2017-2018学年度高二化学《油脂》习题精练(含解析)

《2017-2018学年度高二化学《油脂》习题精练(含解析)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、油脂一、选择题1.资源的冋收和合理利用可促进社会的可持续发展。下列说法正确的是（）A.利用农作物秸秆制取乙醇B.通过铝热反应回收金屈铝C.回收地沟油，水解制氨基酸D.直接焚烧废旧塑料，防止白色污染2.某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25g,完全皂化时需3.00g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是（）A.15B.16C.17D.183.化学已渗透到人类生活的各个方面，下列说法正确的是（）A.禁止使用四乙基铅作汽油抗爆震剂，可减少坏境中的铅污染B.为防止富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰C.侪是人体必需的微量元素，

2、但倂过量会危害人体健康，其中六价倂的毒性最大。人体内六价絡超标，可以服用维生素C缓解毒性，说明维生素C具有氧化性D.去年冬天的雾霾天气严重影响了人们的正常出行和生活节奏。为了改善空气质量，可以加高工厂的烟囱,使烟尘和废气远离地表4.下列关于油脂的叙述，错误的是（）A.从漠水中提取漠可用植物油作萃取剂B.用热的烧碱溶液可区分植物油和矿物油C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作为原料5.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，乂是重要的化工原料。油脂、/的以下性质

3、和用途与其含有的不饱和双键（/'—）有关的是（）A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质6.除去硬脂酸钠中混有的甘油，可采用的方法是（）A.加水后分液B.加烧碱溶液后分液C.加醋酸后分液D.加食盐固体后搅拌7.油脂是主要食物之一，也是一种重要的工业原料，下列说法中，正确的是（）A.植物油不能使澳的四氯化碳溶液褪色B.植物油经氢化后可用来制造人造奶油C.油脂在酸性条件下水解生成

4、甘油和肥皂D.判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其是否分层8.下列说法中，不正确的是（）。（双选）A.植物油和裂化汽油都能使浪水褪色B.油脂碱性水解程度大于酸性水解程度C.油脂里桂基的饱和程度越大，其熔点越低A.经精制后的油脂是纯净物1.关于牛油的下列叙述屮，不正确的是（）A.牛油属于酯类C.牛油是高级脂肪酸的甘油酯B.牛油没有固定的熔、沸点D.经过精制后的牛油是纯净物2.相对分子质量小于300的某脂肪酸1.0g可与2.7g碘完全加成，也可被0.2gKOH所中和，由此可推测该脂肪酸所形成的单甘油酯屮所含碳原子数为（）

5、A.51B.54C.57D.60二、非选择题1.右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：（1）在圆底烧瓶中装入7g〜8g硬脂酸甘油酯，然后加入2g~3g的盘氧化钠、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用为o（2）隔着石棉网给反应混合物加热约10min,皂化反应基本完成，所得的混合物为（填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”）。（3）向所得混合物中加入,静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在层,这个操作称为o（4）图中长玻璃导管的作用为o（5）写出该反应的化学方程式：2.有机物A分子式为C57H10

6、4O6,在硫酸存在下发生水解反应：A+3H2O目瞞8迴3B+C,其生成物C中含有3个疑基，相对分子质量为92,B能与等物质的量的NaOH恰好完全中和，则A、C的结构简式为A,C03.科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：（1）己知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.96%、2.20%和18.50%。则M的分子式是oD是双原子分子，分子量为30,则D

7、的分子式为。（2）油脂A经下列途径可得到M。pH脂肪酸I图屮②的提示:C2H5OH+HO—NO?浓硫酸>C2H5O—NO2+H2O硝酸硝酸乙酯反应①的化学方程式是。反应②的化学方程式是。（3）c是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为134,写出C所有可能的结构简式。（4）若将0.1molB与足量的金属钠反应，则需消耗g金属钠。【参考答案与解析】一、选择题1.A【解析】A项，秸秆发酵可得乙醇，正确；B项，铝热反应是利用铝的还原性冶炼其他金屈，错误；C项，地沟油属于油脂，水解得高级脂肪酸（或盐）和甘油，错误；D项，垃圾不能

8、直接焚烧，会产生污染性气体，错误。1.DCnH2n4lCOOCH2CnH2n41COOCH【解析】设油脂的结构简式为CnH2n>1COOCH2,因1mol油脂与3molNaOH完全•皂化，则有：（42n+176）:（3X40）=22.25g：3.00g,解得n二