公共营养师三级考试复习题-单选部分

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1、第三部分公共营养师三级复习参考单选题1、消化系统由()构成。A．消化道和消化腺组成B.消化道和胃肠组成C．口腔、肠和胃组成D.口腔和消化腺组成答案：A2、能消化脂肪的是()。A．胰液B．唾液C.小肠液D.胃液答案:A3、细胞内蛋白质合成的场所为()。A．粗面内质网B．滑面内质网C.高尔基复合体D.线粒体答案：A4、体内蛋白质消化吸收的主要场所为()。A．胃B．小肠C.大肠D.食管答案：B5、消化道中最长的一段是()。A.口腔B.小肠C．胃D.大肠答案：B6、胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是()

2、。A．乳化脂肪B．水解淀粉C．水解蛋白质D．促进胃液分泌答案：A7、胰液中的蛋白酶原可被()激活。A．胆汁B．肠激酶C．抗胰蛋白酶D.胃酸答案：B8、胃液中的内因子参与()的吸收。A．维生素KB．维生素DC维生素cD．维生素B12答案：D9、人体内可合成维生素K的场所是()。A．胃内B．空肠C．大肠D.十二指肠答案：C10、胃蛋白酶原是由胃内哪种细胞分泌的()。A．颈粘液细胞B.壁细胞C．主细胞D.粘液细胞答案：C11、口腔内可以分解的营养素是()。A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D.麦芽糖答案：C1

3、2、胃内可以分解的营养素是()。A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D.胆固醇答案：A13、人体摄取食物后，胰液和胆汁等消化液排入()。A.胃内B.食管C.十二指肠D.空肠答案：C14、胃排空最慢的营养物质是()。A．碳水化合物B．蛋白质C．碳水化合物和蛋白质的混合物D．脂肪答案：D15、妊娠时体重正常，计划哺乳的女性，孕期增重的适宜值为()。A．8kgB．10kgC．12kgD．15kg答案：C16、妊娠时体重正常，计划哺乳的女性，在孕后20周，每周适宜的增重值为()。A．300gB．400gC．500

4、gD．600g答案：B17、世界卫生组织建议，孕早期和孕末期贫血界定值是血红蛋白()。A．≤105g／LB．≤110g／LC．≤120g／LD．≤140g／L答案：B18、世界卫生组织建议，孕中期贫血界定值是血红蛋白()。A．≤105g／LB．≤l10g／LC．≤120g／LD．≤140g／L答案：A19、妊娠后孕妇血浆容积逐渐增加，到多少周时达峰值多少()。A．12-10B．12-27C．28-32D.32-40答案：C20、新生儿娩出后，母体垂体分泌的催乳素()。A．回落B．持续升高C．轻微

5、升高D.保持不变答案：B21、人体生长发育最为迅速的时期为()。A．从出生到1周岁B．1—3岁的幼儿C．3-6岁儿童期D．青春期答案：A22、从出生到1周岁的时期，称为()期A．新生儿B．婴儿C．婴幼儿D.乳儿答案：B23、婴儿1岁时体重可达到或超过出生时的()。A．1倍B．2倍C．3倍D.4倍答案：C24、母乳喂养儿在出生2--4f,习后应补充()。A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD.维生素D答案：D25、乳汁中下列哪种营养素的含量与乳母膳食供给关系不大()。A．铜B．锌C．碘D.钙答案

6、：D26、人类脑组织的发育自()开始，持续到出生后的2-3年。A．孕早期B．孕中期C．孕晚期D.新生儿期答案：B27、幼儿从1岁到2岁时，全年身高约增加()。A．5cmB．7cmC．10cmD.13㎝答案：C28、与中年人相比，老年人基础代谢下降()。A．10—15％B．15—20％C.20—25％D.25—30％答案：B29、女性绝经后10内骨密度可下降A．1-5％B．7-8％C．10-15％D.20％答案：C30、老年男性至’70-80岁时，骨量降低约()。A.10％B．15％C．20％D.

7、25％答案：B31、老年人由于肾功能下降，会影响()活化和利用。A．维生素CB．维生素AC．维生素ED.维生素D答案：D32、lkcal等于多少kJ()。A．4.184B．4.814C．4.418D.4.481答案：A33、脂肪的能量系数为()。A.35.6KJB.36.7KJC．37.6KJD.39.5KJ答案：C34、下列不属于产能营养索的是()。A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D.维生素答案：D35、19碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为()。A．16.7KJB．36.7KJC．29．3K

8、JD.23.6KJ答案：A36、下列基础代谢率最高的人群足()。A．婴儿B．儿童C．成人D.老人答案：A37、下列基础代谢率最低的人群是()。A．青少年B．乳母C．孕妇D.老人答案：D38、一般混合膳食的食物热效应约为基础代谢的()。A．8％B．10％C．15％D.20％答案：B39、食物热效应最高的是()。A．蛋白质B．碳水化合物C．脂肪D.胆固醇答案：A40、在人体内可以转化为酪氨酸的氨基酸是()。A．色氨酸B．赖氨酸C．苯丙氨酸D.蛋氨酸答案：C41、对婴幼儿来讲，属于必需氨基酸的是()。