qxxa 0005 s-2015 山东欣希安药业股份有限公司 复合蛋白固体饮料

《qxxa 0005 s-2015 山东欣希安药业股份有限公司 复合蛋白固体饮料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、Q/XXA山东欣希安药业股份有限公司企业标准Q/XXA0005S-2015代替Q/XXA0005S-2013复合蛋白固体饮料2015-07-10发布2015-08-10实施山东欣希安药业股份有限公司发布前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东欣希安药业股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘燕红、李嫦娥。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。Q/XXA0005S-2015复合蛋白固体饮料1范围本标准规定了复合蛋白固体饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验

2、规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以全蛋粉、乳粉、白砂糖、果汁、山药、茯苓、麦芽等为原料，添加或不添加麦芽糊精、柠檬酸、左旋肉碱、阿斯巴甜等为辅料，经配料、混合、脱水干燥、成型、包装等主要工艺加工制成的复合蛋白固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1778食品添加剂左旋肉碱GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T2828.1计数抽样检验程序第1

3、部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T65

4、43运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101固体饮料卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB12695饮料企业良好生产规范GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T20884麦芽糊精GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29602固体饮料GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则3Q/XXA0005S-2015国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包

5、装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》一部3技术要求3.1原辅料3.1.1白砂糖应符合GB317的规定。3.1.2全蛋粉应符合企业标准Q/XXA0010S-2013的规定。3.1.3左旋肉碱应符合GB1778的规定。3.1.4柠檬酸应符合GB1987的规定。3.1.5生产用水应符合GB5749的规定。3.1.6乳粉应符合GB19644的规定。3.1.7麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.8阿斯巴甜应符合GB22367的规定。3.1.9山药、茯苓、山楂、麦芽等应符合《中华人民共和国药典》一部的规定。3.2生产工艺原料→调配→脱水干燥→成型包装→检验→成品→入库。3.3

6、感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽具有该品种固有的色泽冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、气香和滋味，无异味，无外来杂质组织形态疏松、均匀小颗粒，冲溶后为混悬液滋味气味具有该品种应有的香气和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法蛋白质/(g/100g)≥6.0GB5009.5水分/(g/100g)≤5.0GB5009.3总砷（以As计）（mg/kg）≤0.5GB/T5009.11铅(Pb)（mg/kg）≤1.0GB5009.123.5微生物指标3Q/XXA0005S-2015应符合表3的规定。表3微生物指标项

7、目指标检验方法菌落总数/(cfu/g)　　　　　≤30000GB4789.2大肠菌群/(MPN/100g)　　≤90GB4789.3霉菌/(cfu/g)≤50GB4789.153.6致病菌指标应符合表4的规定。表4致病菌指标致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g或25ml）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g（ml）1000CFU/g（ml）GB4789.10第二法3.6净含量及允许短缺量