青岛版小学科学四年级上册《我们的营养》教案

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1、《我们的营养》       教学目标：    1、知道维持人类生命健康的主要营养素。    2、能借助资料设计探究食物营养成分的试验，借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好试验记录。    3、在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。教学重点：    通过简单的检测食物营养成分的试验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素，同时知道维持人类健康的主要营养素。教学准备：    1、学生准备：各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生等。并查找有关食物营养的资料。

2、    2、教师准备：酒精灯、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸等。教学过程：    一、创设情境，提出问题：    1、谈话导入：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多名学生说）对于你们喜欢吃的这些食物，你想知道些什么呢？    2、学生们提出问题，教师归纳：同学们提出了这么多有研究价值的问题，总起来都是想研究食物中含有哪些我们人体所需的营养成分？（引入新课：我们的营养）    3、让学生根据日常积累的知识和查找有关食物营养的资料说一说：食物中主要含有哪些我们人体所需的营养素？（学生边说教师边板书，如果学生

3、说的不全或不对，教师要及时补充和纠正）    4、师问：食物中真的有这些营养素吗？（引导学生用实验的方法来验证一下）     二、计划与组织实验    1、教师展示课前准备好的食物：各种蔬菜和水果、馒头、饼干、花生、鸡蛋、肉等    2、学生在小组内讨论交流：准备研究教师展示的哪些食物？打算怎样研究？研究的过程中应该注意什么？（教师参与到每个小组交流）    3、学生讨论交流后，教师提出几点要求：希望同学们在实验的过程中一定要及时的把你们的发现记录下来，看看在最短的时间内，哪个小组合作的好，发现的多。    

4、 三、事实与证据    1、教师让每个小组的小组长到“食物超市”（材料区）选择想要研究的食物。    2、学生分组实验，教师巡视，并把实验提示打在大屏幕上，供学生参考。    实验小提示                 脂肪会在纸上留下油渍                 淀粉有遇到碘变蓝色的性质                 蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味    教师在巡视的过程中，要及时纠正学生错误的操作（比如：酒精灯的使用不正确等）。     四、表达与交流    1、教师示意实验的时间到，学生们

5、把实验物品摆放整齐。    2、学生汇报实验结果（教师要提醒其他同学注意倾听，并及时纠正或补充实验结论）3、各小组汇报完后，教师小结：同学们的实验做的很认真，也很成功。通过看、闻、尝等很多方法发现：在纸上挤压花生米和肥肉时，会留下油渍，说明里面含有大量的脂肪；在馒头和饼干上滴上2-3滴碘酒后，它们变成了蓝色，说明里面含有大量的淀粉；蛋清和瘦肉在燃烧时会发出烧焦头发的味道，说明它们里面含有大量的蛋白质。除了这几种营养素外，食物中还含有矿物质、纤维素和维生素，关于这几种营养素的检验我们以后将继续学习。五、利用结论

6、，检验知识，1、鸡蛋的主要营养成分是什么？（）A脂肪B蛋白质C淀粉2、牛奶的主要营养成分是什么？（）A脂肪B蛋白质C淀粉3、馒头的主要营养成分是什么？（）A脂肪B蛋白质C淀粉4、米饭的主要营养成分是什么？（）A脂肪B蛋白质C淀粉5、那种食物含蛋白质比较高？（）A芹菜B牛肉C馒头6、那种食物含维生素比较高？（）A猪肉B辣椒C面包     六、总结评论    1、通过我们今天的探讨，你有哪些收获？你感觉自己表现如何？    2、教师小结：今天同学们都表现的不错，希望你们今后在饮食方面，一定要讲究营养卫生，保证自己

7、有一个健康的身体，这才是我们学习的最好资本。     七、拓展延伸    课下，请同学们统计自己每天所吃的食物种类，分析你每天都获得了哪些营养成分？并适当调整自己的饮食习惯。     板书设计：                                2、我们的营养 主要包括：蛋白质、脂肪、淀粉(糖类)、纤维素、维生素、矿物质和水。脂肪会在纸上留下油渍          淀粉有遇到碘变蓝色的性质          蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味教学反思：本课是四年级上册第一单元第二课《我们的营养》。

8、其教学重点是让学生知道食物中含有哪些营养成分及其作用。教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。对本节课有几个不足之处：1、在第二个环节“食物中含有哪些营养及其作用”中，提出的问题“哪些食物含某种营养？”，学生对这样的问题回答的比较少，因此学生对某种食物含哪些营养的掌握的不扎实，以致于学生在第四个环节填写“食物含哪些营养中”遇到了一些困难。2、在做第一个实验“辨别食物中的脂肪”中，用到的材料有“