音乐清吧计划书

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划音乐清吧计划书　　清吧经营策划书　　目录　　一、二、三、四、五、六、七、八、　　前言　　市场定位分析及市场调查店面布置　　前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责所需的器具和酒水价目单清吧管理原则清吧营销手段和策略经营成本及收益分析　　一、前言　　清吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的

2、象征，是青年人的天下。　　在临颍，清吧基本上可以说是没有。所以我们的清吧要有自己的特色和文化，在临颍独树一帜。根据现在的情况，特色在临颍无人能及，现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段，而我们相信我们能做到这一点，而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。目的就是沟通，交流，互知，扩大清吧知名度。　　二、市场定位分析及市场调查目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安

3、保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　针对于临颍的市场行情，清吧的主要消费人群还是年轻人，他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人，针对于这些人群并考虑到现有的硬件设备，结合前两点休闲吧定位为清吧.　　清吧：这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD，柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐，吸引着不少重品位的消费者。可以男女聊天增进感情，一群人玩玩酒类游戏，伙伴谈谈理想生意，朋友说说生

4、活苦老和感情，就是以聊天为主打，音乐调节气氛的一种形式。会增加如调酒.针对人群1、白领公务员阶层：主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场环境　　与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高，稳定性强。2、私企业主：以休闲娱乐为主，生意交际为辅，在乎消费档次与环境设施。3、年轻群体：以聚会为主，喜欢热闹的场所，费用精打细算，追求时尚品牌，对酒水缺乏品鉴能力，消费随心所欲，缺乏稳定性。　　四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责　　前期人员：酒吧运营管理者1名，可采取高提成形式，以便于能更好帮我

5、们经营管理；收银员1名，兼入库和出库员；果盘、小吃制作员1名兼服务；服务人员2名；DJ师兼音响灯光师1名。客户经理N名越多越好，以高提成业绩形式。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　后期增加人员：逐步增加调酒师，依据临颍现在行情暂不增加表演人员，待过节假日可以增加。　　员工岗位职责：因前期人员较

6、少，暂不定岗位职责，酒吧试运营以后，人员逐步增加以后，根据营业情况，人员前期使用情况，制定员工岗位职责。　　五、所需的器具和酒水价目单　　器具：冰箱、榨汁机、制冰机、各种酒杯盘子！酒水价目单:　　六、酒吧管理原则　　一、酒吧管理的“三三四四五”原则　　三个关键：1、关键岗位关键人员把关；2、关键时刻关键人物到场；3、关　　键事情关键人物处理。三通理论：1、通情；2、通气；3、通报。　　四个凡是：1、凡是酒吧员工见到客人都是热情友好的；2、凡是客人见到的地　　方都是清洁美观的；3、凡是客人使用的设备

7、设施都是完好有效的；4、凡是清吧提供的食品都是安全的。四个理解：1、充分理解客人的需求；2、充分理解客人的过错；3、充分理　　解客人的抱怨；4、充分理解客人的投诉。五个到位：1、语言到位2、规范到位3、微笑到位4、卫生到位5、目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　设备到位。二、服务员的服务流程　　

8、迎接客人引座递送酒水单点单开单出货收银找零站位及巡台送客清理台面　　七、清吧营销手段和策略　　当一个清吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划和营销手段就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测的感觉，做到“新、奇、特”三大点。　　一、前期广告和营销手段　　1、与临颍当地酒店宾馆合作，在大厅和客房做广告，广告上写明到酒店前台领取优惠卡，到店一律八折优惠，主要针对经常住酒店人群。　　2、与本地高档理发店合作，店内做广告，方式与上面一样，主要针对当地人群，价格大概在100—2