贺州烟区不同年份烟叶主要化学成分变异性分析

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1、贺州烟区不同年份烟叶主要化学成分变异性分析　　摘要对2011―2015年贺州烟叶主要化学成分进行了分析，结果表明：近5年贺州烟叶化学成分以总氮含量的稳定性较好，氯离子含量呈下降趋势，上部叶钾离子含量呈上升趋势，这些情况有利于烟叶品质的改善；而总糖、还原糖、总植物碱和淀粉含量存在不同程度的变异情况，其中以淀粉含量的波动幅度较大，从而对烟叶品质产生不利影响，也不利于卷烟产品配方的稳定。　　关键词烟区；烤烟；化学成分；变异系数；广西贺州　　中图分类号S572文献标识码A文章编号1007-5739（2016）

2、18-0259-03　　AbstractThemainchemicalcomponentsoftobaccoleavesofHezhouwereanalyzedfrom2011to2015.Theresultsshowedthat：inrecent5years，thecontentoftotalnitrogenwasgoodstabilityinchemicalcomponentsofflue-curedtobaccoleaves，chlorineioncontentdecreased，theuppe

3、rleafpotassiumcontentwasupwardtrend，thesituationwasconducivetoimprovethequalityoftobaccoleaves，andtotalsugar，reducingsugar，totalalkaloids，andstarchcontentweredifferentdegreesofvariation，amongwhichstarchcontentfluctuationwerelarge，thusonthequalityoftobac

4、coleafproducedadverseeffects，andthatwasnotconducivetothestabilityof7cigaretteproductformulationselse.　　Keywordstobacco-growingarea；flue-curedtobacco；chemicalcomponents；coefficientofvariation；HezhouGuangxi　　烟叶作为一种农产品，其品质容易受品种、气候、土壤和栽培措施等条件的改变而发生变化[1]。烟叶化

5、学成分是决定烟叶质量的内在因素，是评价烟叶品质的重要指标之一[2]，也是形成烟气成分的重要物质基础，对卷烟产品的香吃味、刺激性和安全性等产生重要影响[3]。烟叶作为卷烟产品的原料，不仅要求其具有较好的品质，还要具有较高的安全性，因此所有环节必须以提高产品质量和安全性为宗旨。因此，分析研究烟叶化学成分是指导工农业生产的重要理论基础。　　贺州烟区地处广西东北部，雨量充沛，光热资源丰富，属于典型的浓香型优质烟叶产区，常年种植烤烟面积约3100hm2。笔者对贺州2011―2015年烟叶主要化学成分进行了分析，

6、同时对其年度间的差异进行了比较，摸清其近5年来的变化规律，旨在了解贺州烤烟品质水平，为提高其工业可用性提供理论支持；同时分析当前的生产技术水平对烟叶品质造成的可能影响，并为今后贺州烟叶品质的改良提供参考建议。　　1材料与方法　　1.1试验材料　　2011―2015年连续5年在贺州烟区选取主栽品种云烟87，按照《烤烟》（GB2635―92）标准分别在富川、钟山和昭平3个县具有代表性的主产烟区进行定级取样，以B2F、C3F、X2F等级代表上、中、下部位烟叶。　　1.2试验方法7　　烟叶主要化学成分采用烟草

7、行业标准进行测定，即总糖、还原糖的测定参照《烟草及烟草制品水溶性糖的测定连续流动法》（YC/T159―2002）进行，总植物碱的测定参照《烟草及烟草制品总植物碱的测定连续流动法》（YC/T160―2002）进行，总氮的测定参照《烟草及烟草制品总氮的测定连续流动法》（YC/T161―2002）进行，钾的测定参照《卷烟纸中钾、钠、钙、镁的测定火焰原子吸收光谱法》（YC/T274―2008）进行，氯的测定参照《烟草及烟草制品氯的测定连续流动法》（YC/T162―2002）进行，淀粉氯的测定参照《烟草及烟草制

8、品淀粉的测定连续流动法》（YC/T216―2007）进行。数据采用Excel2007和SPSS17.0进行统计分析。　　2结果与分析　　2.1贺州烟叶主要化学成分的数量特征　　对近5年来贺州烟叶主要化学成分进行统计分析，结果见表1。由表1可知：①总糖和还原糖的变异系数均以下部叶最高，上部叶次之，中部叶最小，说明糖含量以中、上部烟叶较稳定，下部叶波动较大；②总氮变异系数均较小，分别为3.27%、4.10%、6.38%，说明上、中、下各部位烟叶总氮含量稳定性