冰皮月饼的材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划冰皮月饼的材料　　冰皮月饼教程所需原料：　　白色面团　　卡罗冰皮粉250克、白油25G、冷开水250G、月饼馅若干　　做法　　1、准备材料　　2、预拌粉加入冷开水中，用中速搅拌2分钟，快速3分钟，搅拌至表面光滑，有弹性。　　3、白油分三次用慢速搅拌均匀。　　4、直接分割整型。　　5、然后将馅料分成25克左右，我用的是50克左右的模具，所以馅料比较少。　　4、把月饼馅包好后，放到月饼模里面压出形状

2、下来就好了。　　5、做好后放冰箱冷藏室30分钟再食用。如果月饼饼皮太硬吃的时候，会觉得比较干，所以稍软些较好。　　葡式蛋挞水配方:　　牛奶125ml(可用蒙牛/伊利牛奶)砂糖70克淡奶油250ml吉士粉10克蛋黄3只全蛋1只(以上材料可以做约18只左右葡式蛋挞)1目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1.

3、先将砂糖，吉士粉混和均匀后再加入牛奶(这样可以避免吉士粉和不开有小颗粒),化开再加入淡奶油和匀　　2.全蛋/蛋黄用打蛋器打散后再加入到上面中　　3.将所有原料轻轻搅打,不能产生气泡,最后用网筛(面粉筛)过滤一下　　4.烤箱230度,蛋挞水八分满,15-20分钟.(到最后几分钟注意观察蛋挞表面的颜色)　　5.如蛋挞水稍有多匀下。　　香酥滑嫩的葡式蛋挞就出炉了!　　2　　今天我做的这款冰皮月饼的冰皮，据说就是香港大班冰皮月饼的经典配方。　　冰皮材料：　　糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉25g，低筋面粉25g，

4、牛奶250g，炼奶2大勺，色拉油35g，白糖50g　　做法：　　1、所有粉类混合过筛；　　2、牛奶、炼奶、色拉油混合，搅拌均匀；　　3、将液体倒入粉类中；　　4、加入糖；　　5、拌匀至没有粉类颗粒；如果一时拌不匀，可以静置15——30分钟，中间多次搅拌，直到细腻光滑无颗粒；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计

5、划　　6、倒入大小合适的耐热容器，入蒸锅，大火上汽后蒸15——20分钟；　　7、取出，趁热，用筷子顺同一方向使劲搅拌，直到均匀顺滑；　　8、盖上保鲜膜，完全冷却后就是冰皮！　　班冰皮月饼　　—————————————————————————————奶黄馅材料：　　蛋黄3个，无盐黄油50g，牛奶90g，澄粉40g，白糖30g　　做法：　　1、无盐黄油充分软化后，加入白糖，搅打至均匀顺滑；　　2、分次加入蛋黄，一次加一个，每次都要搅拌均匀至吸收后，再加下一个；　　3、加入牛奶，搅拌均匀；分离了，别管它；　　4

6、、加入澄粉，搅拌均匀；还分离，别管它；　　5、入蒸锅，大火上汽后蒸15——20分钟；　　6、中间每隔5分钟，拿出来或直接在锅里，用筷子搅拌均匀，只要全部凝固就可以了；　　7、取出放凉，如果有粗网筛，可以趁热过一下筛，过筛后口感更好，不过筛也可以；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　8、冷却后，下手揉啊揉

7、，揉到均匀成团，即可！——这就是奶黄馅！　　———————————————————————————————————————　　包馅及开吃　　1、将奶黄馅平均分成八份，每份大约30g左右，搓成圆球；取冰皮每份40g，搓成圆球；　　2、手上拍点儿糕粉，将冰皮拍成中间略厚、四周略薄的饼皮，放上一份奶黄馅；　　3、用冰皮半包住馅料后，用一手虎口将冰皮往馅料上推，另一只手协助并转动冰皮和馅料，直到完全包住馅料；　　4、轻轻搓圆，并使冰皮均匀包裹在馅料上；　　　　5、将包好的月饼球放在糕粉中滚上一层干粉，并抖掉多余的

8、糕粉；　　　　6、放进月饼模具中；　　7、轻轻压下，并略用力压出花纹，提起模具即可；　　8、全部做好后，密封冷藏四小时以上食用；过夜，口感最佳！　　冰皮目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　澄粉50克，糯米粉100克，牛奶15