db510524t 01.05-2011 无公害甜橙 第5部分：果实采收、贮藏保鲜

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1、DB33/T250.5—2006四川省泸州市叙永质量技术监督局发布2011年3月28日实施2011年3月2日发布无公害甜橙第5部分：果实采收、贮藏保鲜Non-environmentalpollutionnavelorangePart5：HarvestingandstoringDB510524/T01.05—2011DB51四川省(区域性)地方标准1DB510524/T01.05—2011前言DB510524/T01—2011《无公害甜橙》分为五个部分：——第1部分：苗木；——第2部分：栽培技术规程；——第3部分：主要病虫害

2、防治；——第4部分：质量安全要求；——第5部分：果实采收、贮藏保鲜。本部分为DB510524/T01—2011的第5部分。本部分由四川省泸州市叙永县农业局提出。本部分由四川省泸州市叙永县农业局归口。本部分起草单位：叙永县农业标准化专业技术组。本部分起草人：彭博、彭晓明、刘平炉。IDB510524/T01.05—2011无公害甜橙第5部分：果实采收、贮藏保鲜1　范围本部分规定了甜橙果实采收、保鲜、分级、包装与贮藏等技术。本部分适用于甜橙的采收及采后处理。本标准适用于泸州市叙永县行政区域。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的

3、应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718预包装食品标签通则GB/T13607苹果、柑桔包装NY/T1189柑桔储藏DB510524/T01.05无公害甜橙第5部分质量安全要求3　术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3.1　腐烂果遭受病原菌的侵染，部分或全部腐烂并丧失食用价值的果实。3.2　伤果指受机械损伤的果实。3.3　泥浆果果实外表被泥浆粘着的果实。3.4　预贮果实贮藏前，置于通风处以散发田间热和蒸发果皮的水分

4、。4　采收4.1　采收工具4.1.1　果篮：大小适中，内壁光滑或内垫柔软物。4.1.2　果剪：圆头平口，刀口锋利。4.1.3　人字形梯凳。4.2　采收条件4.2.1　鲜销果在果实正常成熟，表现出本品种固有的品质特征，果面全面着色，可溶性固形物含量≥10.0%时采收。贮藏果比鲜销果宜早7天～10天采收。4.2.2　采收前15天内，应停止灌水、喷水。4.2.3　采收期间，遇霜、露、雨水未干和雾天不采收，大风大雨后隔2天采收。4.3　采收方法4.3.1　由外到内，由下而上依次进行。4.3.2　采果者应剪平指甲，采果时不可攀枝拉果

5、，采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗剪截平整，做到轻拿轻放，防止机械损伤。3DB510524/T01.05—20111.1.1　伤果、落地果、泥浆果、病虫害、畸形果、烂果应另外放置，不得留在果园内。枝梢等杂物不要混在果中。1.1.2　采下的果实不可随地堆放，不可日晒雨淋。2　防腐保鲜2.1　常用防腐剂见表1。表1防腐剂种类与浓度mg/kg防腐剂名称使用浓度防腐剂名称使用浓度抑霉唑（戴挫霉）800～1000咪鲜安（扑霉灵）250～500双胍辛胺（百可得）250～500施保功250～5002.2　防腐保

6、鲜方法2.2.1　采前喷药：采前3天～5天，在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液喷洒树冠。2.2.2　采后浸果：在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液，采后24小时内，将果实在药液中浸湿，取出晾干。2.2.2.1　防腐剂限量应符合国家标准要求。3　分级、包装3.1　初选果实采下后，在采果篮转入运果箱时进行，将畸形果、伤果、病虫害严重果选出。选果人员要将指甲剪平，带上手套进行，避免指甲划伤果实。3.2　预贮果实装入盛果容器中，置在通风条件良好、地面干燥、没有阳光直射的室内2天～5天。预贮时间长短以果实失重1%～

7、3%为宜。3.3　分级3.3.1　按DB510524/T03.05的4规定执行。3.3.2　人工分级：利用分级板进行分级，操作人员指甲应剪平，并戴好纱手套，果实要拿端正，漏果时不能加压力，自由漏下，用手接住，轻放入箱，不能跌伤果实。分级后的果实，要分级堆放，不能混乱。3.3.3　机械分级：工艺流程：原料——漂洗——清洁剂洗刷——清水——擦洗（干）——涂蜡（喷杀菌防腐剂）——抛光——选果——分级——装箱——成品。3.4　包装3.4.1　包装场地要求应通风、防潮、防晒、防雨，温度2℃～25℃，相地湿度60%～90%，干净整洁，

8、无污染物，没有异味物品，要远离有毒有刺激性气味的物品。3.4.2　包装材料、材料按照GB/T13607执行。单果包装材料：用0.01mm聚乙烯薄膜袋或白色果纸进行单果包装。乙烯薄膜袋或包果纸应细致柔软无毒无污染。3.4.3　包装方法装箱时，操作人员应剪平指甲，并戴好纱手套，将单果包装后依次整齐地排列在箱