初三化学第16讲——化学与生活

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1、教育学科教师辅导讲义学员编号：年级：初三课时数：1学员姓名：辅导科目：化学学科教师：授课主题化学与生活授课日期及时段教学内容一、专题检测1、保护环境是我们每个人的义务。下列行为中，有利于环境保护的是（）①、尽量使用可降解塑料制品②、植树造林③、不随意丢弃废电池④、不用含磷洗衣粉⑤、工厂将废水处理后排放到长江中⑥、合理使用农药和化肥A、②③⑤B、②③⑤⑥C、①②③④⑤D、①②③④⑤⑥2、下列属于有机合成材料的是（　　）A尼龙布B.纳米铜C.棉花D.金刚石薄膜3、学习化学帮助我们形成更科学的生活方式，下列说法不正确的是（　　）A、使用肉类

2、和牛奶可以补充维生素ＣB、用天然气代替煤作燃料可减少SO2的排放C、使用可降解塑料可减少“白色污染”D、对垃圾的分类回收可节约资源4、区别以下各组物质的方法错误的是（　　）A．刻划法区别有机玻璃和普通无色玻璃B．燃烧法区别棉线和羊毛线C．用酚酞试液区别稀盐酸和氯化钠溶液D．用肥皂水区别软水和硬水答案:1.D2.A3.A4.C二、知识梳理专题突破六类营养素食物所含的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。一、蛋白质1、蛋白质的存在和功能蛋白质广泛存在于生物体内，是构成人体细胞的基础物质。动物的肌肉、皮

3、肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的，植物的各种器官也都含蛋白质。蛋白质是人体组织生长及修补受损组织必不可少的物质。可以说没有蛋白质就没有生命。2、蛋白质的组成蛋白质的成分里含有碳、氢、氧、氮等元素，是由多种氨基酸结合而成的有机高分子化合物。氨基酸是组成蛋白质的基础，一部分氨基酸被人体吸收后，能重新结合成人体所需的各种蛋白质。3、重要的蛋白质（1）血红蛋白是一种重要的蛋白质。人体内的氧气依靠血红蛋白运输，但一氧化碳与血红蛋白的结合能力特别强，约是氧气的200～300倍。当一氧化碳的浓度较高时，一氧化碳与血红蛋白结合，使

4、血红蛋白失去携氧的功能，会使人因缺氧而窒息。（2）酶是一类特殊的蛋白质，是生物制造出来的催化剂，能催化生物体内许多复杂的化学反应。酶的催化作用具有专一性，如人们在咀嚼含淀粉的食物时，淀粉受到唾液中所含的淀粉酶的作用，发生水解反应。（3）结晶牛胰岛素是1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成的具有生命活力的蛋白质，对蛋白质和生命的研究作出了贡献。4、蛋白质的性质（1）蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味。（2）蛋白质的变性（不可逆）：蛋白质在热、酸、重金属盐、紫外线等作用下，会发生性质的改变而凝结起来，失去原有的可溶性和生理上

5、的作用。高温灭菌就是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌死亡。²蛋白质烧焦时产生特殊的烧焦羽毛味，可用于检验蛋白质的存在。²甲醛的水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。5、富含蛋白质的食物：主要有瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类、花生等。二、糖类1、糖类，又叫做碳水化合物。由C、H、O三种元素组成。2、常见的糖类物质：3、糖类的来源和转化：糖类是绿色植物光合作用的产物。光合作用把能量储存在有机物中，又成为动植物所需能量的来源。糖类是生命活动的主要能源。在人体内，淀粉在酶的作用下转变为葡萄糖，一部分葡萄糖又在酶的作用下转变为二氧化碳和水，同时

6、放出能量。C6H12O6+6O26CO2+6H2O4、富含糖类的物质：（1）淀粉主要存在于粮食中，如薯类、大米、玉米等。（2）在水果、甘蔗、蜂蜜、甜菜中也含有较多的糖类。生活中的白砂糖是一种常用的糖类物质。5、淀粉的特性：遇到单质碘变蓝色。人们常利用此性质来检验物质中淀粉的存在。三、油脂1、油脂的主要功能是供给人体热量，它是维持生命活动的重要能源。油脂在人体内完全氧化释放的能量比糖类和蛋白质多。2、富含油脂的食物：花生油、豆油、芝麻油以及花生米、核桃仁、肉类、鱼类等。常温下，植物油呈液态，称为油；动物油呈固态，称为脂肪。²油脂对人体来

7、说是必不可少的。油脂摄入不足易患脂溶性维生素缺乏症，健康指标下降。而过多地摄入动物性油脂，会使体内胆固醇含量增加，易造成肥胖症、冠心病、动脉硬化等严重危害健康的病症。四、维生素1、维生素的功能：维生素是维持生命的要素，使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种疾病。不同的维生素在人体和动物体内发挥着不同的作用。如果缺乏维生素，会引起人体内新陈代谢紊乱，使人处于病态。许多维生素是人体自身不能合成的，一般都必须从食物中摄取。2、几种维生素的功能重要维生素食物来源作用缺乏症维生素A蛋类、鱼卵、动物肝、鲜奶；胡萝卜、菠菜、青椒等内的胡萝卜素能转

8、变为维生素A使人维持正常的视力夜盲症等维生素B豆荚、糙米、绿叶蔬菜、麦片、瘦肉、蛋类、动物心、肝、花生米、蛋黄等在增进食欲、保护神经系统、促进消化吸收、乳汁分泌等方面都有十分重要的作用缺乏维生素B易患脚气病维生素C新鲜的