张良姜栽培技术规程

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1、《张良姜栽培技术规程》河南省地方标准编制说明张良姜作为药食同源作物，可作药、菜、调料。含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素、矿物质、姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。一季种周年销，经济效益高，然而在栽培过程中问题较多，如种姜选择、遮荫、施肥、贮存、病虫害防控等缺乏可操作性技术标准。为进一步规范和指导绿色张良姜生产、流通和管理工作提供可靠的技术保证，提高张良姜产品安全性，推动我省生姜产业的可持续发展，为种姜农户增收，为企业增效，为社会主义新农村建设产生更大的经济效益和社会效益。一、任务来源及起草单位《张良姜栽培技术规程》由平顶山市农业科学院提出，由河南

2、省质量技术监督局《关于下达2017年第二批河南省地方标准制修订计划的通知》（豫质监标发[2017]126号）下达制定计划，立项编号：20171210134。由平顶山市农业科学院负责起草。二、标准的制定过程1.工作基础及前期研究工作张良姜原产于河南省鲁山县张良镇，“色泽深绿、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、白煮不烂、久贮不腐”。烹饪、医疗两用，有2200多年的种植历史，是全国首个获得农产品地理标志登记保护的生姜产品。2012年以来平顶山市农业科学院从全国各地引进名优地方品种23个，在张良镇附近种植筛选出适宜当地种植抗病、丰产、优质的优良材料3个，研究

3、出张良姜生产全程机械化技术、适宜张良姜生产的最佳栽培设施、最佳遮阳方式。在张良镇区域内建立张良姜绿色栽培示范基地500亩，张良姜生产基地1000亩，年生产张良姜200万kg。经过五年的研究、推广，为本标准的制定提供了大量、翔实的实验数据和大面积应用验证资料，为本标准的制定奠定了坚实的基础。2.成立工作小组为做好《张良姜栽培技术规程》河南省地方标准的编制工作，平顶山市农业科学院成立了以陈建华为组长，姜国霞、赵国丽、曹光磊、段亚宾等人组成的标准起草工作小组，制定了总体计划。3.标准基本框架《张良姜栽培技术规程》批准立项后，平顶山市农业科学院作为负责起

4、草单位，为了使制定标准更加结合实际，标准起草组成员深入张良姜生产基地和农户，广泛进行调研，认真听取意见和收集相关资料，对前期所做的试验研究进行整理，提炼出所需的资料；并查阅国内外生姜生产相关文献，确定了《张良姜栽培技术规程》河南省地方标准的基本内容和思路，形成了标准的基本构架。4.形成征求意见稿2017年3月，标准编写组对有关文献资料进行了梳理总结，提出编写提纲。同时召开了标准起草小组会议，根据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定，对编写提纲进行了讨论，提出修改意见。会后由执笔人员对编写提纲进行了修改，于20

5、17年12月编写完成《张良姜栽培技术规程》初稿。四、标准编制原则及技术依据1.编制原则课题组编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑标准前瞻性又顾及种植户的生产实际，同时实现丰产、优质、安全、高效的目标，通过充分听取各方意见，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行，保障产品质量安全，获取高质量的蔬菜产品。2.技术依据本标准根据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行起草，依据GB4285《农药安全使用标准》、GB/T8321(所有部分)《农药合理使用准则》、GB3095大气环境质量标准

6、、GB5084农田灌溉水源标准、GB15618土壤环境质量标准、NY/T391《绿色食品产地环境质量》、NY/T393《绿色食品农药使用准则》、NY/T394《绿色食品肥料使用准则》、NY/T655《绿色食品茄果类蔬菜》等标准的规定编制，根据前期辣椒绿色生产研究成果，调研资料等，确定标准的指标设置和各项指标要求。五、标准主要条款的说明第1部分范围本标准规定了张良姜栽培技术的定义、产地环境及栽培茬口、种子处理、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏等生产技术管理措施。本标准适用于河南省张良镇及周边张良姜无公害生产。第3部分术语与定义参考了国家质量监督检验

7、检疫总局令　第78号《地理标志产品保护规定》，对张良姜进行了定义。第4部分产地环境张良姜栽培的产地环境，应符合NY/T391无公害蔬菜产地环境的规定，姜在发育过程中形成了喜温而不耐寒的特性，属于中光性植物，根系不发达，吸水能力弱，既不耐干旱，也不耐涝，同时不同土质对姜的产量和品质有较大影响，壤土有利于植株生长和根系发育，产量较高，且在pH值5～7范围内生长良好，因此栽培张良姜应选择土质疏松、有机质丰富、地势平缓、排灌方便、保水保肥能力强、交通便利的沙壤土田块栽培，同时应避免与茄科姜科类作物连作。第5部分栽培技术规定了张良姜姜种处理和整地播种的的具

8、体标准。第5.2部分规定了张良姜姜种处理的具体方法，包括晒姜、困姜、催芽、掰姜种和浸种。张良姜以姜块繁殖即属于无性繁殖作物，整个营养生长