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《db37t3074-2017良好农业规范出口杏鲍菇操作指南》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、ICS65.020.20B05DB37山东省地方标准DB37/T3074—2017良好农业规范出口杏鲍菇操作指南GoodAgriculturalOperationGuideforExportPleurotusEryngii2017-12-13发布2018-01-13实施山东省质量技术监督局发布本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、潍坊市植物保护站、高密市植物保护站、聊城市植物保护工作站、阳谷县植保站。本标准主要起草人：李洪刚、李洪奎、于晓庆、童金春、孙平、张
2、颖鑫、林彦茹、钟凯、李振博、唐伟。良好农业规范出口杏鲍菇操作指南1范围本标准规定了出口杏鲍菇基地要求和生产环节监控管理要求。本标准适用于山东省出口杏鲍菇工厂化生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于木文件。3.1床架式栽培sheIfcu11ivation
3、利用搭架分层，铺设菌床的立体栽培方式。3.2农药残留pesticideresidue使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢（或降解、转化）产物。3.3危害分析hazardassessment对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。3.4溯源体系systemoftracetothesource作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。3.5有害生物pest危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。3.6IPMintegratedpestmanagement有害生物综合
4、管理。3.7安全间隔期preharvestintervaI经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。4记录保留种植者应保留杏鲍菇各生产环节的原始记录（要求见附录A）,证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。5质量要求5.1感官要求菇体完整，菇盖小，不开伞，具有品种应有的色泽。5.2质量安全要求符合进口国质暈安全标准要求（要求见附录B）。6基地选择与管理6.1基地选择6.1.1产地环境条件应符合7Y/T5010的要求。宜选择地势平坦、交通方便的地块。填写《基地基本情况记录表》（要求
5、见附录A.1）o6.1.2基地应远离工业“三废”排放、污染区域，集中连片。6.2基地管理6.2.1环境监测新建基地应由有资质的检验检测机构进行环境质量检验，并进行风险评估。每2〜3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检验，并填写《基地生产水质检验结果表》（要求见附录A.2）、《基地空气质量检验结果表》（要求见附录A.3）o6.2.2档案每个生产车间应建立独立、完整的生产记录档案。6.2.3工作室基地应建有工作室，面积30I『以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。6.2.4平
6、面图面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。6.2.5仓库基地应建有专用仓库，临吋存放原料、施药器械和未用完的农药等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20*以上。6.2.6盥洗室基地应设有盥洗室，且清洁卫生。6.2.7废物收集设施基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。6.2.8隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等。7菌种应按照NY/T528标准制备菌种，填写《菌棒制作记录表》（要求见附录A.4）。8培养料制备8.1培养料选择培养料应符合N
7、Y5099标准要求。8.2培养料配方根据外商要求，选择培养基配方。客商无要求的，可选择以下配方：——配方1：阔叶树木屑42%,玉米芯粉25%,麦鉄20%,玉米粉5%,豆粕粉6%，硫酸钙1%,轻质碳酸钙1%;——配方2：玉米芯粉52%,花生茎蔓粉22%,麦获18%,大米糠3%,豆粕粉3%,硫酸钙1%,轻质碳酸钙1%；——配方3：玉米秸粉37%,豆秸粉20%,阔叶树木屑13%,麦M18%,豆粕粉5%,玉米粉5%,硫酸钙1%,轻质碳酸钙1%o8.3预湿拌料木屑、玉米芯应提前预湿，木屑预湿时间不低于2个月，玉米芯预湿时间6h〜8ho所有培养料用拌料机拌匀。8
8、.4装袋采用0.05cmX17cmX33cm聚丙烯袋，将搅拌好的培养料装入袋屮，髙度14cm为宜。装料时用木
