依据豫南黑猪培育协作组，在开展豫南黑猪新品种培育及配套技术研究中的记录数据，在统计分析的基础上，经反复研究论证，科学合理地规定了豫南黑猪的特征特性、生产性能及等级评定标准。本标准由河南省畜牧局提出。本标准由河南省畜牧业标准化协会归口。本标准负责起草单位：河南省畜禽改良站、信阳市畜牧局、信阳农业高等专科学校、河南农业大学、固始县畜牧局、固始县淮南猪原种场。本标准主要起草人：宋元冬刘宏斌陈斌任广志李孝法陈士震李莉2DB41/T590—2009豫南黑猪1范围本标准规定了豫南黑猪的品种特性、外貌特征、生产性能、种猪等级评定、种猪分

3、级标准及出场标准。本标准适用于豫南黑猪的品种鉴别、选育和种猪的等级评定。2品种特性和外貌特征2.1品种特性豫南黑猪耐粗饲，易饲养，繁殖率高，抗病力强，胴体瘦肉率较高，肌间脂肪高，肉色鲜红、味道香浓，遗传性能稳定，杂交优势显著。2.2外貌特征豫南黑猪体型中等，被毛黑色；头中等大小，颈短粗，嘴较长直，额部较宽有少量皱纹，耳中等大，耳尖下垂；背腰平直，腹稍大，腿臀丰满，肢蹄健壮结实。成年公猪体重160kg以上，成年母猪体重180kg以上。公猪睾丸发育良好，性欲旺盛。母猪乳房发育良好，乳头7对以上，排列整齐。3生产性能3.1繁殖性能母猪4～5月龄有发情表现，体重达80kg可初配。公猪5月龄性成

4、熟，体重达85kg可初配。后备公猪180日龄平均体重89kg，平均日增重0.58kg；后备母猪181日龄体重92kg，平均日增重0.59kg。初产母猪平均窝产仔数10.97头，育成率90%以上；经产母猪平均窝产仔12头，育成率95%以上。3.2肥育性能在中等营养水平下(前期DE:12.98MJ/㎏,CP:16%；后期DE:12.55MJ/㎏,CP:14%)，育肥期(30～90)kg，平均日增重0.64kg，料重比2.94:1。3.3胴体品质育肥猪90kg体重屠宰，平均屠宰率为74.67%，胴体长97.69cm，眼肌面积31.77cm2，胴体背膘厚26.63mm，后腿比例31.07%，胴

5、体瘦肉率56.08%，肉色3.44，PH值6.43，系水力93.33％,肌内脂肪4.11%，大理石纹3.65。4种猪等级评定4.1必备条件4.1.1体形外貌符合品种特征特性，生长发育正常。4.1.2外生殖器（睾丸、阴户）发育正常，公猪阴茎发育良好。乳头7对以上，排列整齐。4.1.3本身及同胞无阴囊赫尔尼亚（阴囊疝）、脐赫尔尼亚（脐疝）、隐睾等遗传缺陷。4.1.4种猪来源三代以内血缘清楚，档案系谱记录齐全。4.2种猪评定及评分标准4.2.1生长发育评分标准豫南黑猪生长发育性能以2月龄体重、6月龄体重和6月龄体长进行评定，评分标准见表1。5DB41/T590—2009表1豫南黑猪生长发育性

6、能评分标准项目100分90分80分70分公母公母公母公母2月龄体重（kg）18211720161915186月龄体重（kg）92948789828477796月龄体长（cm）1271251221201171151121102月龄体重每增减0.1kg相应增减1分；6月龄体重每减少1kg减2分，每增加1kg增加2分；6月体长每减少1cm减2分，每增加1cm增加2分。1.1.1肥育性能根据同胞或半同胞测定时，以体重为（30～90）kg阶段的平均日增重和料重比两项指标进行评定，评分标准见表2。表2豫南黑猪肥育性能评分标准项目100分90分80分70分平均日增重（kg）0.680.660.640

7、.62料重比2.502.702.903.10平均日增重每增减10g，相应增减5分；料重比每增加0.02减少1分，每减少0.02增加1分；根据平均日增重和料重比的相对经济重要性，加权值分别定为0.6、0.4。肥育性能最后得分＝平均日增重得分×0.6＋料重比得分×0.4。1.1.2繁殖性能根据窝产仔数和20日龄窝重两项指标进行繁殖性能评定，评分标准见表3。表3豫南黑猪繁殖性能评分标准项目100分90分80分70分初产经产初产经产初产经产初产经产窝产