diy休闲餐吧创业实践商业计划书

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1、DIY休闲餐吧创业实践商业计划书1.2市场分析41・3市场定位41.4投资与财务51.5组织与人力资源51.6运营模式52•项目背景62.1产业背景及商业构想62.2业务介绍72.3发展前景73.1目标消费群体:3.2商业环境：93.3项目市场细分条件：93・4竞争对手分析:93.5SWOT分析:103.6对比分析公司优劣势：11劣势：124.1战略目标124.2战略选择124.3发展战略134.4公司理念135・1目标市场:145.2品牌形象:145・3营销模式：156.公司管理体系166.1公司'性质166.2公司组织结构166.3公司(后期)领导层职业技能表176.4公司人员配置186

2、.5公司品牌管理及企业文化196.6薪酬制度191.执行总结1.1公司概况公司蚌埠D1Y餐吧是一个新型理念的实践者，以服务大学生，为在校大学生提供时尚、休闲的餐饮体验服务为目标。这是一个把餐饮和娱乐相结合的创新产业，而它又不同于餐饮，与传统的娱乐场所也有所不同。如果应用描述性的语言讲述：“DIY餐吧是一个里面建了很多附房、餐厅的半封闭式空间。”这里提供做菜的原材料,顾客可以想吃什么就做什么，一起来的朋友每人献出口己的招牌菜,大家一起品尝，把酒言欢，而除了做菜吃饭外本身的娱乐成分以外，在餐厅述设立一些娱乐设施，如电视、音响、KTV、台球、棋牌等。公司位于蚌埠市大学城蚌埠学院的西门，公司前期集屮

3、开发龙湖大学城市场(安徽财经犬学东校区、蛙埠医学院、蛙埠学院、电子职业技术学院)。为龙湖大学城4万多大学生提供全新、时尚的餐饮体验，满足他们追求时尚、休闲、不拘泥一种形式的个性。公司经营理念*吋尚：全新理念，体验潮流；*健康：绿色、清洁；*品质：捉供高品质，绿色健康的原料以及温馨舒适的餐饮服务；*服务：时诣、潮流、温馨、友善、高品质；*价值：物有所值，让顾客在DIY餐饮的同吋收获更多的快乐和健康；我们的使命(Ourmission)*为大学生捉供一个自己动手收获快乐和美味，体验时尚和休闲的场所；提高大学生的生活能力，增加其对父母的理解，冋馈亲情。我们的目标(Ourgoals)*建立一个卓越的餐

4、饮连锁公司；*维持一项对于创新及不断成长的承诺；*建立一个与员工、加盟商及商业伙伴们合作无间，且动力十足的企业体，冋归公益事业，冋报社会。我们的价值(Ourvalues)*体验生活锻炼能力感恩父母回报亲情在口己动手做饭的过程中体会父母的辛苦，感念父母的恩情，同时提高做饭技能，回报父母。*回归公益回报社会餐厅经营期间，为在校大学生尤其是家境贫困、需要帮助以及寻找接触社会机会的大学生捉供勤工助学的岗位，同时积极参与公益活动，谋求商业利益的同时，追求社会效益最大化。*服务至上诚信为先公司本着“以人为本、诚信做人”“经营公司如同做人”的准则，为大学生提供优质的服务与帮助，回报社会。公司的管理理念为：

5、勇于创新，敢于挑战；自己动手，美味人生。1.2市场分析随着社会的进步和人民生活水平的提高，人们对餐饮服务行业有了更多的耍求，尤其是不拘泥于形式，崇尚自由、时尚、休闲生活的大学生们。当今社会，大学生是个很重要的群体，他们拥有较高的知识技能、较强的创新力和良好的人格索质，是未来社会进步的中坚力量。同时他们也是一个不安于现状、喜欢追求口由、时尚、新颖，对事物充满好奇心，充满体验欲望的群体。这样一个群体在饮食方面有更高的耍求，他们厌倦餐厅的那“老几样”，又无法承受长期在校外就餐的高额费用。因此,他们渴望市场上能HI现一种能够自C决定吃什么的餐厅。因此，我公司推岀这种“DIY体验”式餐饮文化。即“亲历

6、亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神。顾客从选材到烹饪全程采取口助的方式，由公司提供原材料及各种服务。根据我公司对蚌埠各大高校大学生关于日常餐饮服务耍求的调查问卷显示，有65.23%的大学生对目前学校周边的餐饮店不满意，学生中有35.24%的学生对口前餐厅提供的服务感到不满意，在接受调查的学生屮近86.6%的学生愿意接受我们提供的这种“DIY体验”式餐厅服务，并且希槊能有餐厅来提供这种服务。目前蚌埠大学城有木科及研究生近4万人，这些充满着青春与活力的年轻一代均为公司潜在的客户。1.3市场定位根据我们所做的市场细分和公司发展规划，公司实行分期区域市场地位：前期我们的市

7、场主要集中在蚌埠大学城内，在大学城及其附近宣传推广，提高矢廿名度。中期我们会拓展业务，提升品牌形象，将廿标市场定位于安徽省蚌埠市及周边县市的大学城。后期我们们将拓宽渠道，进行品牌升级，将“D1Y自助乐”品牌推向全国。1.4投资与财务公司初期营业餐厅位置：蚌埠人学城内的龙湖商业街面积：200多平方米，初期公司注册资本：5万，资金分配：购买固定资产，流动资产。投资回收期为一年，风险资木在第三年退出。1・5组织与人