qzl 0002 s-2012 贵阳众力风味食品有限公司 薏仁米

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1、Q/ZL贵阳众力风味食品有限公司企业标准Q/ZL0002S—2012薏仁米2012—03—01发布2012—03—01实施贵阳众力风味食品有限公司发布6Q/ZL0002S—2012前言本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》而起草。本标准由贵阳众力风味食品有限公司提出。本标准由贵阳众力风味食品有限公司批准。本标准由贵阳众力风味食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：张静。6Q/ZL0002S—2012薏仁米1范围本标准规定了薏仁米的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以薏仁为原料，经清理

2、、脱壳等工序加工而成的薏仁米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5491粮食、油料检验抽样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19　食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T50

3、09.22　食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.110　食品中溴氰菊脂的测定GB/T5009.145　食品中甲基毒死蜱（脂溶）的测定GB7718　食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070　定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求原料应新鲜，无霉变，无虫蛀。不得将陈化、霉烂变质的薏仁投入生产。3.2感官要求（见表1）表1项目要求色泽白色6Q/ZL0002S—2012表1续项目要求组织状态颗粒饱满，无霉变气味无霉味及异味3.3理化指标（

4、见表2）表2项目指标水分，%≤15杂质，%≤0.3汞（Hg），㎎/㎏≤0.02铅(Pb),㎎/㎏≤0.2六六六,㎎/㎏≤0.05滴滴涕,㎎/㎏≤0.05甲基毒死蜱,㎎/㎏≤5溴氰菊脂,㎎/㎏≤0.5黄曲霉毒素B1μg/kg≤53.4净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。3.5生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4试验方法4.1感官检验按GB/T5491规定的方法进行。4.2理化检验4.2.1水分的测定按GB/T5497规定的方法进行。4.2.2杂质测定按GB/T5493规定的方法进行。4.2.3汞的测定按GB/T5009.1

5、7规定的方法进行。4.2.4铅的测定按GB5009.12规定的方法进行。64.2.5六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19规定的方法进行。Q/ZL0002S—20124.2.6甲基毒死蜱的测定按GB/T5009.145规定的方法进行。4.2.7溴氰菊脂的测定按GB/T5009.110规定的方法进行。4.2.8黄曲霉毒素B1的测定按GB/T5009.22规定的方法进行。4.3净含量检验按JJF1070规定的方法进行。5检验规则5.1组批以投放的同批原料生产的产品为一批，每批产品应经检验合格后并附合格证标志方可出厂。5.2抽样按GB/T5491规定

6、的方法进行。5.3出厂检验5.3.1出厂检验项目应包括感官要求、净含量、水分和杂质。5.3.2产品出厂前应逐批进行出厂检验，经检验合格后并附产品合格证方可出厂。5.4型式检验5.4.1型式检验项目应包括本标准3.2、3.3、3.4的所有要求。5.4.2型式检验应每半年进行一次，凡属下列情况之一时,亦应进行型式检验:a.新产品鉴定投产时;b.原料产地、生产工艺发生较大改变,可能影响产品质量时;c.出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d.连续停产3个月后恢复生产时;e.国家质检机构提出型式检验要求时。5.5规定规则当受检项目均符合本标准规定时，判

7、定该批产品合格。当出现不符合本标准规定的项目时，应从同批产品中重新抽取双倍样品对不合格项进行复验，判定结果应以复验结果为准。6包装标志运输贮存6.1包装产品盛装物和包装材料应符合食品安全的规定。66.2标志Q/ZL0002S—2012产品包装物或盛装物上应有明显标志，食品标签应符合GB7718的规定。6.3运输运输工具应清洁卫生。产品在运输过程中防止雨淋，不得与有毒有害及易污染的物品混合装运。6.4贮存产品应存放在通风、干燥、清洁卫生的库房内，禁止与有毒、有害、易污染的物品混合存放。产品距地面、墙壁不少于20㎝，按批次排放，并遵循先入库先出库的发货原

8、则。6.5保质期在遵照本标准规定的贮存条件下，保质期12个月。　　　　　　　　　　　　6