2017-2018学年度高一化学《乙醇》知识点归纳总结以及典例导析

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1、乙醇【学习目标】1、理解桂的衍生物及官能团的概念；2、掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途；3、通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响。【要点梳理】要点一、乙醇的结构乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)屮的氢原子被・0H取代的产物，也可以看成是水分子(H-OH)HHH—A—(：—CH-H屮的氢原子被乙基(一CH2CH3)取代后的产物。其分子式为c2h6o,结构式为HH,结构简式为CH3CH2OH或C2H5OHo乙醇分子屮含有・0H原子团，这个原子团叫轻基，它决定着乙醇的化学性质。轻基与氢氧根的比较

2、轻基(・OH)氢氧根(OH)电子式•0：H电荷数不显电性带一个单位负电荷存在形式不能独立存在能独立存在于溶液和离子化合物中稳定性不稳定稳定相同点组成元素相同要点二、桂的衍生物和官能团的概念1、坯的衍生物从结构上说，坯分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烧的衍生物。从组成上看：怪的衍生物除含碳、氢元素外，还含有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或儿种。如初屮化学里学过的甲醇(CH3OH)、乙醉(CH3CH2OH)及前面学过的一氯甲烷(CH3CI)、硝基苯(C&H5NO2)、漠苯(C6H5Br)等都属于烧的衍生物。2、官能团在怪的衍生

3、物中，其中取代氢原子的其他原子或原子团使怪的衍生物具有不同于相应怪的特殊性质，这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如卤素(・X)、疑基(・OH)、硝基(・NO?)等都是官能团，再如决定烯烧性质的“C=C”，所以“C=C”是烯烧的官能团。要点三、乙醇的性质1、乙醇的物理性质乙醇俗称酒精，是无色透明、有特殊香味、易挥发的液体，密度比水小，沸点为7&5°C,能与水以任意比互溶，可溶解多种无机物和有机物，是良好的有机溶剂。要点诠释：①通过生活中酒类的浓度可以证明乙醇能与水以任意比互溶。牛活中酒类的浓度酒类啤酒葡萄酒黄酒口洒医用酒精工业酒精无水酒精

4、浓度3-5%6-20%8-15%50-70%75%95%99.5%②由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸憾制得无水酒精。③通常用无水CuSO4(白色)检验是否含有水。CuSO44-5H2O=CuSO4-5H2O(白色)(蓝色)2、乙醇的化学性质(1)乙醇与钠的反应反应方程式：2C2H5OH+2Na->2C2H5ONa+H2t实验现彖：金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最终钠粒消失，溶液为无色透明。收集产生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。反应原理：该反应中，金属钠置换了疑基上的氢(即断氧氢键)，说明・0H上的氢

5、原子比较活泼。-H+2Na-2CH3CH2ONa+H31断键要点诠释：a.钠的密度(0.97g/cn?)小于水而大于乙醇，所以钠浮于水而而沉于乙醇底部。b.钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇疑基中的H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离，所以醇无酸性，是非电解质。c.产物C2H5ONa遇水会强烈水解，生成强碱NaOH。d.该反应为置换反应。e.乙醇与活泼金属(K、Mg、Al、Ca等)也能发生类似反应，置换出出，如：2C2H5OH+Mg-(C2H5O)2M^H2f.实验室中，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。钠分别与水、乙醇反应的比较钠与水的反应

6、钠与乙醇的反应钠的现象钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水而，并迅速消失钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失声的现象有嘶嘶的声音无任何声音气的现象有无色无味气体生成有无色无味气体生成实验结论钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反应，单位时间内放出的热虽大，反应生成氢气。2Na+2H2O=2NaOH4-H2t,水分子中氢原子相对较活泼钠的密度人于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2C2H5OH+2Na-2C2H5ONa+H2t,乙醇疑基中的氢原子相对不活泼反应实质置换反应，水分子中的氢原子被置换置换反应，乙醇中疑基上的氢原子被置换(2)乙醇的氧化

7、反应①乙醇的燃烧乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，产生大量的热。点燃C2H6O+3O2>2CO2+3H2O②乙醇的催化氧化反应方程式：2CH；CH:0H-0:>2CH；CHO-2H:O实验现象：灼烧至红热的铜丝离开火焰时变为黑色，插入无水乙醇中后又变为红色。几次实验重复之后，试管内的液体有刺激性气味。反应原理：2Cu+O2^^2CuOHICIH-H¥cuo+h—Po—g—c・JHH以上两个方程式合并得：2C2H5OH+02；“2CH3CHO4-2H2O要点诠释：该反应进行时拜基上去一个氢，与瓮基相连的碳原子上去一个氢，脱下的两个氢与CuO屮的氧原

8、子结合生成水，即反应断裂的是0-H键和C・H键。①乙醇被KMnO4或者K2Cr2O7氧化乙醇能