qjnlb 0001 s-2014 济南绿宝乳业有限公司 果（乳）味饮料

《qjnlb 0001 s-2014 济南绿宝乳业有限公司 果（乳）味饮料 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、Q/SOM××××—××××Q/JNLB济南绿宝乳业有限公司企业标准Q/JNLB0001S-2014果（乳）味饮料2014-03-16发布2014-04-06实施6Q/SOM××××—××××济南绿宝乳业有限公司发布6Q/JNLB0001S—2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南绿宝乳业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈永健。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。生产单位：名称：济南绿宝乳业有限公司。地址：济南市平阴县城振兴街东段（220国道261.3公里处

2、）IIIQ/JNLB0001S-2014果（乳）味饮料1范围本标准规定了风味饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以饮用水、白砂糖为原料，添加果汁（或乳粉）、食用香精（料）、甜味剂、酸味剂等，经加工制成的饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4578食品添加剂

3、糖精钠GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌、酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T1

4、2143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T12456食品中总酸的测定GB12488食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB12695饮料企业良好卫生规范GB13736食品添加剂山梨酸钾GB14881食品生产通用卫生规范GB17325食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB19644食品安全国家标准乳粉GB22467食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净储量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号、第123号

5、《食品标识管理规定》3产品分类按使用调味原料不同，产品分为：果味饮料、乳味饮料。4技术要求4.1原辅料5Q/JNLB0001S-20144.1.1白砂糖应符合GB317的规定。4.1.2水应符合GB5749的规定。4.1.3果汁应符合GB17325的规定4.1.4乳粉应符合GB19644的规定4.1.5食品添加剂山梨酸钾应符合GB13736的规定。4.1.6食品添加剂糖精钠应符合GB4578的规定。4.1.7食品添加剂甜蜜素应符合GB12488的规定。4.1.8食品添加剂阿斯巴甜应符合GB22367的规定。4.1.9食品添加剂柠檬酸应符合GB1987的规定。4.2生产工艺原材料→调配→调

6、酸→调香→均质→杀菌→灌装→检验→入库。4.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽具有该产品应有的色泽滋味与气味具有所加食品香料相符的滋味和气味，无异味。组织状态呈液体，无分层现象，允许有少量沉淀。杂质无肉眼可见外来杂质4.4理化指标应符合表2的规定。项目指标可溶性固形物（20℃折光计法）/(mg/L)≥1.0总酸（以柠檬酸计），（g/L）1.0—5.0表2理化指标总砷（以As计），mg/L≤0.2铅（以Pb计），mg/L≤0.05铜（以Cu计），mg/L≤55Q/JNLB0001S-2014防腐剂(苯甲酸、山梨酸)应符合GB2760规定甜味剂(糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾

7、)应符合GB2760规定其它食品添加剂按GB2760规定4.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/ml）　　　　　≤100大肠菌群/（MPN/100ml）　　　　　　　≤3霉菌，cfu/ml≤20酵母菌，cfu/ml≤20致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出4.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4.7食品添