乙酸的性质探究教学设计

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1、乙酸的性质探究教学设计厦大附中刘凌燕一、教学设计思路学生在必修教材中已对乙酸的性质有一定程度的了解，例如乙酸的弱酸性及酯化反应。所以在实际教学时，一方面要注意知识的系统与拓展，乙酸与其他有机物之间的联系、乙酸的官能团羧基的主要性质；另一方面要对乙酸和乙醇的酯化反应的机理作详细的探讨。在教学过程中教师以形象直观的食醋引入新课，学习乙酸的物理性质；复习乙酸的结构，从结构上分析其官能团，以“官能团决定性质”这一主线，学习乙酸的化学性质。在实验探究中进一步学习乙酸的弱酸性、巩固必修所学知识；比较与苯酚的酸性强

2、弱对比不同有机物中羟基的活泼性、认识到有机物中基团间存在相互影响；制取乙酸乙酯分析酯化反应的机理，培养学生尊重科学事实的态度。二、教学设计教学目标知识技能：能写出乙酸的结构及官能团，掌握乙酸的酸性及酯化反应的原理。能力培养：培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。科学品质与方法：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。通过分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。重

3、点乙酸的结构和化学性质乙酸的酯化反应实验分析和推理难点乙酸的酯化反应历程教学方法根据教学任务和学生特征，主要采用实验探究式教学，最大限度地调动学生参与课堂教学过程。 使学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。全过程可概括为：情景激学，实验促学，构建导学，迁移博学。教学中充分利用学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。教具准备铁架台、大

4、试管、单孔塞、酒精灯、火柴、小试管、药匙、滴管、石蕊试液、氢氧化钠溶液、碳酸钠粉末、亚硫酸钠粉末、苯酚水溶液、无水乙醇、冰醋酸、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液、醋酸溶液、多媒体教师活动学生活动教学目的【展示】一瓶白醋和陈醋【引入】食醋有哪些用途？主要成分是什么？有哪些物理性质？【展示】冰状冰醋酸【讲解】乙酸的熔点为16.6℃，在16.6℃下会凝结成冰样晶体，所以又叫冰醋酸。【课件】总结乙酸的物理性质【板书】一、乙酸的物理性质【回答】作调味剂，预防疾病、杀菌消毒【观察】食醋的说明书、冰醋酸归纳物理性质【回答】乙

5、酸是无色液体、有刺激性气味、易溶于水引入新课总结完善乙酸的物理性质【复习】乙酸的结构【板书】二、乙酸的结构           分子式：    结构式：结构简式：【提问】1、乙酸由哪两个基团构成？2、官能团是什么？3、从官能团上看有什么性质？【板书】写乙酸的结构式和结构简式分子式C2H4O2      结构式结构简式CH3COOH【回答】由甲基和羧基构成官能团是羧基羧基有酸性引导学生从结构上去分析乙酸的化学性质【板书】三、乙酸的化学性质（1）酸性【提问】1、酸有哪些通性？【讲述】大家知道乙酸是一种弱酸

6、，碳酸和亚硫酸也是弱酸，如何利用台上药品证明三者强弱呢？【课件】酸性：亚硫酸＞乙酸＞碳酸【提问】1、乙酸的酸性如何来的？请学生写出电离方程式。【讲述】乙酸中含羧基，羧基中又含羟基，羟基中氢电离显酸性【提问】1、已学有机物中哪类也有酸性？2、两者强弱如何？如何验证？3、实验有何现象？【讲述】乙醇、苯酚、乙酸中都有羟基，性质却有异同。来分析一下。【课件】酚、醇、羧酸中羟基的比较代表物结构式羟基氢的活性酸性与钠反应与NaOH反应与Na2CO3反应乙醇      苯酚    乙酸     【回答】可以使石蕊变

7、红，与碱性氧化物、碱、活泼金属、盐反应。【小组交流讨论】设计出实验方案验证【探究实验1】：将醋酸溶液分别加入碳酸钠和亚硫酸钠固体中，观察现象，分析原因，得出结论。【现象】碳酸钠与醋酸反应有气泡，亚硫酸钠与醋酸不反应，没现象【板书】写乙酸的电离方程式CH3COOH    CH3COO-+H+   【回答】苯酚也有酸性，酸性比乙酸弱【小组交流讨论】设计出实验方案【探究实验2】：在苯酚水溶液中加入NaOH溶液，再加入醋酸溶液，观察现象，得出结论。【现象】溶液由浑浊变澄清，再变浑浊【回答】引导学生设计出实验方

8、案，并动手实验，分析实验现象得出结论。【过渡】家里炒鱼时放点醋和酒的话，炒的鱼腥味更少，香味更浓，原因是什么？【讲述】酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成了有香味的酯，请同学们写出反应方程式。下面我们利用这个原理来制备乙酸乙酯【板书】（2）酯化反应【回答】因为酒与醋生成了香味的酯【板书】写出相关的反应方程式过渡【课件】反应装置、药品、注意事项【提问】1、大家观察到了什么现象？2、药品添加为何要先加乙醇、再加浓硫酸3、浓硫酸的作用是什么？4、产物中可能含有什么