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1、呼伦贝尔学院本科生毕业论文院系类别:生命科学与化学学院专业:学生姓名:王贵林班级:学号:论文题冃:白藜芦醇的提取学科方向:应用化学指导教师:郭秀芝论文知识产权权属声明本人在导师指导下所完成的学士学位论文及相关的研究成果，系在呼伦贝尔学院资助下的职务行为，知识产权归属呼伦贝尔学院与本人共有。呼伦贝尔学院有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编本学位论文。本人离校后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的成果时，署名单位仍然为呼伦贝尔学院。允许论文被查阅和借阅以及中请专利。木人授权呼伦贝尔学院。呼伦贝尔学院生命科学与
2、化学学院学术委员会2013-・学号：论文作者签名：指导教师签名：白藜芦醇的提取王贵林指导教师郭秀芝［摘要］门藜芦醇是一类主要存在于葡萄、虎杖、藜芦等植物中的多酚类化合物⑴。门藜芦醇具有抗癌、心血管保护、抗氧化⑸、抗自由基、雌激素调节、抗突变、抗菌消炎、转基因、辐射防护等多方面的药理作用⑵。葡萄皮渣含有较多的多酚物质(如口藜芦醇)⑸，但大多被当作肥料抛弃，如加以综合利用，不仅可以减少环境污染，而且还可以获得可观的经济效益。本实验以新鲜的葡萄为材料，采用有机溶剂法提取口藜芦醇，考察影响葡萄中口藜芦醇提取效果的5个因子(提取溶剂种类、提取剂体积分数、提取温度、提取时间、固液比、
3、)，通过单因素实验和正交实验确泄了最佳提取条件:料液比为1:20,提取时间4.5h,提取温度为75°C,乙醇溶剂浓度为60%oAbstractResveratrolisakindofmainlyexistinthegrape,giantknotweed,helleborespolyphenolcompoundsinplants.Resveratrolhascancer,cardiovascularprotection,anti-oxidationandanti-freeradical,estrogenregulation,resistancemutation,antiba
4、cterialanti-inflammatory,geneticallymodified(gm),radiationprotection,etc.Manypharmacologicalfunctions.Grapeskinresiduecontainedmorepolyphenols(exampleResveratrol)Butmostjiltedasfertilizer,Suchascomprehensiveutilization,notonlycanreducethepollutionoftheenvironment,butalsocangetconsiderable
5、economicbenefit.Thisexperimentwithfreshgrapesformaterial,Usingorganicsolventtoextractresveratrol,Reviewfivefactorsaffectingtheeffectsofresveratrolingrapeextract(ExtractionsolventtypesExtractantvolumefraction、Extractiontemperature).Bysinglefactorexperimentandorthogonalexperiment,theoptimum
6、extractionconditionsweredetermined,andsolid-liquidratioof1:20,extractingtime4.5h，extractiontemperatureis75°C,ethanolsolventconcentrationwas60%.［关键词］Keywords白藜芦醇；新鲜葡萄；抗氧化性resveratrol；freshgrape；antioxidantactivity一、引言我们-•般采用传统方法有机溶剂提取法来提取口藜芦醇，此方法存在周期操作长、工序复杂、提取率低等缺点；但我们考虑到对口藜芦醇提取产量和技术要求等方面
7、，该方法还具有自身的一些优点例如：设备简便、有效成分损失较少。近年來，从一些植物中提取其有效成分过程屮出现了许多新技术和方法，例如在企业屮使用较广泛的超临界CO2萃取技术、碱法提取及有机溶剂回流提取技术、超临界超声波提取技术等W通过新技术的开发和应用，对口藜芦醇新产品进行大力开发，不仅在减少资源浪费的同时，还能有效的提高产品的附加值，故研究开发与门藜芦醇相关的新产品，有十分觅耍的经济和社会效益。还对人肝癌细胞的生成有明显抑制作用⑶，它还可以通过与人体内雌性激素受体的结合调节血液中胆固醇水平，减少人患心血管病的风险。此外，它是良
